Rețeta de supă de legume curcubeu
Noutăți nutriționale (pe fiecare servire)
Calorii 72 Grăsime 4g Carbohidrați 9g Proteină 3g Arătați eticheta de nutriție Ascundeți eticheta de nutriție| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 9 (câte o cană) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 72 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grăsime totală 4g | 5% |
| Saturate grăsimi 0g | 0% |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodiu 570mg | 25% |
| Total carbohidrați 9g | 3% |
| Fibre alimentare 3g | 11% |
| Sugarii totale 4g | |
| Include 0g de zahăr adăugat | 0% |
| Proteină 3g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calciu 58 mg | 4% |
| Fier 1 mg | 6% |
| Potasiu 355 mg | 8% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă spune cât de mult un nutrient dintr-o servire a alimentelor contribuie la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru consiliere generală în materie de nutriție. | |
Prep 10 minute, bucătar 35 min
porţii 9 (câte o cană)
Am auzit cu toții de nutriționiști spunând: "mănâncă curcubeul" și această supă este o modalitate foarte bună de a face asta. De fapt, asta face ca supa curcubeu unica - in timp ce in general este o provocare sa mananci toate culorile de fructe si legume la o masa, supa de curcubeu o face posibila. Supa de legume curcubeu are legume din toate grupele de culori, deci este umplută cu o mulțime de antioxidanți și alți nutrienți pentru familia ta.
În ciuda combinației neobișnuite de condimente de paprika dulce, turmeric, scorțișoară și sos fierbinte, această supă de legume este una pe care oamenii tind să-l iubească. Puteți pune lapte sau carne de pui rămase în el, dar poate sta singur, fără carne. Este, de asemenea, bun cu fasole sau năut dacă dieta ta permite. Dacă aveți niște ierburi proaspete în jur, nu ezitați să le aruncați la fel de bine.
ingrediente
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 ceapa medie (tocata)
- 2 tulpini mari telina (tocat)
- 4 cuișoare usturoi (presate)
- 1 ardei roșu mediu (tocat)
- 1 cană de morcov (dovleac tăiat sau tăiat, dacă este disponibil)
- 1 heaping lingura de ardei dulce
- 3 lingurițe turmerică
- 1/2 linguriță de scorțișoară
- 1 frunză de dafin
- 1 sos fierbinte de lingura
- 1 (15-uncie) poate tomate (tocat)
- 5 cupe de legume
- 10 oz de boabe verzi (congelate sau proaspete)
- 1 frunză mare de frunze (tăiată în benzi subțiri, spanac sau șuncă)
preparare
- Într-o oală mare de supă, fierbeți ulei, ceapă și telina. Gatiti la foc mic pentru 5-10 minute pentru a dezvolta mai multa dulceata in ceapa.
- Se adaugă usturoiul și se fierbe timp de 1 până la 2 minute. Ridicați căldura în mediu și adăugați ardeii și morcovii. Gatiți încă 1 până la 2 minute și adăugați condimentele. Se amestecă și se gătește până la parfumat - încă un minut.
- Se adaugă roșiile și stocul și se fierbe timp de 15 minute. Adăugați fasole și șerbet și fierbeți timp de încă 5 minute sau până când fasolea este gătită. (Dacă folosiți carnea cubică gătită, cum ar fi carnea de pui sau curcan, adăugați în acest moment.) Reglați condimentele cu sare și piper după cum este necesar.
Servirea sugestiilor
Ca curs principal, această supă este perfectă, dar asigurați-vă că adăugați alte articole pentru adulți pentru a le mânca, astfel încât acestea să nu fie subutilizate. O salată frumoasă de început, cu un dressing vinaigret, este apetisantă în fața supă. De asemenea, puteți încerca să adăugați carne la supă ca o opțiune pentru cei care nu sunt vegetarieni. Sau gratuiți niște kabobs de pui, pește, carne de vită sau cârnați și le așezați pe plăci separate pentru cei care sunt interesați să facă masa mai puțin consistentă.
