Lobster Nutrition Facts

Un membru al familiei crustaceelor, homarul este o crustacee tare, cu adăposturi comune găsite în apă proaspătă și salină. Cele mai comune specii de pe piață sunt homarul Maine, găsit în apele reci de-a lungul coastei de nord-est, și langustul spinocel, cel mai adesea vândut ca cozi înghețate și identificat ca homar de rock. Spiritele homari sunt fie cozile de apă rece care provin din Africa de Sud, Australia și Noua Zeelandă, fie din cozile de apă caldă care se găsesc în afara Florida, Brazilia și Caraibe.

Lobsterii au coji de culoare maro-alb-negru care devin roșii atunci când sunt fierți. Lobsterul este o sursă excelentă de proteine ​​care oferă o mulțime de beneficii nutriționale. Are un conținut scăzut de calorii, grăsimi și sodiu, bogat în proteine, vitamine B, fosfor și potasiu.

Informații nutriționale

Carbs in Lobster

Lobsterul este relativ scăzut în carbohidrați și are un indice glicemic scăzut. 

Grăsimi în Lobster

Lobsul contine cantitati mici de acizi grasi nesaturati si saturati, dar inca sunt alimente cu continut scazut de grasime.  

Proteine ​​în Lobster

Lobsterul are un conținut scăzut de calorii și foarte ridicat în proteine.

O porție de 4 uncii conține 23 de grame de proteine, un macronutrient esențial care este important în funcția imună, reparații celulare, construirea de mușchi și producția de energie.

Micronutrienți în homar

Lobarul conține fosfor, un mineral important în mai multe procese biologice, incluzând mineralizarea osoasă și semnalizarea celulară.

Lobsterul este de asemenea o sursă bună de magneziu (implicat în căi multiple, inclusiv sinteza proteinelor) și conține o cantitate mică de potasiu (care poate ajuta la scăderea tensiunii arteriale).

Lobsterul este, de asemenea, o sursă de vitamine B, care contribuie la producerea de energie și la fier, o componentă esențială importantă în funcțiile cum ar fi transportul de oxigen și sinteza ADN.

Beneficii pentru sănătate

Lobsterul oferă mai mult decât nevoia dvs. zilnică de B12 și colină, care sa dovedit a îmbunătăți performanța cognitivă. B12 susține comunicarea între neuroni prin menținerea sănătății tecii de mielină. Colina este necesară pentru producerea unui neurotransmițător cheie pentru învățare și memorie, acetilcolină. 

Între vitaminele B și stimularea proteinelor, consumul de homar este o modalitate excelentă de a vă infuza energia. Pe baza recomandărilor de valoare zilnică din partea experților naționali în domeniul sănătății, o persoană care mănâncă 2.000 de calorii pe zi ar trebui să se asigure că cel puțin 200 dintre aceste calorii provin de la aproximativ 50 de grame de proteine ​​în fiecare zi. Mănâncă o homar de 4 uncii va ajunge la jumătatea drumului acolo. 

Intrebari obisnuite

Omonimul conține prea mult colesterol pentru a fi sănătos?

Homarul conține un anumit nivel de colesterol, dar o mică parte (aproximativ 4 uncii) nu oferă o cantitate mare.

Ghidul alimentar USDA pentru americani 2015-2020 a ridicat liniile directoare de limitare a colesterolului alimentar la nu mai mult de 300 mg pe zi. Cu toate acestea, este important să se limiteze alimentele bogate în colesterol care conțin, de asemenea, niveluri ridicate de grăsimi saturate și trans-grase, cum ar fi carne prelucrată și vindecată, alimente prăjite și alimente prelucrate.

Schimbarea în gândire se datorează faptului că experții au învățat că colesterolul dietetic nu poate afecta nivelul colesterolului din sânge la fel de mult cum sa crezut inițial. În schimb, sunteți încurajați să vă concentrați asupra limitării acestor grăsimi nesănătoase și a consuma mai multe calități, cum ar fi cele polinesaturate și mononesaturate.

Ar trebui să-mi fac griji pentru toxinele din homar?

Moluștele sunt, în general, sigure de mâncare, deși este posibil ca practicile de cultivare și manipulare nesănătoasă să conducă la expunerea la poluanți de mediu, cum ar fi metalele grele. Țineți minte că sursa de langustă utilizează metode și practici de recoltare durabile care asigură siguranța consumatorilor.

Sfaturi pentru pregătire 

Lăptișorii sunt cunoscuți pentru aroma lor dulce, bogată și textura savuroasă. Deoarece sunt natural aromate, ele pot fi preparate simplu și încă gustoase delicioase.

În mod obișnuit, lăstarii sunt preparați folosind metode de gătit cu conținut scăzut de grăsimi, ceea ce le face o opțiune sănătoasă, cu conținut scăzut de calorii. Acestea pot fi sacate, aburite, fierte, coapte sau la grătar și mâncate calde și reci. Carnea de homar poate fi folosită în feluri de mâncare principale, salate, supe și sosuri. Scopul este de a evita preparatele care conțin cantități mari de maioneză, unt sau smântână, deoarece acestea tind să aibă mai multe calorii și grăsimi.

În plus față de carnea albă, tomulea (care este ficatul verde de măsline) și coralul (icre de reproducere găsite în speciile de homar femele) pot fi consumate. Aceste părți interioare ale homarului sunt de obicei folosite în sosuri.

Alergii și interacțiuni

Persoanele cu alergii la crustacee ar trebui să rămână departe de langustă în plus față de alte crustacee, cum ar fi creveți sau crab, pentru a preveni anafilaxia. Realizarea unui autoinjector de epinefrină pentru tratamentul anafilaxiei este o idee bună dacă alergia este severă și sunteți îngrijorat de expunere.