Alergii alimentare pentru copii și deficiențe nutritive

Este destul de greu să-i faci pe copiii tăi să mănânce o dietă echilibrată, dar când ai un copil cu alergii alimentare, poate fi imposibil. Faptul este că copiii cu alergii alimentare sunt expuși unui risc crescut de deficiențe nutriționale, mai ales dacă au mai multe alergii alimentare. Copiii care ar putea avea alergii la lapte, soia, ouă și grâu sunt în cel mai mare risc pentru o creștere și deficiențe slabe.
Pentru a vă asigura că copilul obține ceea ce trebuie să rămână sănătos, este important să fiți conștienți de nutrienții care pot fi afectați de alergen. Mai jos este o listă a alergenilor de top și ce substanțe nutritive le furnizează. Prin înțelegerea a ceea ce este lipsit de copilul dvs., puteți găsi apoi alți înlocuitori de alimente pentru a le satisface nevoile.

• Lapte: calciu, vitamina D, fosfor, vitamina A, vitamina B12, riboflavină, acid pantotenic
• Ouă: vitamina B12, folat, riboflavină, seleniu
• Soia: tiamină, riboflavină, magneziu, acid folic, fosfor
• Grâu: tiamină, riboflavină, niacină, fier, acid folic

Studiile arată că copiii care suferă de alergii la lapte prezintă cel mai mare risc pentru eșecul de prosperare, cu o creștere slabă a osului și, ulterior, cu o înălțime mai mică decât vârsta lor, fără alergii alimentare. De asemenea, copiii sunt deseori descoperiți că nu au vitamina D, calciu și proteine. Copiii cu două sau mai multe alergii au fost, de asemenea, găsiți că se luptă și cu o creștere adecvată, din cauza lipsei de nutrienți.
După diagnosticarea alergiei alimentare, este important să aflați ce alimente pot fi adăugate la regimul alimentar pentru a preveni potențialele deficiențe. Privind la alergen în mod specific, substituenți de alimente adecvate pot fi apoi adăugate la dieta.

• Înlocuitorii de lapte: fără lapte în dietă, este important să se înlocuiască cu alimente bogate în calciu. Acestea pot include surse non-lactate, cum ar fi verde cu frunze, edamame și sucuri fortificate. Nevoile de proteine ​​pot fi satisfăcute prin adăugarea în alimente precum tofu, păsări de curte sau pești. Când este posibil, ar trebui să adăugați versiuni nondairy ale laptelui, cum ar fi orezul, soia sau laptele de migdale, precum și să furnizați elemente nutritive suplimentare.
• Ouăle înlocuitoare: fără ouă în dietă, este esențial să găsim alte surse adecvate de proteine. Alegeți să adăugați lapte, carne, carne de pasăre, pește și nuci la dieta lor. Laptele poate oferi si seleniu si vitamina B12. Folate găsite în fructe și verde cu frunze pot ajuta, de asemenea, să vă păstrați copilul de risc de nutriție. Copiii cu alergii la ou au tendința de a limita bunurile de cofetărie, astfel încât acestea pot duce la lipsa vitaminelor B și a fierului. Acest lucru poate provoca o nevoie suplimentară pentru alimentele bogate în calorii și alimente bogate în fier, cum ar fi stafide sau spanac.
• Componentele de soia: soia oferă una dintre proteinele de cea mai bună calitate în dieta unui copil. Cu toate acestea, în cazul în care copilul are o dietă echilibrată, această restricție nu ar trebui să producă o diferență semnificativă. Dieta ar trebui să includă un echilibru între fructe, legume, boabe îmbogățite și fortificate și proteine.

• Semințe de grâu: Grâul poate fi înlocuit cu alte cereale din dietă, cu lucruri cum ar fi porumbul, orezul, ovăzul și hrișca. Grâul este adesea fortificat cu substanțe nutritive, însă același proces are loc și în timpul frezării altor cereale. Atâta timp cât alte boabe îmbogățite sunt o bază în dietă, nevoile pot fi satisfăcute.

Nu este vorba doar de deficiențele de nutrienți care sunt de mare preocupare pentru acei copii cu alergii alimentare semnificative. Copiii cu alergii alimentare sunt adesea limitați în alegerile alimentare și, prin urmare, iau în calorii mai puțin generale. Din acest motiv, este important să găsiți alegeri alimentare bogate în nutrienți, la mese și gustări, pentru a fi siguri că îndeplinesc nevoile lor calorice. Găsirea deserturilor fără alergen, a băuturilor calorice și a suplimentelor poate fi necesară pentru a evita eșecul de a prospera.
De asemenea, este important să recunoaștem că cei cu alergii alimentare cresc adesea mai precauți și înfricoșători în încercarea de a obține alimente noi. Părinții trebuie să fie conștienți de orice ezitare pe care copilul o poate întâmpina ca urmare a acestei frici. Lucrând îndeaproape cu copilul dvs. pentru a găsi înlocuitori de alimente noi și pentru a sublinia importanța unei diete sănătoase, puteți contribui la evitarea oricăror deteriorări permanente ale creșterii și sănătății lor generale.