Wonton Ratatouille Un aperitiv pe bază de legume
Noutăți nutriționale (pe fiecare servire)
Calorii 59 grăsimi 4g carbohidrați 5g proteine 2g arată eticheta de nutriție ascunde eticheta de nutriție| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 12 | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 59 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grăsime totală 4g | 5% |
| Saturate grăsimi 1g | 5% |
| Colesterol 4mg | 1% |
| Sodiu 174mg | 8% |
| Total carbohidrați 5g | 2% |
| Fibre alimentare 2g | 7% |
| Zahăr total 3g | |
| Include 0g de zahăr adăugat | 0% |
| Proteină 2g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calciu 36 mg | 3% |
| Fier 0 mg | 0% |
| Potasiu 207 mg | 4% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă spune cât de mult un nutrient dintr-o servire a alimentelor contribuie la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru consiliere generală în materie de nutriție. | |
Prep 20 min, bucătar 45 min
porţii 12
Cereale integrale, fasole, leguminoase, fructe, legume - probabil că ați auzit că acestea oferă o mulțime de fibre, importante ca parte a unei alimentații sănătoase. De fapt, obținerea unui minim de 25 de grame recomandat dacă sunteți o femeie și aproximativ 38 de grame dacă sunteți bărbat poate ajuta la îmbunătățirea numărului de colesterol pe care îl vedeți în rezultatele viitoare ale testelor de sânge și reduceți riscul bolilor de inimă pe măsură ce îmbătrâniți.
Una dintre cele mai usoare metode de a creste cantitatea de fibre pe care o consumati este de a imparti aportul pe parcursul zilei. Câteva grame din fiecare masă și gustare se adaugă rapid. Fibrele de la un aperitiv vor contribui și la numărătoarea totală.
Iată un aperitiv care conține 5 legume diferite servite într-o coajă crocantă wonton, acoperită cu brânză de capră pentru o mică cantitate de proteină și aromă cremoasă. Dacă nu doriți acest lucru ca un aperitiv, săriți peste cupele wonton și serviți alături de o cereale integrale sănătoase (cum ar fi quinoa sau orz) pentru o masă de umplere.
ingrediente
- 2 roșii mici
- 1 linguriță de ulei de măsline
- 1 vânătă mică, cubată
- 1/2 linguriță de sare
- 12 wrapton-uri câștigate
- 1/4 linguriță de sare
- 1 lingură de ulei de măsline
- 1 ceapă galbenă mică, crăpată mică
- 2 catei de usturoi mici, tocati
- 1 ardei roșu mic, mediu însămânțat și cubuleț
- 1 dovlecel mic, mediu cubat
- 2 lingurite frunze de oregano uscate
- 1 oțet de oțet de vin roșu
- 1/2 ceasca de brânză de capră ruptă
- 1 linguriță de frunze de cimbru uscat
- 1 lingurita de lamaie
- 1 linguriță de ulei de măsline
preparare
- Aduceți un mic vas de apă, umplut la jumătate, până la fierbere. Blanch și răciți roșiile (pentru instrucțiuni mai detaliate, consultați sfaturile de gătit de mai jos).
- Preîncălziți cuptorul la 350F. În timpul preîncălzirii, tăiați aproximativ roșiile, salvând toate sucurile. Așezați-o pe o tavă de gătit și clătiți-o cu ulei de măsline. Se pune în cuptor timp de 15 până la 20 de minute, se agită după 10 minute, apoi se îndepărtează și se adaugă amestecul de legume în etapa 5.
- În timp ce roșiile se rotesc, aruncați vinetele cu sare și lăsați să stea timp de 15 minute, după care puteți scoate bucățile din orice lichid în exces și adăugați la oală când este gata în pasul 4.
- Aranjați 12 ambalaje din carton pe o placă de tăiere și pulverizați ușor fiecare parte cu spray de gătit. Alternativ, puteți peria ulei de măsline pe ele - aproximativ 2 lingurițe ar trebui să fie suficiente pentru toate 12. Îndoiți fiecare ambalaj individual într-o cavitate a unui blat de brioșă, dându-i o formă de cupă, apoi se presară cu sare și se coace în cuptor pentru nu mai mult de 6 până la 7 minute, până când sunt crocante și doar puțin roșii pe margini. Fii atent la ei, ca să nu ardă! Odată gata, scoateți-l și lăsați-l să se răcească pe lateral. Este posibil să trebuiască să repetați acest pas de două ori, în funcție de numărul de cavități pe care le are blatul de brioșă.
- Se încălzește uleiul de măsline într-o oală medie peste căldură medie. Adaugati ceapa si gatiti timp de 5 minute, pana se usuca usor translucid, apoi adaugati usturoiul si gatiti-l timp de 3 minute. Adăugați piperul și gatiți-l timp de încă 2 minute, urmat de dovlecei timp de încă 3 minute.
- Se adaugă vinetele, roșiile prăjite, oregano și se amestecă. Lăsați amestecul să fiarbă, acoperit parțial, timp de aproximativ 10 minute, până când legumele sunt ușor înmoaiete, dar nu prea fiert. Odată gătit, lăsați-l să se răcească, apoi gustați cu oțetul de vin roșu, sare și piper.
- Într-un castron mic, combinați brânza de capră, cimbru, coaja de lamaie, usturoiul și uleiul de măsline, amestecând toate ingredientele împreună.
- Placiți ratatouille răcit în cupele wonton, împărțind între 12 și top cu aproximativ o linguriță de brânză de capră fiecare.
Ingrediente variații și substituții
În loc să vă prăjiți roșiile, puteți schimba roșiile prăjite conservate pentru a economisi timp.
Câștigurile de la wonton sunt distractive pentru a mânca și pentru a face un fel de mâncare delicioasă, dar puteți servi și ratatouille cu pâine încălzită de pâine integrală - va fi la fel de delicioasă.
Sfaturi pentru gătit și servire
Utilizând roșiile prăjite scoate o aromă naturală fumată. Dacă nu sunteți la timp sau nu puteți găsi versiunea cu conserve, săriți acest pas. În loc să tăiem roșiile și să le adăugăm așa cum ați proceda la pasul 6.
Blanarea roșiilor face mai ușoară îndepărtarea pielii. Utilizați roșii solide dar copți și asigurați-vă că tăiați un "X" superficial în partea inferioară a fiecăruia înainte de a le arunca în apă - aceasta va oferi o bază pentru piele pentru a începe peeling și pentru a face mai ușor pentru tine pentru a apuca și trage orice rămase de piele. Odată ce sunt în pot, trebuie să rămână acolo doar 45 de secunde înainte de a le scoate și a le pune într-un castron cu gheață.
În acest moment, pielea ar trebui să înceapă să se îndepărteze. Îndepărtați restul pielii rămase, apoi decupați miezul verde de sus și tăiați aproximativ.
S-ar putea să fiți tentați să vă coajați vinetele. Doar dacă nu aveți un motiv medical pentru a face acest lucru, de ce să nu îl păstrați? Majoritatea fibrelor și antioxidanților sunt ambalate în acea nuanță bogată, purpurie.
