Uleiul fracționat de ulei de nucă de cocos

Uleiul de cocos fracționat este uleiul din fructul de palmier de nucă de cocos (Cocos nucifera) care a eliminat acidul lauric. Cuvântul "fracționat" înseamnă separarea. Fracționarea uleiului de cocos este un proces care folosește căldura pentru a separa uleiul de componentele sale - în acest caz, pentru a separa anumiți acizi grași.

Uleiul de cocos fracționat este adesea vândut ca ulei MCT și este utilizat de mulți din motive de sănătate.

Dar există puține dovezi științifice care să susțină multe dintre cele mai populare utilizări ale petrolului.

Informații nutriționale

Grăsimi din uleiul de cocos fracționat

Aproape toată grăsimea din uleiul de cocos și uleiul de cocos fracționat este o grăsime saturată. Ca regulă generală, experții în sănătate sfătuiesc consumatorii să evite grăsimile saturate în favoarea grăsimilor polinesaturate și a grăsimilor mononenaterate, deoarece aceste grăsimi oferă beneficii sănătoase inimii.

Cu toate acestea, unii consumatori sănătoși au sărit pe bandă de ulei de nucă de cocos și au început să utilizeze ulei de nucă de cocos în dietele lor și pe corpurile lor, deoarece cred că grăsimea saturată din ea este mai sănătoasă decât alte tipuri de grăsimi saturate.

Motivul, spun ei, este că uleiul de nucă de cocos și uleiul de nucă de cocos specific fracționat furnizează acizi grași sănătoși.

Majoritatea grăsimilor saturate din uleiul de nucă de cocos este acidul lauric. Acidul lauric este cunoscut pentru creșterea colesterolului total, totuși, creșterea provine de la o creștere a HDL (lipoproteine ​​cu densitate mare sau colesterol "bun"), mai degrabă decât colesterolul LDL sau "rău".

Acidul lauric se găsește în unele uleiuri vegetale tropicale.

Totuși, atunci când uleiul de cocos este fracționat, acidul lauric este îndepărtat, lăsând în urmă acidul capric și acidul caprilic. Acești acizi grași cu lanț mediu (MCT) sunt considerați a oferi beneficii mai mari pentru sănătate. Uneori uleiul de cocos fracționat este vândut ca Ulei MCT. 

Uleiul MCT este deosebit de popular cu oamenii care urmează o dietă ketogenică, deoarece uleiul este eficient la producerea cetonelor - sursa preferată de energie pentru persoanele care au o dietă ceto.

Beneficii pentru sănătate

Uleiul de cocos fracționat și beneficiile uleiului MCT sunt promovate pe scară largă online și în mass-media. Într-o revizuire a produselor petroliere MCT, Centrul de cercetări terapeutice din cadrul bazei de date privind medicina naturală a evaluat știința din spatele multor beneficii pretinse pentru sănătate.

Ei au descoperit că este posibil să fie eficientă pentru:

• Pierderea de mușchi și grăsimi la pacienții cu cancer
• Tratamentul convulsiilor
• Tratamentul unei afecțiuni digestive numită boala Waldmann

Ei au descoperit că este posibil ineficace pentru:

• Ajutoare legate de pierderea în greutate
• Îmbunătățirea performanței exercitării

În cele din urmă, sursa de cercetare a constatat că nu există suficiente dovezi științifice care să susțină utilizarea uleiului MCT pentru:

• Pierderea mușchilor legate de vârstă
• Boala Alzheimer
• Chylothorax (o afecțiune în care fluidul limfatic scapă în spațiul dintre peretele pulmonar și piept)

• Hipertrigliceridemia (având prea multă grăsime în sânge)
• obezitatea

Unii oameni, în special cei cu dietă bogată în grăsimi sau ketogenici, găsesc uleiul de cocos fracționat atrăgător pentru că este lipsit de gust. Acest lucru le permite să mănânce mai mult din acesta pentru a-și atinge obiectivele macronutriente.

