Cum de a-ți face propriul cremă săracă cu carbohidrați

La prima blush, deserturile pot părea greu de găsit pe o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați. Dacă eviți făina și zahărul, nu țineți cele mai multe lucruri dulci de pe masă? Ei bine, da și nu. Este nevoie de cele mai multe dulciuri convenționale din amestec, dar există multe ingrediente alternative care se potrivesc cu factura low-carb, pe care o puteți folosi ca înlocuitori.

De exemplu, în cazul produselor de panificație, făină de nucă de cocos și de migdale sau făină de migdale sau de seminte de in, pot fi folosite în locul unei făină tradițională pentru uz general, ciocolată fără zahăr sau ciocolată neagră în locul ciocolatei de lapte (care conține mai mult zahăr). S-ar putea să încercați mousse de caramel cu conținut scăzut de carbohidrați, budincă de semințe de chia, parfait de fructe sau oricare dintre aceste alte idei de desert cu conținut scăzut de carbohidrați. 

Și pentru o frișcă pufoasă care se potrivește cu tortul tău cu ciocolată cu conținut scăzut de carburi, poți să-ți faci singur. 

De ce să-ți faci o cremă bătută? 

Din nefericire, toppingurile batiste cumpărate de magazin, chiar "frisca adevărată într-o cutie", de obicei au adăugat zahăr - care nu se alimentează cu stilul tău de viață cu carbohidrați scăzut, precum și o mulțime de alte ingrediente suspecte, cum ar fi uleiurile hidrogenate, trans grasimi daunatoare. Chiar și fără zahăr Cool Whip, care se potrivește tehnic cu necesarul de dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, conține uleiuri vegetale hidrogenate care nu promovează sănătatea. Chiar dacă sunteți pe această dietă pentru motive de scădere în greutate, niciunul dintre noi nu își poate permite să mănânce alimente care au un impact negativ asupra colesterolului.  

Din fericire, făcându-ți propria cremă fără junk, cu carbohidrați, este ușor, iar aroma și textura părăsesc magazinul cumpărat în praf (care, de altfel, de obicei nu este niciodată bătut cu adevărat, nici cu adevărat cremă). 

Iată cum să bici cremă pentru o casă delicioasă bătută topping în 5 minute.

Nivel: Uşor

Timpul total: 5 minute

Instrucțiuni:

• Un bol de amestecare și beaters sau whisk (pentru cele mai rapide rezultate, utilizați un mixer în picioare)
• Crema puternică (de preferință nu este ultrapasteurizată, care este mai greu să biciuiți, dar dacă trebuie să o utilizați, folosiți un castron metalic și asigurați-vă că echipamentul este foarte frig prin punerea bereturilor și castronului în congelator câteva minute înainte)
• Extract de vanilie sau boabe de vanilie
• Zahărul fără îndulcitor (preferă Stevia, care are carbohidrați zero, puteți utiliza și îndulcitori sub formă de pudră, cum ar fi Equal sau Spenda)
• Alte arome, cum ar fi menta sau ciocolata

Iată cum:

1. Puneți cremă rece și aromă rece în vasul de amestecare. Evitați smântână ultra-pasteurizată, dacă este posibil (vezi sfatul de mai jos). Încercați 1 până la 2 lingurite de extract de vanilie pe cană de cremă și îndulcitor fără carbohidrați egal cu 1 până la 2 linguri de zahăr. În acest moment, gustați amestecul și reglați aromele. 
2. Cu un mixer electric de mână sau un mixer în picioare echipat cu un atașament de măturat, bateți crema. Puteți folosi o mână de mână; doar va dura mai mult. Începeți încet - dacă îl setați la început, veți avea cremă peste tot. Setați mixerul astfel încât acesta să meargă cât mai repede posibil, fără a se împrăștia.
3. Pe măsură ce crema se îngroașă, întoarceți viteza. Pe măsură ce devine foameer, începeți să verificați un vârf moale, ceea ce doriți. Opriți mixerul și ridicați batoanele din cremă. Vârful ar trebui să se îndoaie în partea de sus atunci când scoateți miscarea. Pe măsură ce se apropie, încetinește, pentru că, dacă merge prea departe, va pierde volumul, apoi se va aglomera și va fi separat (în esență, va deveni unt). Acest lucru se poate întâmpla destul de repede, dacă nu acordați o atenție deosebită în acest moment.

1. Dacă uitați să ajustați aromele, puteți să o faceți în acest moment. Ta-da! Frisca!

O ceașcă de cremă groasă va da aproximativ 2 cești de frișcă. După câteva ore, va începe să piardă volumul, dar îl puteți amesteca din nou și este încă bine să mănânci, chiar și după o zi sau două. Refrigerați frișca și tot ce faceți cu ea (cum ar fi un tort maturat).