Cele mai bune timpuri de a cumpăra și de a alege legumele preferate

În aceste zile, nu este prea greu să găsiți legume proaspete pe tot parcursul anului, dar dacă vă cumpărați legumele atunci când sunt în sezon, veți descoperi că au cea mai bună aromă și, în multe cazuri, vor fi mai accesibile. Deci, iată o defalcare a celor mai bune momente pentru cumpărare și cum să selectați legumele preferate.

Primăvară: martie, aprilie și mai

anghinare

Este ușor să găsiți anghinare în cutii sau borcane, dar dacă vă placeți anghinare proaspete, cel mai bun sezon este primăvara. Căutați anghinare care au frunze bine închise și fără pete. De asemenea, ele ar trebui să se simtă puțin mai grele pentru dimensiunea lor când le țineți. Când le duceți acasă, puneți-le în frigider și folosiți-le în decurs de o săptămână.

Sparanghel

Sparanghelul proaspăt ofertă este delicios și este cel mai bun în acest moment. Talpa trebuie să fie mirositoare și fermă, dar nu lemnoasă. Stați departe de sparanghelul care este înțepenit sau se pare că este înțepenit. Păstrați sparanghelul proaspăt prin împachetarea capetelor cu un prosop umed de hârtie și puneți-le într-un recipient din plastic. Mănâncă-le într-o săptămână sau cam asa ceva.

Brocoli

O asemenea varietate de legume, broccoli pot fi folosite în salate, mâncăruri laterale și mâncăruri de prăjit. Alegeți broccoli, care are culoarea verde în adâncime, miroase proaspăt și nu este înțepenit. Păstrați-l în frigider și utilizați-l în termen de trei sau patru zile înainte de a merge prost.

Porumb dulce

Veți începe să vedeți urechi proaspete de porumb dulce la sfârșitul primăverii, deși este mai abundent în vara. Alegeți urechile cu coji verzi și căutați niște sâmburi care nu sunt deshidratate. Luați porumbul acasă și puneți-l în frigider și utilizați-l în două sau trei zile pentru a obține cea mai bună aromă.

Fasole verde

Simplele fasole verzi sunt întotdeauna disponibile în cutii sau înghețate în pungi, dar sunt mult mai bune atunci când sunt proaspete. Căutați fasole verde, care se simte ca și cum o să se aplece când le aplecați. Evitați-le dacă sunt limpezi sau arătați deshidratate. Păstrați fasolea proaspătă verde în frigider timp de până la o săptămână.

mazăre

Peasul verde este un alt veggie pe care îl puteți găsi în cutii și în secția de congelare. Dar mazărea proaspătă este la fel de bună, iar primăvara este cel mai bun moment pentru a le găsi în secțiunea de produse. S-ar putea să găsiți mazăre care sunt încă în cochilii lor verde luminoase sau pot fi deja decojite pentru confortul dumneavoastră. Pastrati-le la frigider si folositi-le in termen de trei zile sau cam asa ceva.

Spanac

Spanacul proaspăt poate fi folosit ca o salată verde sau pe sandwich-uri, sau poate fi gătit și servit ca o farfurie. Spanacul este cel mai bun în lunile de primăvară. Căutați frunze de spanac, care sunt frumoase, verzi și clare. Păstrați spanacul în frigider timp de până la cinci zile.

Swiss Chard

Chardul elvețian este o legume minunate, cu frunze verzi închise și tulpini colorate. Și culoarea este cheia pentru alegerea chardului elvețian proaspăt. Du-te pentru chard care este curat cauta si nu are frunze galbene sau maronie. Păstrați-l în frigider, dar asigurați-vă că îl utilizați în trei sau patru zile.

Vara: iunie, iulie și august

Porumbul dulce, fasolea verde și mazarul continuă să prospere în vară, chiar în vară.

sfecla

Sfecla este una dintre primele legume rădăcinoase care se maturizează în timpul verii. Alegeți sfecla cu piele fermă și frunze care au un aspect sănătos. Atât rădăcina, cât și frunzele sunt comestibile, așa că atunci când ajungi acasă, tăiați vârfurile de aproximativ un centimetru sau doi deasupra rădăcinii și păstrați rădăcinile în frigider timp de până la 3 săptămâni. Gatiti frunzele de sfecla in doua-trei zile.