Dacă urmați o dietă pentru pierderea de grăsime, este important să rețineți că orice formă de grăsime oferă nouă calorii pe gram, comparativ cu patru calorii pe gram pentru proteine ​​și carbohidrați. Deci, dacă alegeți să mâncați o dietă bogată în grăsimi, va trebui să mâncați mai puțin pentru a vă menține echilibrul energetic sub control.

Intrebari obisnuite

Dacă nu este utilizat în dietă, pentru ce se folosește uleiul de cocos fracționat?

Există multe utilizări populare pentru uleiul de cocos fracționat. Unii oameni îl folosesc ca balsam de păr, cremă de piele, ulei de masaj, îngrijire a unghiilor, ca un balsam de piele sau ca un lustruire de lemn. Textura lichidă a acestui ulei ușurează utilizarea acestuia decât uleiul de cocos tradițional.

Cât de mult trebuie să folosesc ulei de nucă de cocos fracționat?

Suma pe care o utilizați depinde de modul în care o utilizați. Iată câteva utilizări populare și sumele pe care utilizatorii le utilizează în mod obișnuit.

• În cafea, fanii uleiului se adaugă oriunde de la o linguriță până la două linguri de ulei de nucă de cocos fracționat. Dacă îl adăugați cu o lingură, puteți ajunge la suprafață cu o piele grasă. Din acest motiv, unii oameni folosesc un blender pentru a obține o consistență cremoasă.
• În alimente, ei folosesc uleiul în aceleași cantități ca și alte tipuri de ulei. De exemplu, unii oameni folosesc ulei de măsline atunci când fac guacamole. Dar puteți folosi în schimb ulei de nucă de cocos fracționat, adăugând aproximativ o lingură de ulei pentru fiecare avocado folosit. Unii utilizatori amestec ulei cu ouă, ulei de măsline și lămâie pentru a face maioneză. De asemenea, puteți uza ulei peste salate, legume prăjite sau carne, la fel cum ați arunca cu uleiul alte tipuri de ulei, folosind aproximativ o lingură sau două pe rând. În cele din urmă, puteți amesteca ulei de nucă de cocos fracționat în iaurt sau unt de arahide. Începeți încet adăugarea unei lingurițe o dată și adăugați-o mai mult pe măsură ce gustul (și stomacul) învățați să tolerați uleiul.
• În piureuri, fitness buffs adauga o lingura de ulei la blender atunci cand adaugati alte ingrediente cum ar fi praf de proteine, fructe sau legume.
• Pentru păr, fanii uleiului amestec o cantitate mică (1 până la 2 linguri) în balsamul lor favorit pentru un fir mai fin, mai strălucitor.
• Pe piele, frecați o lingură de ulei MCT pe piele uscată de piele pentru a hidrata și a hrăni zonele care necesită o atenție deosebită.

De asemenea, unii oameni consumă ulei MCT direct dintr-o lingură. Pentru a evita supărarea stomacului, acești utilizatori de ulei vă sfătuiește să porniți încet, consumând 1/2 linguriță o dată. Dacă nu aveți nici un disconfort la stomac după 45 de minute, luați o altă linguriță. 

Rețete și sfaturi de pregătire

Mulți oameni folosesc uleiul în piureuri și multe altele (în special cele pe o dietă ketogenică) îl adaugă la cafea.

Siguranță și efecte secundare

Este posibil să aveți unele reacții adverse atunci când consumați ulei de nucă de cocos sau ulei de nucă de cocos fracționat. Aceste uleiuri pot determina supararea stomacului sau creșterea în greutate. 

Uleiul de cocos și uleiul de MCT sunt probabil sigure atunci când sunt aplicate pe piele sau consumate pe cale orală. Cu toate acestea, experții în sănătate avertizează că această grăsime mărește substanțial consumul de calorii și aportul de grăsimi saturate. Dacă vă urmăriți greutatea sau încercați să creșteți sănătatea inimii, acest produs poate funcționa împotriva dvs. dacă îl consumați în exces.