Steak Nutrition Facts

Când vă gândiți la cele mai bune alimente pentru sănătate sau scădere în greutate, este posibil să nu vă gândiți la friptura. Dar friptura poate face parte dintr-o dieta sanatoasa pentru a pierde in greutate sau pentru a mentine o greutate sanatoasa. Cu toate acestea, există modalități sănătoase și nu-așa-sănătos moduri de a alege și de a pregăti friptura, dacă doriți să rămână slabă.

Top nutriție de fier și calorii pentru alte bucăți de carne de vită

O singură porție de carne de vită este de trei uncii. E vorba de mărimea unui pachet de cărți. Conținutul de calorii și grăsimi poate varia semnificativ, dar o singură porție de varza de sus conține aproximativ 158 de calorii, puțin peste 5 grame de grăsimi, carbohidrați zero și o grămadă de 26 grame de proteine. 

Dar mulți oameni nu mănâncă o singură porție atunci când se bucură de o friptură. Este foarte comun ca o friptură să fie de patru uncii, șase uncii, opt uncii sau chiar mai mult.

Un tipic friptură cu os, de exemplu, poate cântări 16 uncii și poate furniza aproximativ 704 de calorii, 30 de grame de grăsime, aproape 12 grame de grăsimi saturate și 102 grame de proteine, conform USDA.

A file mignon, sau friptura de vită (prezentată pe etichetă), este de obicei mult mai mică și mai slabă. Calorii într-un mignon filet sunt mult mai mici, iar conținutul de grăsimi este mai mic. Dar felul în care pregătiți filetul poate adăuga grăsimi și calorii. Într-un restaurant, este adesea gătit cu unt pentru a spori aroma.

Va trebui să adăugați aproximativ 100 de calorii și 12 grame de grăsimi pentru fiecare lingură de unt folosită în timpul gătitului.

Beneficiile de sănătate ale fripturii

Mâncarea cantității potrivite de proteine ​​este esențială pentru o dietă sănătoasă. Steak este o sursă excelentă de proteine. Proteina vă ajută să construiți mușchi pentru a menține un metabolism sănătos și a consuma proteine ​​la masa de masă vă poate ajuta să vă simțiți plini pentru o perioadă mai lungă de timp.

Carnea de vită este de asemenea o sursă bună de vitamină B12, niacină, seleniu și zinc.

Dezavantajul la friptură este că este bogat în colesterol și poate fi bogat în grăsimi saturate. În prezent, Academia de Nutriție și Dietetică recomandă ca aportul de grăsimi saturate să nu fie mai mare de 7-10% din totalul caloriilor zilnice. American Heart Association vă recomandă să vă limitați aportul de grăsimi saturate la 5-6 procente din totalul caloriilor.

Asta inseamna ca daca mancati 2000 de calorii in fiecare zi, atunci ar trebui sa consumati doar 11 - 13 grame de grasimi saturate, conform ghidului AHA. Unii diete pot fi spus de către medicii lor să mănânce și mai puțin saturate de grăsime decât asta. Cei mai mulți dintre noi consumă mai mult grăsimi saturate decât se recomandă.

Deci, care este cel mai bun mod de a mânca friptura și de a rămâne în cadrul liniilor directoare sănătoase? Există câteva bucăți de carne roșie care sunt mai bune decât altele. 

Alegerea și depozitarea fripturii

Dacă vă place carnea roșie și încercați să scăpați sau să mențineți o greutate sănătoasă, cel mai bun pariu este să evitați carnea de grâu mai mare și să alegeți o friptură de calitate superioară. John Kennedy este managerul pentru Alimentație și Nutriție de la Omaha Steaks. El a oferit cateva sfaturi pentru a cumpara friptura atunci cand incercati sa slabiti.

"Încercați să căutați tăieturile cu cea mai mică cantitate de grăsime vizibilă.

Unele dintre cele mai slabe bucăți de carne de porc includ vârful de lămâie, lămâia de vită și fileul mignon. "El subliniază faptul că Omaha Steak de 5 uncii de servire de filet mignon are 220 de calorii și 10 grame de grăsime.

El adaugă, totuși, că grăsimea (marmură) este ceea ce dă friptul o aromă. "T-oasele și ribeyes tind să aibă mai mult marmură decât unele dintre cele mai slabe tăieturi", spune el. Deci, aceste reduceri ar trebui să se bucure de dieterii cu moderatie.

Când cumpărați friptura la magazinul alimentar, experții vă recomandă să vizitați măcelarul chiar înainte de a ieși, astfel încât carnea să rămână rece și proaspătă. Apoi, păstrați frigiderul sau înghețați carnea de vită cât mai curând posibil după cumpărare.

Când vă pregătiți, gatiți în funcție de preferințele dvs. O friptură rară ar trebui să fie gătită la o temperatură de 145 grade Fahrenheit, o friptură medie ar trebui să fie gătită la 160 grade Fahrenheit și o friptură bine făcută va ajunge la 170 de grade Fahrenheit, în conformitate cu Cattleman's Board.

Moduri sanatoase de pregatire 

Odată ce ați ales tăietura dvs., cel mai bun mod de a mânca friptura și de a vă menține aportul de calorii și grăsimi este de a folosi o metodă de preparare sănătoasă. Kennedy oferă câteva sfaturi pentru a vă menține sănătatea.

• Îndepărtați grăsimea vizibilă înainte de a începe pregătirea. Puteți, de asemenea, să vă întrebați măcelarul pentru a tăia grăsimile sau pentru a cumpăra fripturi care au eliminat grăsimea.
• Alegeți o metodă de gătit slabă pentru a menține conținutul de calorii și grăsimi în control. Răciți, gatiți sau prăjiți carnea pe un grătar sau o tigaie care îndepărtează grăsimea.
• Țineți minte controlul porțiunii. Amintiți-vă că o singură porție este de numai trei uncii.

De asemenea, puteți menține controlul săptămânal al grăsimilor și al caloriilor în control prin echilibrarea meselor cu alimente care includ alte surse sănătoase de proteine ​​slabe. Alte surse de proteine ​​nutritive includ tonul, piept de pui de somon, bizon sau pește-spadă.

Rețete

Încercați o rețetă de carne de vită pentru a pregăti friptura în casa ta.

• Cum sa faci gustul ieftine de friptura bun
• Sos de pană roșie ușoară pentru friptura

Un cuvânt de la Verywell

Mulți consumatori sănătoși evită carnea de vită. Indiferent dacă mănânci carne roșie sau nu este bună pentru dieta ta este un punct de controversă în rândul experților în nutriție. Puteți obține un răspuns personalizat, discutând dieta dvs. cu furnizorul dvs. de asistență medicală. Dacă alegeți să mâncați carne de vită, bucurați-vă cu moderatie. Alegeți metode de gătit inteligente și împerecheați carnea de vită cu mâncăruri inteligente, cum ar fi legumele pe grătar sau cerealele integrale, pentru a vă menține planul.