Serrano Pepper Nutrition Facts

Mărime mică, dar ambalată cu căldură de gură, ardeii serrano adaugă un miros picant și beneficii pentru sănătate la gătit. Folosit în scopuri medicinale de-a lungul vremurilor, veți găsi ardei serrano în bacanie și magazine de specialitate mexicane de specialitate în Statele Unite. Ele vin într-o culoare strălucitoare, strălucitoare și o formă ușor curbată, asemănătoare cu cele mai cunoscute și mai lungi în lungime ardei jalapeño.

S-ar putea să încercați să le schimbați cu alte ardei în rețetele dvs., deoarece acestea nu numai că lovesc profilul de aromă al felurilor de mâncare acasă, dar pot combate cancerul de prostată, vă pot ajuta să vă pompiți inima și ajutați la gestionarea durerii.

Informații nutriționale

Carbohidrați în Serrano Peppers 

Ca o alimentație sănătoasă, o porție de ardei serrano conține doar 34 de calorii și 7 grame de carbohidrați. Majoritatea acestor carbohidrați complexi provin din fibre, care controlează nivelul glicemiei și al colesterolului.

Grăsimi din serpini de serrano 

Dacă încercați să scădeți aportul de grăsimi, ardeii serrano oferă o cantitate minoră de 4 grame de grăsimi pe servire, compuse în mare parte din grăsimi polinesaturate sănătoase.

Proteinele din serpentine Serrano 

Ardeiul Serrano nu conține multă proteină, doar 1,8 grame pe porție. Pentru a vă asigura o dietă echilibrată, asigurați-vă că adăugați proteine ​​sănătoase la mesele dvs., cum ar fi somonul, leguminoasele, carnea slabă și nucile.

Micronutrienți din serul Serrano Peppers 

Ardeiul Serrano oferă o doză sănătoasă de vitamina A, care vă ajută să vă stimulați sistemul imunitar. De asemenea, aproximativ 100 de grame de ardei grași serrano oferă aproximativ 75% din necesarul de vitamina C (necesar și pentru menținerea sistemului imunitar puternic), 4% din fierul zilnic recomandat și 5% din magneziul zilnic recomandat. Fierul ajută la transportul celulelor roșii din sânge pentru un flux adecvat de oxigen și magneziu este vital pentru contracția musculară corespunzătoare.

Beneficii pentru sănătate

Antioxidantii

Antioxidanții joacă un rol în funcția optimă a organismului și răspunsul celular la stresul zilnic. Potrivit unui studiu publicat în Revista de Chimie Agricolă și Alimentară, ardeii serrano proaspeți și procesați asigură o activitate antioxidantă pozitivă. Dacă este posibil, ar trebui să alegeți ardei proaspeți pentru gătit, deoarece oferă un nivel mai ridicat de antioxidanți decât cei procesați. 

Cancer de prostată

Capsaicina, componenta gingașă a ardeilor serranoși, sa dovedit a împiedica creșterea celulelor cancerului de prostată într-un studiu din 2006 de la Universitatea California din Los Angeles și publicat în Cancer Research. Ingerarea acestui ingredient a declanșat moartea celulelor în liniile celulare de prostată ale participanților la studiu; cercetatorii nota aceste date sugereaza capsaicina ar putea juca un rol in managementul cancerului de prostata.

Sănătatea cardiovasculară

Capsaicina poate, de asemenea, ajuta la scaderea colesterolului prin reducerea acumularii acestuia in corpul tau si cresterea defectiunii sale, potrivit unui studiu prezentat la o reuniune a Societatii Americane de Chimie din 2012. Oamenii de stiinta au raportat ca acest aliment sanatos inima ofera protectie impotriva primei cauze de deces in Statele Unite. În plus, capsaicina poate bloca mișcarea genelor care ardează arterele și limitează fluxul sanguin adecvat la nivelul extremităților.

Zona zoster

Potrivit Centrului pentru Controlul si Prevenirea Bolilor (CDC), aproape unul din trei persoane din Statele Unite va dezvolta herpesul zoster la un moment dat in viata lor.

