Carbohidrații complexi buni și răi

Există carbohidrați și carbohidrați răi? Răspunsul este un răspuns calificat. Carbohidrații complexi sunt de obicei menționați drept carbohidrați buni și carbohidrați simpli ca carbohidrați răi. Cartea bună despre carbohidrații răi carb nu este destul de simplă, dar înțelegerea diferențelor dintre carbohidrații buni și carbohidrații răi vă va ajuta să faceți o dietă sănătoasă și opțiuni de fitness.

În mod ideal, carbohidrații reprezintă fundamentul unei diete sănătoase. Cei dintre noi interesați de exerciții și de fitness trebuie să aibă cel puțin câteva cunoștințe de lucru despre carbohidrați, deoarece sunt creierul nostru.

Organismul nostru sparge carbohidrații în zahăr și apoi arde zahărul ca și combustibil pentru creier și corp. Unii oameni se tem de carbohidrați, deoarece ei cred că zahărul înseamnă automat câștig în greutate, schimbări de dispoziție și totul rău. Dar este adevărat că creierul și corpul dumneavoastră trebuie să aibă glicemie constantă de aprovizionare, forma de zahăr pe care corpul le rupe carbohidrații până la.

Carbohidrați complecși

Carbohidrații complexi sunt "carbohidrații buni". Exemplele de carbohidrați complexi sunt boabele integrale, legumele de amidon și fasole. Ei au molecule complicate care se descompun încet, oferind o cantitate constantă de zahăr în sânge. Atunci când zahărul este livrat celulelor treptat, pot să-l ardă pentru energie, iar nivelurile de energie și starea de spirit rămân stabile. Indicele glicemic este măsura cât de rapidă și cât de mult un aliment mărește nivelul zahărului din sânge.

Carbohidrați simpli față de carbohidrați răi

Carbohidrații simpli sunt făcuți din molecule simple care sunt ușor pentru corpul tău să se descompună și să livreze zahăr în sângele rapid. Carbohidrații slabi sunt în categoria de carbohidrați simpli. Zahărul alb și alimentele pe bază de făină albă sunt exemple de carbohidrați simpli. Acestea se descompun rapid provocând o creștere rapidă a zahărului din sânge. Acolo veți obține o grămadă de energie, apoi o picătură mare - și starea dvs. de spirit merge chiar în același timp cu ea. În plus, când prea multă cantitate de zahăr inundă sistemul simultan, corpul nu poate folosi totul pentru energie și îl transformă în ... ghici ce? Gras. Da, organismul transformă în final excesul de zahăr în glicogen și apoi în grăsime pentru depozitare. Și mai rău, copleșirea constantă a celulelor cu niveluri ridicate de zahăr este asociată cu boli legate de zahăr din sânge, cum ar fi hipoglicemia, diabetul și rezistența la insulină.

Nu toți carbohidrații simpli sunt "răi" carbohidrați răi. Unii, ca fructele, sunt carbohidrați simpli și hrănitoare. Fructele proaspete ne dau enzime, vitamine, minerale și fibre. Produsele din lapte oferă, de asemenea, beneficii nutriționale importante, cum ar fi proteinele, vitaminele și grăsimile. Ideea este să recunoaștem că acești carbohidrați simpli, care nu sunt atât de "răi", sunt încă zaharuri rapide care nu ne susțin energia în același mod în care carbohidrații complexi.

Carbele bune au rău rău

Unul dintre lucrurile confuze despre carbohidrați este diferența între alimentele întregi și rafinate. Cerealele integrale sunt un bun exemplu. Când un boabe este rafinat, nutrienții și fibrele au fost luate de la el făcând să digerați rapid și mai puțin hrănitoare. Să ne uităm la fabricarea făinii de pâine albă: Un nucleu de grâu întreg, cu toate părțile sale, include tărâțele, endospermul și germenii. Tărâțele ne dau fibră care are multe beneficii digestive, inclusiv încetinirea defalcării alimentelor și absorbția grăsimilor. Și germenul este partea care are cele mai multe substanțe nutritive. Dar când grâul întreg este rafinat pentru a face făină albă, tărâțele și germenii sunt îndepărtați, lăsând doar endospermul mai puțin nutritiv.

Procesul de rafinare se aplică și altor cereale integrale, cum ar fi porumbul și orezul. Mulți dintre noi au experiență numai cu aceste boabe întregi, înainte de a fi transformate în făină rafinată și folosite pentru a face alimente prelucrate, cum ar fi cerealele comerciale pentru micul dejun, pâine, tortilla, orez alb și mâncare nesănătoasă. Aceste carbohidrați denaturați nu vă vor ajuta să vă susțineți energia.

Deci, carbohidrații cu adevărat răi sunt cei care oferă puțin în ceea ce privește nutriția și pompează foarte multe tipuri de zaharuri simple, energetic destabilizatoare în organism. Exemple de alimente proaste, carbohidrati rai sunt cele fabricate cu zahar rafinat si faina rafinata ca bomboane, tort, brioșe si paine alba - fara nutrienti si fara energie echilibrata.

Obțineți o bună energie în carbohidrați

Imaginea mea preferată pentru digestia carbohidraților este să mă gândesc la un foc de tabără. Carbohidrații complexi sunt ca niște busteni buni. Ei prinde cu ușurință și ard constant pentru o lungă perioadă de timp. Carbohidrații răi, simpli sunt ca o licitație uscată. Când le-am pus în focul nostru digestiv, ele se aprind rapid și apoi ars, lăsându-ne puțin, ca să fugim.

O dieta echilibrata include carbohidrati cu accent pe complex, impreuna cu grasimi si proteine ​​sanatoase. Cei dintre noi care doresc să fie sănătoși și să se formeze și să rămână acolo trebuie să profite de toate cele trei grupuri de alimente.