Squash crocantă

Lumina galbenă strălucitoare galbenă este gata în timpul verii. Alegeți squash-ul ferm și simțiți greu atunci când le ridicați. Evitați squash-ul care este prea mare și selectați squash mai mic sau mediu. Squashul croakneck va dura în frigider timp de până la o săptămână sau cam asa ceva.

castraveți

Castraveții sunt întotdeauna disponibili ca muraturi, dar în vară este momentul în care veți găsi cele mai bune ciuperci proaspete. Cumpărați cele feroase, grele și verde închis. Evitați castraveții care sunt decolorați sau scobitori. Păstrați băncile la frigider timp de până la o săptămână.

Vânătă

Iată un alt veggie de vară. Alegeți vinetele care sunt strălucitoare și întunecate în culoare și se simt grele pentru dimensiunea lor. Stai departe de vinete care sunt crăpate sau prost decolorate. Când vă aduceți vinetele la domiciliu, puneți-le în frigider timp de o săptămână sau cam asa ceva.

Fasole Lima

Lima fasole sunt întotdeauna disponibile în cutii de conserve, dar ele nu sunt nici pe departe la fel de gustoase ca fasole proaspătă puteți găsi acest timp al anului. Alegeți fasolea lima care este încă în coajă. Luați-le acasă și păstrați-le în frigider pentru câteva zile.

bame

Okra este disponibil peste tot în timpul lunilor de vară. Căutați păstăi solide, verzi și luminoase. Aduceți-vă acasă și păstrați-o în frigider, unde va dura până la trei sau patru zile.

ridichi

Iată o altă legume rădăcină de vară. Căutați rădăcini netede și strălucitoare, care au o aromă proaspătă și verde sănătos. Micile sau mijlocii ridichi sunt cele mai bune, deoarece cele mai mari au tendința de a deveni puțin lemnoase. Păstrați ridichi în frigider timp de o săptămână sau cam asa ceva.

roșii

Magazinele de produse alimentare poartă roșii proaspete pe tot parcursul anului, dar au tendința de a fi puțin blande. Cele mai gustoase roșii sunt cele pe care le veți găsi la magazinele de bacanie și pe piețele agricultorilor din vară.

Zucchini

Această bine cunoscută squash de vară este peste tot în această perioadă a anului. Alegeți squash-ul de dovlecel, care este verde strălucitor și se simte greu pentru dimensiunile sale. Ia sucul tău acasă și păstrează-l în frigider timp de până la o săptămână.

Toamna: septembrie, octombrie și noiembrie

Broccoli rămâne în sezon în timpul lunilor de toamnă, iar chardul elvețian se întoarce pentru un al doilea sezon.

Acorn Squash

Iată un squash de iarnă care are forma unui ghirlandă gigantică. Squashul de iarnă coace în toamnă, iar motivul pentru care se numește squash "de iarnă" este că acestea vor dura până la trei luni într-o parte rece și întunecată a bucătăriei. Nu trebuie să fie înghețate; doar păstrați-le din soare și căldură. Alegeți squash de ghindă, care este verde închis și se simte greu când îl ridicați.

Varză de Bruxelles

Poți să-ți cumperi varză de Bruxelles în orice moment al anului, dar ele sunt la vârf în lunile de toamnă. Sunt chiar mai bine dacă le cumperi în timp ce se află încă pe tulpină (sunt o operație suplimentară în acest fel, dar merită în totalitate!). Alegeți lămâi de Bruxelles cu frunze strânse pe capetele verzi. Păstrați-le în frigider timp de până la o săptămână.

Buttercup Squash

Această preferință de toamnă este cea mai dulce dintre ciorchinii de iarnă. Alegeți squash-ul de mușchi care este greu atunci când îl ridicați și nu are pete sau pete moi. Buttercup squash va păstra frumos timp de până la trei luni, atâta timp cât este în afara de lumina directă a soarelui și într-un spațiu rece, uscat.

Butternut Squash

Veți descoperi că aceste squashuri galben pal sunt cele mai bune în lunile de toamnă, atât pe piețele fermierilor, cât și pe magazinele de bacanie. Alegeți squash greu atunci când le ridicați. Când ajungeți acasă, păstrați sucul de butterut într-un loc întunecos și răcoros unde acesta va păstra timp de până la o lună.

Conopidă

Proaspătul conopidă este mult mai aromă în această perioadă a anului și este mai puțin probabil să fie înghițit și acoperit cu pete maronii. Căutați conopidă fermă care nu este limpede. Dacă are frunze atașate, acestea trebuie să fie verde și proaspete. Păstrați conopida în frigider timp de cinci sau șase zile.

dovleci

Probabil că veți alege mai mult dovleci pentru decorațiuni de Halloween, dar sunt cu siguranță comestibile, plus că aveți toate aceste semințe delicioase de dovleac. Alegeți dovleci care sunt ferme, portocalii luminoase și grele. Atâta timp cât nu îi transformi în Jack-o-lanternă, ei vor păstra frumos într-un loc răcoros și uscat timp de până la două luni.

