Provencal de găină de pui
Noutăți nutriționale (pe fiecare servire)
Calorii 352 Grăsimi 16g Carbohidrați 20g Proteină 32g Arătați eticheta de nutriție Ascundeți eticheta de nutriție| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 6 (câte 1 2/3 cani fiecare) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 352 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grăsime totală 16g | 21% |
| Saturate grăsimi 4g | 20% |
| Colesterol 154mg | 51% |
| Sodiu 561mg | 24% |
| Total carbohidrați 20g | 7% |
| Fibre alimentare 4g | 14% |
| Sugarii totale 4g | |
| Include 0g de zahăr adăugat | 0% |
| Proteină 32G | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calciu 89 mg | 7% |
| Fier 4 mg | 22% |
| Potasiu 961 mg | 20% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă spune cât de mult un nutrient dintr-o servire a alimentelor contribuie la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru consiliere generală în materie de nutriție. | |
Prep 30 minute, bucătar 50 min
porţii 6 (fiecare câte 1/3 cesti)
Aceasta este o masă consistentă și aromă de oală, colorată și suficient de gustoasă pentru a servi atunci când oaspeții de divertisment. Se reîncălzește frumos, deci este și un bun candidat pentru pregătirea duminică, cu resturi planificate să se reîncălzească pentru un prânz sau o cină joasă FODMAP în timpul săptămânii.
ingrediente
- ½ lire sferă elvețiană
- 1 lingură plus 2 lingurițe de ulei de măsline umplute cu usturoi, împărțite
- 6 coapse de pui dezosate, fără piele, aproximativ 1 ¾ de lire sterline
- ¼ linguriță de sare
- ¼ linguriță de piper negru proaspăt măcinat
- ½ ardei roșu, roșu
- 1 morcov mare, decojit și cubat
- ½ ceasca de telina tocata
- ¾ ceasca de frunze de praz fin tocate
- 1 14,5-uncie poate rosii cubulete
- 1 lingură Herbes de Provence
- ¾ de cartofi roșii cu piele, tăiați în bucăți de 1/2 inch
- 1 cană de apă
- 15 măsline calamate, tăiate și tăiate în felii
preparare
- Tăiați tulpinile de pe chardul elvețian și le tăiați în cruce în bucăți groase de ¼ inci; retrase din circuitul agricol, menținând tulpini separate de frunze. Se taie frunzele încrucișat în panglici de ½ inci, apoi se taie în treimi în cealaltă direcție.
- Într-o cratiță mare, grea sau cuptor olandez, încălziți 1 lingură de ulei la foc mediu. Se presară coapsele întregi de pui cu sare și piper și se înmoaie pe ambele părți până se înroșea.
- Scoateți bucățile de pui într-un castron și lăsați-le deoparte. Adăugați 2 lingurițe de ulei în oală și adăugați ardei roșu, morcov, telina, frunze de praz și tulpini de ciocolată în oală și se amestecă până se înmoaie, de la 4 la 5 minute.
- Întoarceți puiul în oală și adăugați roșii cu sucuri, Herbes de Provence, cartofi și 1 cană de apă. Acoperiți și fierbeți timp de 20 de minute.
- Se amestecă frunzele și măslinele, se acoperă și se fierbe până când frunzele sunt moi și cartofii sunt fierți, aproximativ 5 minute. Puneți în boluri și serviți fierbinți.
Ingrediente variații și substituții
Nu Herbes de Provence? Înlocuiți 1/2 linguriță de rozmarin uscat, zdrobit, 1 linguriță de oregano uscat, 1 linguriță de busuioc uscat și 1/2 linguriță de cimbru uscat.
Înlocuiți 1 dovlecel și 1 squash mediu de vară pentru șarpe. În trimestrul de secol, se taie în lungime, apoi se taie în cruce în bucăți de ½ inch.
Pentru a face această rețetă mai scăzută în grăsimi, piept de pui fără pui fără piele poate fi folosit în locul coapsei de pui.
Sânii de pui mari trebuie să fie tăiați în 2 sau 3 bucăți înainte de a se rumeni.
Sfaturi pentru gătit și servire
Chardul elvețian poate fi nisipos, așa că spală-l cu grijă, în special tulpinile.
Oamenii mari se pot bucura de această tocană servită peste quinoa aburită, mei sau hrișcă.
