Diagnosticarea alergiilor alimentare cu ajutorul medicului dumneavoastră

Pentru a diagnostica alergiile alimentare, medicul dumneavoastră va vorbi mai întâi despre reacțiile dumneavoastră la anumite alimente și apoi puteți efectua mai multe teste care pot furniza informații despre reacția organismului dumneavoastră la acele alimente. În cele din urmă, ea va folosi toate aceste informații pentru a vă diagnostica alergii alimentare.
Se estimează că cel puțin 15 milioane de persoane au alergii alimentare, care pot afecta toată lumea, de la sugari la vârstnici. De fapt, cineva poate dezvolta o alergie alimentară în orice stadiu al vieții.
În timp ce unele alergii pot fi depășite, altele nu pot. Cele mai frecvente alergeni alimentari, care includ lapte, grâu, arahide, nuci de copac, scoici crustacee, soia, pește și ouă, reprezintă peste 90% din toate alergiile alimentare. Cu toate acestea, nu faceți nici o greșeală: este posibil să fiți alergic la multe alte alimente. 

Diagnosticarea alergiilor alimentare

Alimentele alergice nu sunt niciodată ceva ce puteți ignora, deoarece acestea pot deveni viața în pericol. Întotdeauna trebuie să aveți simptome verificate de medicul dumneavoastră. De exemplu, să presupunem că simțiți că limba dvs devine tingly la scurt timp după ce ați mâncat unele căpșuni, sau copilul dumneavoastră devine urticarie după ce mănâncă vafe de cereale integrale în fiecare zi pentru micul dejun - ambele sunt simptome potențiale ale unei reacții alergice la alimente.
În timp ce simptomele alergiilor alimentare pot varia de la probleme relativ minore (cum ar fi dureri de cap, urticarie și nasuri scurte) la probleme mai serioase (cum ar fi dificultatea respirației), niciuna dintre ele nu trebuie ignorată, deoarece a doua expunere la alergen - aceasta poate fi mult mai rea decât prima.
De aceea, dacă aveți orice simptome care ar putea fi alergii alimentare, ar trebui să discutați cu medicul dumneavoastră sau cu alergologul. În funcție de simptomele dvs., medicul dumneavoastră va determina cel mai bun mod de acțiune pentru a diagnostica aceste potențiale alergii. Dacă aveți o alergie la alimente, veți fi capabili să vă concentrați asupra eliminării acelui aliment din dieta dumneavoastră.
Există multe instrumente și metode pe care medicul dumneavoastră le poate utiliza pentru a determina ce alimente sau substanțe pot provoca simptomele alergice. Mai jos sunt cele mai comune metode folosite pentru a identifica alergiile alimentare.
1

Istoricul medical

Prima vizită la medic pentru a discuta simptomele alergiei va începe, probabil, cu un examen fizic și o istorie. Atât examenul, cât și istoricul medical vă vor oferi indicii care vă pot ajuta medicul să determine ce fel de mâncare (dacă este cazul) poate provoca reacțiile dumneavoastră.
Medicul dvs. vă poate întreba când au apărut simptomele, ce fel de alimente ați mâncat în jurul perioadei în care a început și ce schimbări s-au întâmplat în mediul acasă, la locul de muncă sau în mediul școlar. Uneori, un eveniment care pare a fi o schimbare minoră (cum ar fi schimbarea mărcilor de cereale) poate oferi un indiciu pentru alergie, așa că încercați să nu treceți nimic.
Înainte de numirea medicului dumneavoastră, puteți, de asemenea, doriți să luați în considerare păstrarea unui jurnal de produse alimentare pentru a le arăta medicului dumneavoastră. Acest jurnal ar trebui să enumere alimentele pe care le consumați, timpii în care le consumați, precum și orice simptome suspectate.
În aproape toate cazurile, medicul dumneavoastră vă va completa istoricul medical cu teste diagnostice. Istoria poate ajuta alergologii să identifice potențialii alergeni pe care ar trebui să se concentreze sau să aleagă metodele de testare care ar putea fi cele mai potrivite.
2

