Simptomele otrăvirii alimentare la copii
Simptome de intoxicație cu alimente
Simptomele comune ale otrăvirii alimentare includ:- diaree
- greaţă
- vărsături
- Crampe abdominale
- febră
Ar trebui să suspectați intoxicații alimentare dacă alte persoane se îmbolnăvesc aproximativ în același timp și după ce au consumat aceleași alimente. Deoarece multe infecții care provoacă diaree sunt contagioase, tocmai pentru că toată lumea din casă are diaree și vărsături, nu înseamnă că toți aceștia au otrăviri alimentare. Cu toate acestea, este mai probabil, dacă toate au dezvoltat simptome în aceeași noapte după, să zicem, un picnic de familie.
Simptome de intoxicație cu alimente clasice
Este important să rețineți că există multe bacterii, viruși și toxine diferite care pot provoca intoxicații cu alimente. Deși diareea și vărsăturile provoacă cel mai mult, ele prezintă unele simptome caracteristice care vă pot ajuta să identificați ce poate să fi cauzat boala dumneavoastră.Starea de otrăvire a alimentelor cu Staphylococcus aureus se poate întâmpla atunci când copilul dumneavoastră mănâncă alimente contaminate cu un enterotoxin (în mod obișnuit, alimentele rămase la temperatura camerei prea mult timp), care determină rapid simptome (în interval de două până la șapte ore), inclusiv vărsături, diaree apoasă și nici febră, febra mica. Din fericire, simptomele dispar, de obicei, cât de repede se întâmplă, în decurs de 12 până la 24 de ore.
Salmonella
Salmonella otravă alimentară este destul de bine cunoscut. Simptomele otrăvirii cu alimente cu salmonela încep de obicei în jur de șase până la 72 de ore după expunerea la această bacterie și includ diaree apoasă, febră, crampe dureri abdominale, greață și vărsături. Simptomele durează de obicei patru până la șapte zile și, de obicei, dispăreau fără tratament.E coli O157
E coli O157 sunt un tip specific de E coli bacterii care pot provoca intoxicații alimentare cu crampe severe de stomac, diaree sângeroasă și, uneori, febră de grad scăzut. Deși majoritatea copiilor E coli O157 se recuperează fără tratament în cinci până la șapte zile, unii dezvoltă o afecțiune care amenință viața numită "sindromul hemolitic uremic" (HUS).Copiii se pot dezvolta E coli Infecțiile O157 cu aproximativ o lună până la 10 zile după consumul de produse de carne contaminate care sunt insuficiente, în special hamburgerii. Consumul de lapte crud, apa contaminată și sucul nepasteurizat și contactul cu animalele de fermă sunt alți factori de risc.
Shigella
Shigella este o altă bacterie care poate provoca diaree sângeroasă, în plus față de crampe de stomac și febră mare. Copiii pot dezvolta o infecție Shigella (Shigellosis) la aproximativ o zi sau două după ce au consumat alimente care au fost contaminate cu bacteriile shigella, cum ar fi salata de cartofi, lapte, carne de pui și legume crude. Spre deosebire de cele mai multe alte cauze ale otrăvirii alimentare, Shigellosis poate fi tratat cu antibiotice, deși majoritatea acestor infecții dispăreau singure în cinci până la șapte zile.Campylobacter
Campylobacter otrăvirea alimentelor este adesea asociată cu consumul de pui subțire și consumul de lapte crud, cu simptome care se dezvoltă în jur de două până la cinci zile după expunere. Simptomele pot include diaree apoasă, febră, crampe abdominale, greață, dureri musculare și dureri de cap. Cu toate ca simptomele dispar de obicei in sapte pana la 10 zile pe cont propriu, tratamentul cu antibioticul eritromicina reduce cat de mult timp oamenii sunt contagioti.Clostridium Perfringens
Intoxicarea alimentară cu Clostridium perfringens este o altă bacterie care produce o toxină în alimente. Simptomele încep cu opt până la 22 de ore după consumarea alimentelor contaminate, în special a cărnii și a sosului care nu sunt preparate sau depozitate corespunzător și care includ diaree apoasă și crampe abdominale intense, care pot persista timp de aproximativ 24 de ore.Clostridium Botulinum
Clostridium botulinum otrăvire alimentară sau botulism, care produce sporii și toxine care pot contamina legume și alte alimente care sunt conservate și conservate acasă, miere (de aceea sugarii nu trebuie să mănânce miere) și alte alimente. În plus față de greață, vărsături și crampe abdominale, copiii cu botulism pot avea simptome neurologice, cum ar fi dubla viziune, vorbire neclară, probleme de înghițire și slăbiciune musculară.Sugarii pot avea slăbiciune, constipație și hrănire slabă. La ambii copii mai mari și la sugari, slăbiciunea musculară poate afecta chiar și capacitatea lor de a respira.
Hepatita A
Hepatita A este o cauză virală a otrăvirii alimentare. Spre deosebire de majoritatea celorlalte cauze ale otrăvirii alimentare, acesta este singurul pentru care există un vaccin (copiii îl încep de la vârsta de 12 luni) care îl pot împiedica. Copiii pot dezvolta simptome de hepatită A 10 până la 50 de zile după ce au consumat apă contaminată, legume, crustacee și alimente contaminate de lucrătorii din restaurante.Bacillus Cereus
Vaccinarea cu alimente de tip Bacillus cereus duce la diaree apoasă și crampe abdominale de aproximativ șase până la 15 ore după consumul de alimente contaminate, inclusiv carne, pește, legume și lapte. Orezul contaminat provoacă de obicei greață și vărsături, dar nu diaree. În cazul fiecărui tip de simptome, acestea dispar de regulă în aproximativ 24 de ore fără tratament.Norwalk Virus
Norwalk virus este un alt virus care poate provoca intoxicații alimentare și este adesea asociat cu nave de croazieră. Copiii pot dezvolta intoxicații cu alimente cu virusul Norwalk după consumarea apei contaminate sau a consumării alimentelor contaminate, inclusiv a crustaceelor, a ingredientelor pentru salată, a scoicilor crude, a stridiilor brute și a altor alimente contaminate de lucrătorii bolnavi din restaurante.În plus față de căutarea simptomelor clasice de otrăvire alimentară, medicul pediatru poate fi capabil să diagnosticheze aceste tipuri de intoxicații alimentare cu teste specifice. Acestea includ de obicei culturile scaunelor și alte evaluări ale scaunelor.
