Termenii obișnuiți pentru gătit sunt definiți
Rețetele pot fi intimidante dacă nu sunteți prea bucătar. Dar nu este nevoie să fugi din bucătărie în teamă! Luați-vă cel mai bun șorț și marcați acest lucru la îndemână din cele mai obișnuite termeni de gătit.
Termenii obișnuiți pentru gătit sunt definiți
A toca: Știi că e un cuțit implicat, dar cât de mic ar trebui să-ți taie ingredientele? Scopul este de a tăia legumele și alte ingrediente în pătrate de dimensiuni egale, fiecare cu dimensiunea de aproximativ 1/2 inch. Dacă direcțiile spun să se taie aproximativ, înseamnă că piesele pot fi mai mari și mai puțin uniforme. Decupați bine înseamnă că piesele trebuie să fie mai mici și mai precise.
Zaruri: Decalarea este aproape identică cu cea de mărunțire fină: tăiați bucăți mici chiar; cred că pătrate de 1/4-inch. Sfat: Mai întâi, slice-ți ingredientul în benzi subțiri; apoi slice-o altă cale de a crea piesele cubulete. Dacă aveți nevoie de asistență, achiziționați un elicopter cu mai multe setări.
Zest: Zesting se referă la răzuirea pielii de pe un citrus. Vă sugerăm să ridicați un răzătoare / cojoc pentru a face lucrul pentru dvs.! Aceasta este o modalitate excelentă de a adăuga o aromă delicată de citrice. Bonus: Miroase minunat!
Shred: Luați un răzuitor pentru asta. Utilizați partea laterală cu găuri mai mari pentru a crea benzi lungi și netede. Trebuie doar să apăsați mâncarea și să o trageți în jos. Perfect pentru brânză (face lumina mea) și legume.
Grătar: Acest lucru necesită și o răzătoare, dar de această dată veți dori să utilizați partea laterală cu găuri mici. Scopul este de a crea mici bucăți de mâncare. Confesiunea noastră: Când o rețetă solicită parmă rasă, noi de obicei doar cumpărăm deja rață pentru a economisi timp.
A fierbe: Asta înseamnă că e timpul să ne încălzim. Sau mai degrabă, este timpul ca lichidul din vas să se încălzească. Întoarceți soba la temperatura maximă și așteptați să se formeze bule.
Fierbe: Acest pas aproape întotdeauna urmează după fierberea unui lichid. Pentru a obține un fiert, reduceți căldura pe sobă la cea mai mică valoare. Pe suprafață ar trebui să existe bule mici, nedorite. Am înțeles? Bun! Credem că sunteți gata să biciuiți un castron uriaș de fulgi de ovăz în creștere.
Aburi: Aceasta este o metodă super-sănătoasă de gătit. Mâncarea este gătită peste apa de fierbere. Aburul rezultat înmoaie și gătește alimentele - fără ulei sau unt. Aburirea legumelor păstrează substanțele nutritive, memorați-le astfel! Dacă sunteți la un restaurant, căutați acest termen în meniu sau solicitați-l. Iată mai multe sfaturi și trucuri pentru mese!
Mâncare prăjită rapid prin agitare: Una dintre metodele mele preferate de gătit, acesta este simplu și un salvator de cină rapidă! La temperaturi ridicate, ingredientele sunt gătite în timp ce se agită constant. În timp ce majoritatea rețetelor cheamă la ulei, folosim adesea pulverizator de gătit pentru a menține calorii în jos. E o sursă de inspirație!
Sote: Ce fantezie ești tu, știind această terminologie franceză? Ca și în cazul prăjirii, aceasta înseamnă să gătiți alimente cu ulei și / sau unt, la foc mediu de înaltă calitate, deplasând mâncarea cu o spatulă. Ai o aromă minunată în acest fel. Utilizați o lingură de măsurare cu acel ulei sau unt pentru a menține calitățile sub control!
Dash: Nu veți găsi o lingură de măsurare cu termenul "dash" pe ea. O linie este, practic, o mică presiune. Dacă vă este teamă că o veți suprasolicita, utilizați 1/8 linguriță atunci când se solicită această sumă. Veți vedea, de obicei, cu sare și condimente puternice.
Felie: Asta e ușor. O felie este o tăietură care trece complet prin ingredient. Gândiți-vă la felierea unui tort sau a unei pâini. De când vorbim de carbohidrați, cum nu am putea să împărtășim aceste schimburi de pâine mai bune pentru tine?
Acolo îl aveți. Luați în considerare (culinare) educat!
Pentru rețete fără vinovăție, găsiți alimente, trucuri de sfaturi și multe altele, înscrieți-vă pentru e-mailuri zilnice gratuite sau vizitați Hungry Girl!