Prick Tests

Un test de prick (numit de asemenea un test de zgâriere sau un test de piele), este adesea folosit pentru a testa un număr de potențiali alergeni la un moment dat. În ciuda numelui, acest lucru nu este un test dureros și poate oferi o mulțime de informații destul de repede.
Pentru a efectua o serie de teste fizice, alergologul dvs. va folosi fie pielea subtire a antebratului sau spatele. O picătură de soluție care include alergenul alimentar este plasată pe braț. Alergistul zgârie pielea pentru a permite o cantitate foarte mică de soluție să intre chiar sub suprafață.
În cazul în care testul este pozitiv, veți dezvolta un stup, sau gură, în zona de prick sau zgârieturi. Un vulgar este o ciocnire albă înconjurată, înconjurată de un cerc de piele mâncărime.  
Toate testele cu prick sunt efectuate în biroul medicului dumneavoastră, sub supraveghere atentă, în cazul în care aveți o reacție alergică gravă.
Prăjiturile cu ticăloși pot oferi o mulțime de informații utile, dar, uneori, ele ridică pur și simplu întrebări. Un test de prick neconcludent va fi de obicei urmat de un test mai sensibil.
3

Testarea ELISA

Testele ELISA (ELISA reprezintă "testul imunosorbant enzimatic") sunt teste de sânge. Alergologul dvs. va utiliza teste ELISA pentru a căuta dovezi ale reacției sistemului imun la un alergen direct în sânge.
Pentru a efectua un test ELISA, medicul dumneavoastră va extrage un eșantion din sângele dumneavoastră. În laborator, sângele va fi amestecat cu un produs chimic care provoacă o schimbare a culorii dacă sistemul imunitar reacționează la un anumit alergen, cum ar fi arahidele.
Cu ajutorul unui test ELISA, nu trebuie să fiți expuși alergenului direct - în schimb, sângele dumneavoastră este expus la laborator.
Aceste teste de sânge sunt corecte și pot ajuta în situațiile în care nu este recomandat un test de piele - de exemplu, pentru a determina dacă un copil a depășit o alergie gravă.
Cu toate acestea, ele au unele dezavantaje: sunt mai scumpe decât testele de piele, și durează zile sau săptămâni (spre deosebire de minute) pentru a produce rezultate. Cu toate acestea, medicul poate recomanda efectuarea testelor ELISA pentru a obține un diagnostic precis.
4

Teste RAST

Testul RAST sau radioalergosorbant este un test de sânge care testează anticorpi IgE. Deși majoritatea medicilor au trecut la testul ELISA mai precis și mai precis, unii încă preferă testele RAST în anumite circumstanțe.
La fel ca testul ELISA, testul RAST poate fi utilizat atunci când un test de piele ar fi dificil de realizat (de exemplu, la un pacient cu eczeme severe sau altă afecțiune a pielii) sau unde expunerea pacientului la un alergen ar putea fi inutil de riscantă , în cazurile de suspiciune de alergii severe la arahide).
Un rezultat pozitiv al testului arată că organismul a produs anticorpi la un alergen și este pregătit pentru o reacție.
5

Eliminarea dieta

Așa cum ați presupus probabil din denumire, o dietă de eliminare a eliminat alimentele potențial alergene și apoi reintroduceți-le pentru a vedea dacă reacționați la ele.
O dietă de eliminare poate fi efectuată în mai multe moduri, în funcție de alergologul care o supraveghează.
Cu toate acestea, principiul de bază este același: veți începe cu un set limitat de alimente care sunt considerate puțin probabil să provoace o reacție și apoi adăugați alte alimente treptat, unul câte unul, într-o perioadă de zile sau săptămâni.
În timp ce dieta de eliminare poate fi obositoare, aceasta poate fi o modalitate eficientă de a determina care substanțe sunt problematice, mai ales atunci când testarea pielii este neconcludentă. De asemenea, poate ajuta la diagnosticarea intoleranțelor alimentare, care pot provoca simptome problematice, dar nu vor apărea pe un test de alergie.
6

Oral Food Challenge

Într-o provocare alimentară, pacienții ingestează alergenii suspectați și sunt observați în mai multe ore pentru a determina dacă au o reacție alergică.
O provocare orală provocată de alimente este riscantă și trebuie efectuată întotdeauna sub supraveghere medicală strictă, dar va indica prezența unei alergii concludente. Nu trebuie să încercați niciodată o provocare alimentară orală fără a consulta medicul, deoarece ați putea avea o reacție alergică gravă.
7

Un cuvânt de la Verywell

Diagnosticarea alergiilor alimentare poate părea un pic ca și cum ați pune un puzzle: medicul dumneavoastră va avea nevoie de toate piesele pentru a obține o imagine exactă și va trebui să contribuiți prin păstrarea unui jurnal precis al alimentelor (dacă este necesar) și participării la testare. Deși diagnosticarea poate fi rapidă, poate dura și ceva timp.
Totuși, odată ce ați făcut un diagnostic corect și ați eliminat alimentele alergice problematice, veți putea să vă opriți reacțiile și să vă îmbunătățiți sănătatea.