Herb pui prăjit cu tapenadă
Noutăți nutriționale (pe fiecare servire)
Calorii 251 Grăsimi 12g Carbohidrați 4g Proteine 31g Arătați eticheta de nutriție Hide Nutrition Label| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 6 | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 251 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grăsime totală 12g | 15% |
| Saturate grăsimi 2g | 10% |
| Colesterol 84mg | 28% |
| Sodiu 525 mg | 23% |
| Total carbohidrați 4g | 1% |
| Fibre alimentare 2g | 7% |
| Sugar total 0g | |
| Include 0g de zahăr adăugat | 0% |
| Proteină 31g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calciu 66 mg | 5% |
| 3 mg de fier | 17% |
| Potasiu 282 mg | 6% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă spune cât de mult un nutrient dintr-o servire a alimentelor contribuie la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru consiliere generală în materie de nutriție. | |
Prep 20 min, bucătar 40 min
porţii 6
Acest vas mediteranean inspirat este foarte scăzut în FODMAP, ceea ce îl face o cină delicioasă. Se potrivește bine fie cu verdețuri mixte, fie cu orez. Dacă timpul permite, marinați puiul timp de până la 24 de ore în plante medicinale pentru a crește infuzia de arome în carnea de pui; dacă vă grăbiți, puteți coace imediat puiul.
ingrediente
- 1 lingură de ulei de măsline
- 1 lingură a frunză frunze de cimbru
- 1 lingura de rozmarin uscat
- 1 lingură de busuioc uscat
- ¼ linguriță de sare
- ½ linguriță de piper negru proaspăt măcinat
- 2 kilograme de piept de pui dezosat, fără piele
- 15 măsline verde, înfipte
- 15 măslini kalamata, cu frunze
- ½ ceasca de ardei rosii tocati maruntiti
- 1 file de anșoa conservată în ulei, drenată
- 1 lingurita crapata
- 1 lingură de ulei de măsline
preparare
Herb Pui
- Formați o pastă amestecând uleiul de măsline cu cimbru, rozmarin, busuioc, sare și piper. Roșiți acest amestec pe toate părțile laterale ale pieptului de pui și puneți puiul într-un vas de copt. Acoperiți vasul și lăsați puiul să se marineze timp de 2 ore în frigider.
- Preîncălziți cuptorul la 375F.
- Desfaceți vasul de coacere și frigeți puiul pe suportul de mijloc al cuptorului timp de 40 de minute sau până când atinge o temperatură internă de 165F în partea cea mai groasă a puiului.
Tapenada de măsline
- În timp ce puiul se prăjește, în vasul unui blender sau al unui procesor de alimente, combinați măslinele verde, măslinele kalamata, ardeiul roșu prăjit, hamsia, caperii și uleiul de măsline. Procedați până când se formează un amestec ciudat. Nu purtați.
- Pentru a servi, tăiați puiul cald în bucăți de 1/2-inch și topiți fiecare porție cu 2½ linguri de tapenadă.
Ingrediente variații și substituții
Treceți peste tapenadă și bucurați-vă de acest pui ciocănit, dacă doriți.
Sfaturi pentru gătit și servire
Spălați sucul de tigaie peste orice pui rămas și acoperiți bine pentru al menține umed până la următoarea masă.
Anchovii suplimentari pot fi congelați între două foi de folie de plastic și depozitate într-un container etanș la congelator pentru utilizare ulterioară.
