Plum Nutrition Facts

Prunele sunt o formă mai puțin concentrată și mai puțin calorică de prune, utilizate în mod obișnuit pentru prevenirea și tratarea constipației din cauza conținutului de fibre. Un prun unic are doar aproximativ 30 de calorii, deci face o gustare excelentă. Prunele pot fi o completare sănătoasă și delicioasă la planul de masă săptămânal.

Informații nutriționale

Carbohidrați în prune

Un prun mediu conține aproximativ opt grame de carbohidrați. Există doar peste șase grame de zahăr natural și aproape un gram de fibră în fiecare prună.

Sarcina glicemică a unei singure prune este estimată a fi de aproximativ trei, scăzută făcând o alimentație scăzută în glicemie

Grăsimile din prune

Prunele sunt produse alimentare cu conținut scăzut de grăsimi, cu mai puțin de un gram de grăsime pe porție.  

Proteina din prune

Există aproximativ o jumătate de gram de proteină într-o prună. Nu este o sursă bogată de proteine.

Micronutrienți din prune

Prunele nu sunt o sursă importantă de vitamine și minerale. Cu toate acestea, veți obține aproximativ 6,3 mg de vitamina C, sau aproximativ 10% din doza zilnică recomandată.

Beneficiile sănătății prunelor

Vitamina C într-un prun oferă anumite beneficii pentru sănătate. Vitamina C este o vitamină importantă solubilă în apă, care este responsabilă pentru repararea celulelor, stimularea imunității și încetinirea procesului de îmbătrânire.

Prunele conțin, de asemenea, fibre solubile, care sunt cunoscute ca fiind de protecție cardio și care ajută la reducerea colesterolului rău.

În plus, prunele conțin, fitonutrienți, în special fenoli, care au efecte antioxidante. 

Intrebari obisnuite 

Când sunt prune în sezon?

Prunele proaspete sunt disponibile din iunie până în octombrie, deoarece sezonul lor de vârf este august și septembrie.

Există diferite soiuri de prune? Dar culorile de prune diferite?

Prunele vin într-un întreg curcubeu de culori, de la aproape negru, de la purpuriu și albastru la verde, roșu și galben. Există chiar și o specie care rămâne verde atunci când este coaptă (prune grecesc). Acestea variază în dimensiune de la foarte mici la trei centimetri în diametru. Sunt cunoscute zeci de soiuri, dar doar câteva sunt disponibile pentru cumpărare. 

Care este diferența dintre o prună și o prune?

Prunele sunt produse prin uscarea unor soiuri de prune speciale, de obicei Agenul francez. Interesant, toate prunele sunt prune, dar nu toate prunele sunt prune.

Cercetările au arătat că mulți oameni răspund mai bine la denumirea de "prune uscate", mai degrabă decât "prune", prin urmare, veți auzi deseori prunele fiind denumite prune uscate. California generează 99% din oferta de prune uscate din S.U.A..

Ce este un prun de zahăr?

Prunele de zahăr nu sunt prune acoperite cu zahăr, ci o bomboană rotundă de zahăr fiert cu aromă.

Rețete și sfaturi de pregătire

Atunci când selectați prune în secțiunea de produse de pe piața dvs., căutați fructe care nu prezintă găuri și pete. Ar trebui să fie chiar în culori, par a fi boboc și miros dulce.

Evitați achiziționarea prunelor care sunt greu de făcut. Aceste prune nu pot dezvolta niciodată pe deplin suculența bogată a unei prune complet coapte. În schimb, alegeți prune ușor ușor și dați puțină atingere.

Dacă prunele sunt ușor dure, le puteți păstra la temperatura camerei într-o pungă de hârtie pentru a continua să coacă (aproximativ una până la două zile), dar odată ce acestea sunt ușor moi la sfârșitul anului, veți dori să le puneți în frigider pentru a preveni supra-coacerea acestora. Prunele proaspete se păstrează în frigider timp de două până la trei zile.

Înainte de a vă consuma prunele, probabil că veți dori să le curățați.

Prunele conțin adesea un reziduu alb în exterior, asemănător cu aspectul de pudră, care este denumit "floare". Cel mai probabil vă reamintiți să vedeți acest lucru și pe struguri. Bloom este un semn bun pentru că acționează ca un protector natural în timpul manipulării.

Înainte de consum, este important să se clătească prune, dar mâncarea de floare nu este dăunătoare.

Prunele pot fi congelate în pungi de congelare, fie întregi fie tăiate. Ei vor păstra de obicei în congelator timp de aproximativ 12 luni.

De asemenea, puteți păstra prune în congelator ca "sos de prune". Gatiti prunele pana cand sosul de prune este la fel de gros cat doriti si inghetati-le in containere mici, sigilabile.

Prunele sunt minunate să mănânce singure. Ei, de asemenea, ține bine la o varietate de metode de gătit. Prunele pot fi coapte, la grătar, prajite și folosite la prepararea deserturilor, cum ar fi plăcinte, pietre sau torturi. Prunele sunt adesea folosite pentru a face gemuri, conserve sau sosuri pentru carne și alte bucătării. Dacă sunteți în căutarea de a adăuga culoarea și aroma la salata ta, felie sus niște prune și le pune pe partea de sus. Sau tăiați niște prune pentru a face o salsă picantă.

Alergii și interacțiuni

Unii oameni dezvoltă alergii la prune. În special, persoanele cu alergii la polen de mesteacan pot avea, de asemenea, o reacție la prune crude din cauza unei proteine ​​din fruct care este similar cu polenul de mesteacăn. Gătitul distruge proteinele, atât de mulți oameni care reacționează la prunele crude le pot bucura de gătit. 

Uneori, alergiile de prune nu sunt legate de polenul de mesteacăn și pot fi mai grave. Acești oameni nu pot mânca prune fierte sau suc de prune.

Simptomele apar în mod obișnuit la 5 până la 15 minute după masă și includ mâncărime și inflamații la nivelul gurii și gâtului. Reacțiile mai grave includ urticarie, dureri abdominale și vărsături și pot pune viața în pericol.