Alergie la grâu și alte cereale

Grâul este una dintre cele mai frecvente alergii alimentare la copii, și este comun pentru copiii cu alergie la grâu să aibă teste alergice pozitive la alte cereale cereale, cum ar fi secară, orz, ovăz și porumb. De asemenea, este normal ca persoanele cu alergie la polenul de iarbă să aibă teste alergice pozitive și la aceste alimente, deoarece aceste boabe de cereale aparțin familiei de iarbă. Cu toate acestea, doar aproximativ 20% dintre persoanele cu alergie la un boabe de cereale au alergii la alte cereale și doar 20% dintre persoanele cu alergie la polenul de iarbă au o adevărată alergie alimentară la oricare dintre boabele de cereale.
Acesta este un exemplu de sensibilitate încrucișată fără reactivitate încrucișată clinică și demonstrează că testele alergice alimentare pozitive nu înseamnă întotdeauna că o persoană este alergică la alimentele în cauză. Sensibilizarea înseamnă că o persoană face anticorpi alergici la produsele alimentare în cauză; alergia este reacția clinică care apare dacă mâncarea este consumată. Mulți oameni atopici pot face anticorpi alergici la un număr de alimente diferite, dar nu au nicio reacție aparentă cu consumul acestor alimente.
Odată ce o persoană are un test pozitiv de alergie la un produs alimentar, totuși, acea persoană ar trebui să evite să mănânce acel aliment până când un alergist poate decide dacă persoana este alergică sau nu. Alimentele alergice pot fi potențial periculoase și, adesea, o provocare alimentară orală trebuie efectuată sub supraveghere medicală strictă pentru a dovedi în cele din urmă că o persoană nu este alergică la alimente la care au un test pozitiv de alergie.
Doriți să aflați mai multe? Afla despre:

• Cum să urmați o dietă fără grâu

Sicherer SH. Implicații clinice ale alergenilor alimentari cu reacție încrucișată. J Allergy Clin Immunol. 2001; 108: 881-90.
RESPONSABILITATE: Informațiile conținute în acest site sunt numai pentru scopuri educaționale și nu trebuie utilizate ca un substitut pentru îngrijirea personală de către un medic autorizat. Consultați-vă medicul pentru diagnosticarea și tratamentul oricăror simptome sau afecțiuni medicale.