Capsaicina poate asigura scutirea de disconfortul șindrilelor la concentrații locale scăzute, deoarece compusul asigură reducerea durerii prin acțiunea asupra nervilor afectați care provoacă iritarea după sindrila, după revizuirea educației pentru pacienți, publicată în Journal of Pain & Palliative Care Farmacoterapie.

Intrebari obisnuite 

Cum ar trebui să stochez ardei serrano? 

Ar trebui să păstrați aceste ardei în frigider în interiorul unei pungi de plastic sigilate (puteți chiar pune-le între prosoape de hârtie în interiorul sacului de plastic). Acest lucru le va menține proaspete timp de până la trei săptămâni. Pentru a evita introducerea uleiurilor în piele, manevrați ardeii cu mănuși de cauciuc.

Unde pot cumpăra ardei grași? 

Puteți cumpăra ardei serrano la majoritatea magazinelor locale de produse alimentare și la magazinele de alimente mexicane de specialitate. Pentru a alege cele mai proaspete, căutați o piele netedă și fermă, care nu are umiditate. 

Cât de fierbinte sunt ardeii serranoși față de ceilalți ardei? 

Scara Scoville măsoară căldura de ardei iute și alte alimente pe baza nivelului de capsaicină - componenta activă care face ca ardeii să fie atât de fierbinți. Următoarele arată unitățile de căldură în care se încadrează anumite ardei:

• 0 până la 100: piper alb
• 100 până la 1000: ardei de banane
• 1.000 până la 10.000: piper Jalapeño
• 20.000 până la 30.000: piper Serrano
• 10.000 până la 100.000: piper Cayenne
• 100.000 până la 350.000: piper Habanero

Rețete și sfaturi de pregătire

Nu toata lumea se poate ocupa de nivelul de caldura furnizat de condimente intensive de serrano piper. Pentru a elimina un pic de aromă de foc, ar trebui să adăugați mai multă căldură - sub formă de temperatură. Fierberea sau prăjirea ei poate elimina o parte din aroma arzătoare, iar scoaterea semințelor poate ajuta și la acest lucru. 

Folosind un cuțit ascuțit, trebuie să tăiați semințele și membranele care conțin majoritatea capsaicinei. Dacă iubiți condimentele, puteți găti cu fiecare parte (cu excepția tulpinii).

În majoritatea rețetelor care fac apel la jalapeños, puteți înlocui ardeii serrano pentru o lovitură suplimentară picantă.

Următoarele rețete vă pot ajuta să utilizați acest ingredient din gură:

• Ceapă și ceapă fără pui Chili
• Low-FODMAP Rețetă Thai paste verde curry paste
• Trinidad-Style curată Channa Rețetă
• Carbohidrați cu conținut scăzut de carbohidrați Brie

Alergii și interacțiuni

Alergiile la condimente afecteaza 2-3% din populatie, potrivit alergistilor de la Colegiul American de Alergie, Astm si Imunologie (ACAAI). Administrația Statelor Unite pentru Alimentație și Medicamente nu reglementează mirodeniile și din acest motiv alimentele, cum ar fi ardeii, nu vor apărea adesea pe etichete.

Acest lucru face ca o alergie la condimente să fie una dintre cele mai dificile pentru a face față și a identifica. Dacă prăjiți, prăjiți sau fierbeți, puteți reduce agenții alergeni ai ardei. Dacă aveți alergii severe, ar trebui să evitați condimentele cu totul.

Pentru a determina dacă aveți o alergie la condimente, trebuie să urmăriți următoarele simptome:

• Dureri abdominale variind de la ușoară până la severă
• Greaţă
• Vărsături
• Inflamații ale pielii, în special pe degete, de la atingerea uleiurilor de ardei (aceasta poate varia de la erupții cutanate ușoare până la senzații de arsură. S-ar putea să simțiți ca și cum mâinile dvs. ar fi foc).
• Umflarea limbii și a buzelor, care poate duce la orice, de la dificultate la respirație la anafilaxie