Cum de a Lick lichide pentru o dieta medicala

Lichidele înghețate sunt o ajustare dietetică medicală care consolidează consistența fluidelor pentru a preveni sufocarea. Lichide înghițite sunt recomandate persoanelor care au dificultăți la înghițire (disfagie) și la menținerea alimentului sau a lichidului în calea căilor respiratorii. Este posibil să aveți nevoie de lichide îngroșate pentru disfagie dacă aveți o afecțiune neurologică, cum ar fi un accident vascular cerebral, o slăbire a mușchilor sau nervilor esofagului sau o obstrucție (blocaj) în gât.

Tipuri 

• Lichide subțiri sau cu vâscozitate scăzută, cum ar fi apa obișnuită, prezintă cel mai mare risc de sufocare și aspirație la persoanele cu disfagie. Pentru a preveni aspirația la persoanele cu risc, aditivii pot crește vâscozitatea (grosimea) unui fluid. Pe lângă apă, exemple de lichide subțiri includ sodă, cafea, suc și supă de supă. Un exemplu de lichid natural mai gros (vâscozitate mai mare) ar fi zară. Cantitatea de lichid ce trebuie îngroșată este de obicei determinată de severitatea disfagiei.
• Lichidii nectari sau ușor îngroșați au o consistență care va continua să curgă de pe o lingură. Cu toate acestea, lichidul are o consistență suficientă încât să rămână un film ușor pe suprafața lingoului.
• Lichidul sau lichidul îngroșat moderat nu va mai curge liber de pe lingură. În schimb, lichidele de tip miere vor picura de pe vârful lingurii.
• Lingura de lingurita sau de lichid extrem de ingrosata nu va mai picura de pe lingura. Lingourile lichide groase sunt mai solide și vor rămâne pe lingură când lingura este înclinată. Acest lucru seamănă mai mult cu consistența budincirii.

Tipurile de îngrășăminte disponibile

Există acum o varietate de produse de îngroșare disponibile comercial. Puteți cumpăra băuturi pre-îngroșate sau produse de îngroșare pe care le amestecați. Agenții de îngrășare vin în varietăți pe bază de amidon și gume; fiecare cu setul propriu de avantaje și dezavantaje. În ciuda unor controverse asupra faptului dacă hidratarea este sau nu influențată de utilizarea agenți de îngroșare, studiile la șobolani și la oameni au arătat că există o absorbție de 95% a lichidului cu ajutorul agenților de îngroșare comerciali. Căutarea ajutorului de la un medic specialist în limbaj de vorbire sau de la un nutriționist cu privire la modul în care se pot îngroșa corect fluidele poate fi de ajutor.
Amestecurile pe bază de amidon sunt mai ușor de amestecat; cu toate acestea, ele sunt cel mai bine consumate imediat după amestecare. Cu cât este mai lungă o îngrășământ pe bază de amidon, cu atât mai consistentă va deveni consistența. Dacă lichidul este apoi refrigerat, lichidul poate deveni prea gros. Produsele comerciale includ:

• Thicken Up
• Gros-It

Agenții de îngroșare pe bază de guma necesită mai multă atenție pentru a se amesteca, deoarece au tendința de a se aglomera mai mult și trebuie amestecați bine pentru a evita grosimea fluidelor inconsistente. Dacă lichidul nu este amestecat corect, puteți crește accidental riscul de sufocare, mai degrabă decât să-l micșorați. Un avantaj al agenți de îngroșare pe bază de gumă constă în faptul că o dată amestecat, consistența rămâne stabilă și poate fi refrigerată. Produsele comerciale includ:

• SimplyThick
• AquaCareH2O
• Thik & Clear

Cum stiu daca am nevoie de lichide inghetate?

Dacă medicul dumneavoastră are îngrijorare că aveți disfagie, el sau ea va recomanda probabil că veți fi evaluat de un medic patolog. El sau ea va fi capabil să efectueze testele necesare pentru a stabili dacă aveți risc de aspirație și sufocare. Discursul în limba vorbitorilor efectuează adesea o evaluare în care ei vă vor pune întrebări, vă vor examina structura facială și orală și vă vor urmări mânca. În cazul în care sunt necesare teste suplimentare, poate fi comandat un studiu modificat de înghițire cu bariu (MBS) sau o evaluare endoscopică fibro-optică a înghițiturii (FEES). Pe baza rezultatelor acestor teste, medicul vă poate recomanda lichide îngroșate.