Efectele alcoolului asupra nutriției

O alimentație bună este, desigur, esențială pentru furnizarea de energie și pentru menținerea structurii și funcției corpului. Mulți alcoolici, cu toate acestea, tind să mănânce mai puțin decât cantitatea de alimente necesare pentru a furniza suficienți carbohidrați, proteine, grăsimi, vitamine și minerale.

În plus, alcoolul în sine poate interfera cu procesul de nutriție prin afectarea digestiei, depozitării, utilizării și excreției nutrienților. În consecință, băutorii cronici grei sunt loviți cu un whammy dublu de sănătate - nu consumă suficienți nutrienți, iar nutrienții pe care îi consumă nu sunt utilizați bine.

Ca rezultat, mulți consumatori de alcool cu ​​tulburări de consum de alcool sunt cel puțin puțin malnutriți și, dacă tulburarea lor este suficient de severă pentru a fi internați, aceștia sunt de obicei grav subnutriți.

Cum trebuie să funcționeze Nutriția

Sistemul digestiv trebuie să funcționeze astfel: corpul începe să distrugă alimentele în molecule utilizabile în gură și continuă procesul în stomac și intestine, cu ajutorul pancreasului.

Nutrienții din produsele alimentare digerate sunt absorbite în sânge din intestine și transportate către ficat, unde sunt preparate pentru utilizare imediată sau pentru depozitare pentru utilizare ulterioară.

Alcoolul interferează cu digestia

Alcoolul inhibă defalcarea naturală a nutrienților în mai multe moduri:

• Scăderea secreției enzimelor digestive din pancreas.
• Reducerea absorbției nutrienților prin distrugerea celulelor care alcătuiesc stomacul și intestinele.
• Dezactivarea transportului unor substanțe nutritive în sânge.
• Prevenirea acestor substanțe nutritive absorbite de la utilizarea lor completă prin modificarea transportului, depozitării și excreției acestora.

În cazul în care persoana care bea în exces este, de asemenea, nu mananca bine, doar deficientele lor nutritionale pot afecta absorbtia de nutrienti prin modificarea celulele mucoasei intestinului subtire.

Alcoolul și aprovizionarea cu energie

Consumul unei alimentații echilibrate oferă organismului calorii necesare pentru a fi utilizate pentru energie, dar unii alcoolici vor ingera până la 50% pentru calorii zilnice totale de alcool.

Alcoolul oferă calorii, dar organismul procesează și folosește energia din alcool în mod diferit decât calorii din alimente. Deoarece băutura cronică poate determina organismul să utilizeze sistemul microsomal de oxidare a etanolului (MEOS) pentru a metaboliza alcoolul, o mare parte a acelei energii este pierdută mai degrabă ca căldură decât folosită pentru energie.

Alcoolul și hipoglicemia

Dacă alcoolul înlocuiește carbohidrații, calorii pentru calorii, persoana va pierde în greutate în loc să câștige în greutate. Acest lucru înseamnă că acestea consumă mai puțină energie din calorii alcoolice decât din calorii alimentare.

La alcoolicii care sunt subnutriți, consumul de alcool poate determina o scădere a zahărului din sânge, care poate provoca vătămări grave. Hipoglicemia, chiar dacă este de scurtă durată, poate determina creierul și alte țesuturi corporale să fie lipsite de glucoză necesară funcționării.

Alcoolul și menținerea structurii celulare

Dacă nu aveți suficientă proteină în dieta dvs., corpul dumneavoastră nu este capabil să mențină în mod corespunzător structura celulară, deoarece celulele sunt compuse mai ales din proteine.

Dacă beți alcool în exces, puteți preveni proteina pe care o consumați din menținerea structurii celulare. Alcoolul poate afecta nutriția proteinelor în următoarele moduri:

• Impiedică digestia proteinelor la aminoacizi
• Impiedică procesarea aminoacizilor prin intestinul subțire și ficat
• Impiedică sinteza proteinelor din aminoacizi
• Impiedica secretia de proteine ​​de catre ficat

Alcoolul și menținerea funcției

Proteinele, vitaminele și mineralele sunt esențiale pentru menținerea funcției corpului. Alcoolul poate afecta funcționarea adecvată a organismului cauzând deficiențe nutritive și perturbând "mașinile" pe care organismul le utilizează pentru a metaboliza substanțele nutritive.

Vitamine: Vitaminele ajută la reglarea multor procese fiziologice în organism, esențiale pentru menținerea creșterii și a metabolismului normal. Prin diminuarea absorbției, metabolismului și utilizării vitaminelor, consumul cronic al alimentelor poate provoca deficiențe ale vitaminei.

Consumul de alcool poate determina deficiențe în vitamina A, C, D, E, K și vitaminele B. Aceste deficiențe pot provoca orbirea nocturnă, înmuierea oaselor, vindecarea lentă a rănilor, scăderea capacității sângelui de a se coagula și, în creier, afectarea neurologică severă.

minerale: Alcoolicii s-au dovedit a avea deficiențe în calciu, magneziu, fier și zinc. Cercetările arată că consumul de băuturi alcoolice în sine nu limitează absorbția mineralelor, dar problemele legate de alcool fac.

Deficiențele minerale pot fi cauzate de alte condiții legate de alcool:

• A scăzut absorbția de calciu cauzată de malabsorbția de grăsime.
• Deficitul de magneziu din cauza dietei proaste.
• Pierderea de magneziu datorată excreției, vărsăturilor și diareei.
• Deficitul de fier datorat sângerării gastrointestinale.
• Pierderile de zinc legate de alte deficiențe nutritive.

Alcool, malnutriție și complicații medicale

Boală de ficat: Alcoolul în sine este principala cauză a bolii hepatice alcoolice, dar nutriția săracă poate reduce substanțele nutritive care se găsesc în mod normal în ficat și, prin urmare, contribuie la afectarea hepatică legată de alcool. Alcoolul epuizează carotenoidele, o sursă majoră de vitamina A și E în ficat.

pancreatita: Unele studii au constatat că efectul dăunător al alcoolului asupra pancreasului este exacerbat de o dietă deficitară de proteine. Alte cercetări au sugerat că malnutriția poate crește riscul de apariție a pancreatitei alcoolice.

Leziuni ale creierului: Deficiențele nutriționale pot avea o varietate de efecte grave și permanente asupra modului în care funcționează creierul. Deficitul de tiamină, în special, observat frecvent la persoanele cu tulburări severe de consum de alcool, poate provoca probleme neurologice grave, mișcări depreciate și pierderi de memorie.

graviditate: Nu numai că băutul în timpul sarcinii are efecte toxice directe asupra dezvoltării fetale, dar și deficiența nutrițională legată de consumul de alcool poate afecta și fătul, sporind riscul de afectare a dezvoltării.

S-a arătat că alcoolul restricționează fluxul nutrițional către făt.

Ai grijă de tine

Dacă beți mai mult decât recomandările recomandate, este posibil să nu mâncați, așa cum ar trebui și dumneavoastră. Nu numai că excesul de alcool din sistemul dumneavoastră cauzează o varietate de efecte negative asupra sănătății corpului dumneavoastră, ci și că vă puteți confrunta cu un risc de deteriorare datorată alimentării deficitare.

Dacă beți, asigurați-vă că aveți grijă de dumneavoastră, luând suficiente substanțe nutritive, mâncând mese echilibrate și, poate, suplimentând dieta dumneavoastră cu un multivitamină bună, o dată pe zi, potrivită vârstei și sexului.