O privire de ansamblu asupra E. Coli
Cele mai multe boli patogene (cauzatoare de boală) de E. coli trăiesc în tractul gastro-intestinal al animalelor, cum ar fi bovine, caprine, caprioare și elan. Ei nu fac animalele bolnave, dar atunci când sunt răspândite în mediu prin fecalele acestor animale, ele pot să contamineze alimentele pe care le mâncăm, provocând o varietate de simptome. Ele pot, de asemenea, să contamineze carnea de vită atunci când animalele sunt sacrificate.
Simptome
Cel mai frecvent tip de E. coli care provoacă boala este E. coli producătoare de toxine Shiga (STEC). Simptomele comune ale bolii gastrointestinale (GI) cauzate de STEC sunt:- Diaree (poate fi sangvina)
- Crampe stomacale
- Vărsături
- Ocazional febră scăzută (de obicei, nu peste 101 Fahrenheit)
Shiga toxina producătoare de E. coli este de vina pentru multe focare de boli foodborne. Bacteriile pot trăi în tracturile intestinale ale animalelor și apoi sunt răspândite în alimentele pe care le consumă omul (cum ar fi legumele cu frunze) atunci când îngrășământul este utilizat ca îngrășământ sau devine în apă care este folosită pentru irigarea câmpurilor. Atunci când apare un focar de STEC din cauza alimentelor contaminate, poate exista o boală răspândită în comunități.
Sindromul uremic hemolitic
Una dintre cele mai grave complicații de la o infecție cu E. coli este sindromul hemolitic uremic (HUS). Aceasta se întâmplă atunci când funcția renală diminuează după o boală GI. Se întâmplă în 5 până la 10% dintre persoanele care au infecții STEC.
Cei cu HUS sunt, de obicei, spitalizați, deoarece rinichii pot să nu mai funcționeze complet, ceea ce poate pune viața în pericol. De obicei, persoanele care dezvoltă HUS se recuperează în câteva săptămâni, dar pot fi letale dacă nu sunt administrate corespunzător.
Diagnostic
Dacă aveți simptome de "gripă de stomac", furnizorul dvs. de asistență medicală poate face unele teste pentru a determina cauza. Deși bug-urile GI, de obicei, dispar de la sine, furnizorul dvs. de servicii de sănătate poate să comande eșantioane de scaun în cazul în care simptomele dvs. sunt neobișnuite, cum ar fi mucoase și / sau sângeroase sau care durează mai mult de câteva zile. Scaunul (numit și fecal) poate uneori să identifice germenul care provoacă simptomele. Cele mai multe laboratoare pot testa și identifica E. coli producătoare de toxine Shiga.Tratament
Nu există medicamente care să fie luate pentru infecțiile gastrointestinale cu E. coli. Antibioticele nu sunt utile în tratarea acestei infecții și utilizarea acestora poate crește șansa de a dezvolta HUS.Dacă aveți simptome de infecție cu E. coli, este important să încercați să rămâneți hidratat. Îngrijirea supportivă pentru reducerea șanselor de deshidratare este esențială. Dacă vă dezvoltați scaunul sângeros, vărsați atât de mult încât nu puteți scăpa lichidele sau aveți febră mare, contactați-vă furnizorul de servicii medicale sau solicitați imediat asistență medicală.
Dacă E. coli este cauza unui alt tip de infecție, cum ar fi infecția tractului urinar, infecția sângelui sau infecția respiratorie, tratamentul dumneavoastră va include probabil antibiotice. Deoarece aceste tipuri de infecții cu E. coli sunt mai puțin frecvente, furnizorul dvs. medical trebuie să fie implicat îndeaproape în administrarea îngrijirii și determinarea tratamentului adecvat.
profilaxie
E. coli se răspândește pe cale fecal-orală, adică mici particule de materii fecale care conțin E. coli sunt ingerate de o persoană - de obicei prin alimente sau apă - și apoi se îmbolnăvesc. Deși sună dezgustător, este destul de comună și este modul în care majoritatea afecțiunilor alimentare sunt răspândite.Pentru a combate răspândirea E. coli, este foarte important să vă spălați mâinile. Spălați-le după folosirea băii, schimbând un scutec, înainte și după pregătirea hranei (în special carnea brută) și după ce ați intrat în contact cu animalele este cel mai bun mod de a preveni răspândirea bolii.
Oficialii din domeniul sănătății consideră că laptele nepasteurizat, brânza "brută" sau nepasteurizată și carnea brută care a fost tăiat sau acul tăiat este de mare risc pentru răspândirea infecțiilor cu E. coli. Carnea brută trebuie gătită la temperaturi sigure pentru a se asigura că bacteria este ucisă, iar produsele lactate brute sau nepasteurizate nu ar trebui consumate deloc pentru a reduce riscul de a contracta E. coli și alte afecțiuni alimentare.
De asemenea, ar trebui să încercați să evitați înghițirea apei în locuri care pot fi contaminate cu E. coli, cum ar fi piscine, bazine pentru copii, lacuri, cursuri și iazuri. Parcurile publice de apă au documentat cazuri de epidemii de E. coli, așa că faceți tot ce este mai bine pentru a evita înghițirea apei în locuri ca aceasta, unde o mulțime de oameni se află în apă și obiceiurile de igienă pot fi discutabile.
