Pot roșii ajuta la scăderea colesterolului?

Tomatele sunt cele mai cunoscute pentru două lucruri: rolul lor esențial în multe feluri delicioase de italiană și conținutul lor deosebit de ridicat al licopenului puternic antioxidant, despre care cercetătorii consideră că oferă protecție împotriva cancerului. Dar roșiile pot beneficia și de inima? Dietele bogate în produse din tomate au fost demonstrate în unele studii ca fiind asociate cu un risc redus de boli cardiovasculare, dar cercetătorii nu sunt complet siguri de ce. Iată ceea ce știm despre acum despre această legumă sănătoasă de nisip și cum vă poate ajuta să vă bateți. 

Legătura dintre roșii și colesterolul scăzut 

Un studiu publicat în revista 2014 Alimente și toxicologie chimică a investigat efectele consumului de suc de roșii dietetice asupra inflamației, rezistenței la insulină și colesterolului ridicat, toate acestea fiind implicate în sindromul metabolic. Participanții care și-au completat dieta cu suc de roșii au prezentat o reducere semnificativă a markerilor de inflamație, cum ar fi TNF-α și IL-6, precum și o îmbunătățire a funcției endoteliale (care este corelată cu un risc mai scăzut de ateroscleroză) comparativ cu grupul martor . Ca și cum acest lucru nu ar fi fost destul de uluitor, a apărut o reducere pronunțată a LDL sau a colesterolului "rău" și o ușoară creștere a HDL sau a colesterolului "bun" în grupul de băuturi de suc de roșii.
Un alt studiu puțin mai vechi publicat în Jurnalul britanic al nutriției a analizat în mod specific efectul consumului de tomate asupra nivelurilor de colesterol din sânge și oxidării LDL. Când LDL devine oxidat, poate contribui la formarea plăcii pe pereții arterelor. Participantii consumau fie o dieta fara rosii de 3 saptamani, fie o dieta bogata in rosii de 3 saptamani compusa din suc de rosii si ketchup de tomate. La sfarsitul studiului, participantii la dieta mare de tomate au avut o reducere de 5,9% a colesterolului total si o reducere cu 12,9% a colesterolului LDL in comparatie cu grupul fara tomate. O altă constatare surprinzătoare a fost că licopenul găsit în tomate a redus prezența LDL oxidat.
Un alt studiu, publicat în 2012 în Journal of Nutrition, a constatat că femeile care au consumat cel puțin 10 porții de produse pe bază de tomate pe săptămână au avut o îmbunătățire semnificativă, dar clinic modestă a colesterolului total, a colesterolului total până la colesterolul HDL și hemoglobina A1c comparativ cu femeile care au mâncat mai puțin de o jumătate de porție pe săptămână.
Câteva studii au arătat că licopenul poate interacționa cu HMG CoA reductaza, o enzimă în ficat care ajută la producerea colesterolului în organism. Se crede că această proprietate poate contribui la efectul pozitiv al tomatelor asupra lipidelor în unele din aceste studii.

Cum sa mananci mai multe rosii fara binging pe pizza 

Deși aceste studii au fost mici și sunt necesare mai multe cercetări pentru a determina dacă licopenul poate reduce riscul bolilor cardiace pe cont propriu, acestea demonstrează cu siguranță o legătură între roșii și nivelurile de colesterol. Acestea sugerează, de asemenea, că roșiile sunt o mare plus față de dieta dvs. de scădere a colesterolului. Și din moment ce sunt bogate în vitaminele A și C, acidul folic (care păstrează nivelul de homocisteină în control și reduce riscul bolilor cardiace) și antioxidanții, precum și fitosterolii și fibrele, veți obține și alte beneficii pentru sănătate - , cu excepția cazului în care vă încărcați pe pizza și paste albe, care sunt bogate în carbohidrați rafinat.
Există numeroase modalități de a crește consumul de tomate, fără a risca creșterea în greutate sau rezistența la insulină. Du-te ușor pe tariful italian bogat și încercați în schimb aceste idei:

• Dati rosiile si adaugati-le la scutura de ou de dimineata.
• Faceți o salată clasică Caprese cu brânză de mozzarella cu conținut scăzut de grăsime și busuioc.
• Adăugați roșii de struguri la cina de prăjit și prăjitură de pui.
• Închideți fileul de pește alb cu roșii prăjiți de cireș.
• Asigurați-un sos de marinara la început de grâu întreg sau de orez brun primavera (legume proaspete).