Infecția cu Listeria la copii

Listeria monocytogenes este o bacterie care poate contamina alimentele și este responsabilă pentru aproximativ 1600 de cazuri de listerioză (infecție cu listeria) în fiecare an în Statele Unite.
listeria se găsește în mod frecvent în sol și în scaunul multor animale, ceea ce este probabil motivul pentru care este atât de ușor ca produsele alimentare să fie contaminate.
Deși gătitul în mod corespunzător al alimentelor și pasteurizarea pot omorî listeria bacterii, care nu va ajuta la alimente contaminate cum ar fi pepene galben, pentru care bacteriile pot ajunge chiar în fructe. Multe cazuri de otrăvire a alimentelor pot fi prevenite prin respectarea tehnicilor de bază privind siguranța alimentelor, inclusiv spălarea mâinilor, separarea alimentelor astfel încât să nu se contamineze reciproc, prepararea alimentelor la temperaturi adecvate și alimentele frigorifice în decurs de două ore.

Simptome

Oamenii pot dezvolta listerioză până la 21 până la 30 de zile după ce mănâncă ceva contaminat listeria. Cu toate acestea, la unii oameni, această perioadă de incubație poate fi mult mai lungă, până la 70 de zile.
Spre deosebire de alte cauze ale intoxicațiilor alimentare, cum ar fi Salmonella și E. coli, care cauzează în mod obișnuit simptome gastro-intestinale limitate, cum ar fi diaree și vărsături, listeria simptomele pot fi mai invazive.
În plus față de diaree, invazivă listeria simptomele pot include simptome asemănătoare gripei, cum ar fi febra și durerile musculare, și o durere de cap. La persoanele care au un sistem imunitar slab, există și riscul de a dezvolta un gât rigid, confuzie, pierderea echilibrului și convulsii (convulsii) din cauza sepsisului (infecției sângelui) sau a meningoencefalitei.
Femeile gravide ar putea avea simptome ușoare, asemănătoare gripei, dacă au listeria, cu toate acestea, infecția poate duce la o naștere mortală, un avort spontan, o livrare prematură sau o infecție amenințătoare vieții la nou-născutul. Acesta este motivul pentru care femeile gravide sunt adesea avertizate să nu mănânce alimente cu risc ridicat care ar putea fi contaminate cu listeria bacterii.
Din fericire, listerioza este rară la copiii sănătoși.

focare

Un focar din 2011 al listeria asociat cu cantalupele Rocky Ford de la Jensen Farms a primit o atenție deosebită, deoarece a fost legată de cel puțin 139 de bolnavi în 28 de state și a provocat 29 de decese.
Alte listeria focarele au inclus:

• focare în 2016 legate de salate preambalate, lapte crud și legume congelate
• a 2015 listeria focar in 10 state care a primit 30 de persoane bolnave, a cauzat 3 decese, si a fost legata de rechemat Karoun Dairies brânzeturi
• a 2015 listeria focar în Texas și Kansas, care a primit 10 persoane bolnave și a provocat 3 decese și a fost asociată cu consumul "anumitor produse de înghețată Blue Bell"
• un 2014 listeria focar în 12 state legate de mere de caramel preambalate, care au condus la 35 de persoane care se îmbolnăvesc și 7 decese.
• un 2010 listeria focar asociat cu mâncatul capului de porc brânză în Louisiana, ducând la 8 infecții, inclusiv 2 decese.
• o 2007 listeria focar asociat cu pasteurizare lapte în Massachusetts, care a avut 5 oameni bolnavi, ducând la 3 decese. Se crede că laptele a devenit contaminat după pasteurizare.
• a 2000 listeria focar asociat cu consumul de alimente carne de curcan în 10 state, ducând la cel puțin 29 de infecții, patru decese și trei avorturi spontane / nașteri morți.
• a 1998 listeria focar asociat cu consumul de alimente câini calzi în 24 de state, ceea ce a condus la 108 persoane care se îmbolnăvesc, inclusiv la 14 decese

• în 1985 listeria focar asociat cu consumul de stil mexican brânză în Los Angelas și Orange County, California, care au condus la 142 de persoane care se îmbolnăvesc și 48 de decese, inclusiv 20 de fetuși, 10 nou-născuți și 18 adulți neimplicați.

Tratamentul cu antibiotice este disponibil pentru pacienții cu risc crescut de listerioză, deși este de părere că chiar și în timpul tratamentului, listerioza poate fi o infecție mortală.

Fapte

Oamenii nu se gândesc, de obicei listeria atunci când se gândesc la contaminarea produselor alimentare, deoarece alte bacterii cauzează mai frecvent epidemii și infecții.

• Dintre cele 1600 de cazuri anuale de listerioză detectate, există aproximativ 260 de decese.
• Persoanele cele mai expuse riscului de listerioză includ femeile însărcinate, nou-născuții, persoanele cu probleme ale sistemului imunitar și bolile cronice și adulții în vârstă.
• Listerioza nu este contagioasă. Nu puteți obține de la cineva care are o listeria infecţie.
• Spre deosebire de majoritatea altor bacterii, listeria pot crește pe alimentele care sunt depozitate în siguranță în frigider.
• Alimentele care sunt asociate în mod obișnuit cu listerioza includ câini calzi, carne de prânz și deli, lapte crud, brânzeturi moi, făcute cu lapte nepasteurizat, paie refrigerată și produse pe bază de carne și fructe de mare friabile afumate.
• Fructele și legumele, cum ar fi cantalupul și salata verde, nu sunt, de obicei, asociate cu listerioza.

Discutați cu medicul dumneavoastră dacă credeți că ați mâncat un aliment care a fost contaminat listeria și ați dezvoltat listerioză. Testarea se poate face pentru a confirma diagnosticul.