Se amestecă sparanghelul cu ardei și nuci de caju
Noutăți nutriționale (pe fiecare servire)
Calorii 302 Grăsime 20g Carbohidrați 25g Proteină 9g Arătați eticheta de nutriție Hide Label Nutrition| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 4 (câte 1 1/4 cesti) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 302 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grăsime totală 20g | 26% |
| Saturați grăsimi 3g | 15% |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodiu 318 mg | 14% |
| Total carbohidrați 25g | 9% |
| Fibre alimentare 4g | 14% |
| Zahăr total 12g | |
| Include 4 g de zahăr adăugat | 8% |
| Proteină 9g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calciu 44 mg | 3% |
| Fier 4 mg | 22% |
| Potasiu 528mg | 11% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă spune cât de mult un nutrient dintr-o servire a alimentelor contribuie la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru consiliere generală în materie de nutriție. | |
Prep 10 minute, bucătar 10 minute
porţii 4 (câte 1 1/4 cesti)
Fără îndoială, sparanghelul se află în fruntea listei de legume preferate de primăvară. Pe lângă faptul că este un detoxifiant puternic și potențial luptător pentru cancer, sparanghelul este bogat în alte substanțe nutritive cheie, printre care vitaminele K, C și E, folați, cupru, seleniu, tiamină și riboflavină, împreună cu fibrele și fitonutrienții, și a umple radicalii liberi care contribuie la îmbătrânire.
În timp ce sparanghelul este prăjit, este distractiv să-l încercați în amestec, împreună cu ardei crocodili roșii și galbeni, inimă sănătoasă cu nuci de cajou, și un sos dulce și tangios, inspirat de una dintre mâncărurile asiatice preferate: Kung Pao Chicken . Din fericire, o mare varietate de sosuri asiatice fără gluten sunt disponibile în aceste zile, deci nu trebuie să aveți probleme cu găsirea ingredientelor pentru a face acest fel de mâncare.
Bogat în glutation, care este plin de antioxidanți și gândit să stimuleze sistemul imunitar, acest amestec ușor de legume fără gluten este o modalitate nutritivă și delicioasă de a vă bucura de legumele iubite de primăvară.
ingrediente
- 3 linguri de bulion de legume cu conținut scăzut de sodiu
- 3 linguri de oțet balsamic
- 2 linguri oțet de vin din orez
- 2 linguri sos de găină fără gluten
- 1 lingură de tamar / sos de soia fără gluten scăzut de sodiu
- 2 lingurite de sos de usturoi de chili
- 2 lingurite de zahăr
- 1 linguriță de amidon de porumb
- 2 cani de sparanghel proaspat tocate (~ 1 inch bucati)
- 2 ardei grași, tulpini îndepărtate și dezosate, tăiate în bucăți de ~ 1 inch
- 1 nuci de nuci de cajou, ușor tocate
- 1 lingură de ulei de floarea-soarelui de înaltă oleic sau alt ulei vegetal neutru
- 3 cuișoare usturoi, tocate
- 1 lingurita ulei de susan toastat
preparare
Asigurați-un sos: Se amestecă bulion, oțet, sos de găină, tamari, sos de usturoi de castă, zahăr și amidon de porumb într-un vas de amestecare mediu. Se amestecă cu o furculiță sau se amestecă până când ingredientele sunt bine combinate. Puneți deoparte până când sunteți pregătiți să gătiți legume.
Pregătiți sparanghel și ardei grași. Se taie în bucăți de aproximativ 1 inci și se lasă deoparte. Umpleți usturoiul și lăsați-l deoparte.
Se taie nuci de cajou. Încălziți fierul sau tigaia mare din fontă la foc mediu. Adăugați nuci de cajou la wok / tigaie și gătiți la foc mediu, amestecând constant timp de 2 până la 3 minute sau până când este ușor prăjită. Îndepărtați-l din wok / tigaie și lăsați-l într-un castron până când este gata de utilizare.
Adăugați ulei de floarea-soarelui / ulei vegetal la tigaie fierbinte împreună cu sparanghel și usturoi tocată. Se gateste la foc mediu timp de 3 minute, amestecand constant. Adăugați ardei grași și gătiți încă 2 minute, apoi turnați sosul peste legume și continuați să gătiți timp de 2 până la 3 minute sau până când sosul se îngroațește.
Se amestecă ulei de susan și nuci de caju și se împarte în 4 porții. Bucurați-vă cât de cald.
Ingrediente variații și substituții
Nuciurile de caju pot fi înlocuite cu migdale, alune sau nuci preferate, dacă doriți. Nuci de nucă de cocos sau de lichid Aminos de la Bragg, ambele fără gluten, pot fi înlocuite cu tamari fără gluten.
Sfaturi pentru gătit și servire
Alegeți o tulpină subțire de sparanghel care se va găti rapid.
Bucurați-vă de această rețetă pe cont propriu pentru un prânz ușor, ca o farfurie veggie, sau pe orez obișnuit sau orez conopidă pentru o masă hranitoare și delicioasă.