Cartofi dulci

Iată o altă legumă de rădăcină care este cea mai bună din toamnă. Cumpărați cartofi dulci (sau pot fi numiți blănuri) care sunt ferme, cu pielea netedă și nu au fisuri, pete moi sau pete. Păstrați cartofii dulci în frigider sau în alt loc răcoros și uscat pentru o lună sau mai mult.

Râsnite și Rutabagas

Rahaturile sunt legume violet și rădăcinoase albe, care sunt gata să meargă în toamnă. Alegeți boboci care sunt ferme și nu prea mari. Puneți-le în frigider când ajungeți acasă, dar spre deosebire de cele mai multe legume rădăcinoase, napiile nu durează prea mult. Utilizați-le într-o săptămână.

Iarna: decembrie, ianuarie și februarie

Varza de Bruxelles, dovlecelul, cartofii dulci și strugurii sunt încă la cel mai bun timp în lunile de iarnă.

Varza

Iarna este un moment bun pentru verdele collared. Alegeți verdele care sunt întunecate și nu au pete galbene sau maronii. Păstrați-le în frigider timp de până la o săptămână.

nap

Kale este destul de ușor pentru a găsi cele mai multe ori, dar frunzele sunt cele mai ofertă în lunile de iarnă. Alegeți șuncă care este verde închis, fără pete maronii sau frunze vărsate. Păstrați-le în frigider timp de patru sau cinci zile.

Pe tot parcursul anului

Ardei gras

Ardeiul verde, roșu, galben și portocaliu intră în sezon în timpul lunilor de vară. Cumpărați ardei cu piele netedă colorată. Stai departe de ardei care sunt plictisitori sau arata ca sunt deshidratate. Păstrați ardeiul dvs. în frigider timp de patru sau cinci zile.

Varză

Verde verde și violet purpuriu sunt ușor de găsit pe tot parcursul anului. Alegeți capete strânse de varză care nu au nici o decolorare sau se simt "prea ușoare" când le ridicați. Varza se va păstra în frigider timp de până la o săptămână.

morcovi

Unele legume rădăcinoase sunt în sezon pe tot parcursul anului, inclusiv morcovi. Căutați morcovi portocalii strălucitori care mirosesc proaspete și vă simțiți fermi. Evitați morcovii moi moi. Păstrați morcovii în frigider timp de până la două săptămâni.

Țelină

Țelina proaspătă parfumată este ușor de găsit și ușor de ales. Alegeți tulpini drepte care au frunze proaspete verzi. Stai departe de tulpini de telina care sunt limp și au frunze înțepenite. Țelina va rămâne în frigider timp de până la două săptămâni.

Salată verde

Verde, roșu, aisberg și alte tipuri de salată sunt în sezon tot anul. Căutați frunze proaspete, clare și evitați salata care este decolorată sau înghițită. Luați salata verde acasă și păstrați-o în frigider timp de o săptămână sau două.

cepe

Ceapa galbenă, albă și roșie sunt peste tot pe tot parcursul anului. Căutați ceapă ciudată și greu și stați departe de ceapa care este moale sau simțiți lumină când le ridicați. Ceapa se va păstra în frigider timp de până la o lună.

pastarnacul

Parsnipii seamănă cu morcovii albi, dar au o aromă minunată. Alegeți parsnipsuri mai mici care se simt ferme și nu cauciucate. Luați-le acasă și păstrați-le în frigider timp de până la o lună.

Cartofi

Cartofii sunt una dintre cele mai populare legume și veți găsi tot felul de forme prelucrate în magazinul alimentar. Veți găsi, de asemenea, cartofi albi proaspeți, galbeni, roșii și, probabil, albastru în secțiunea de produse. Alegeți cartofi ferme care nu au pete moi sau scârțâit. Evitați cartofii care au o castă verde pe pielea lor. Păstrați cartofii într-un loc uscat și rece, unde vor dura două până la trei luni.

Mazărea de zăpadă

Mazărele verzi de zăpadă verzui fac un plus frumos la salate sau la mâncăruri. Alegeți păstăi luminoase, verde, strălucitoare. Evitați mazărea de zăpadă dacă mazărea din interior pare a fi supraexploatată sau dacă sunt înghițite și cauciucate. Mazărea de zăpadă se va păstra în frigider timp de până la cinci zile.