11 cele mai bune paste fără gluten

Pastele fără gluten se găsesc într-o varietate de forme și dimensiuni. Deci, este posibil să găsiți cel mai bun produs pentru aproape orice situație dată. Puteți găsi soiuri fără cereale, soiuri fără alergen și soiuri aromate. Puteți să le folosiți pentru a prepara mâncăruri tradiționale italiene, paste făinoase asiatice, salate de paste friabile sau chiar macaroane americane și brânză.

Cum să gătești pastele fără gluten

Al dente (fraza italiană pentru "firmă la muscatura") este întotdeauna cea mai bună atunci când aveți de-a face cu paste fără gluten. Nu amestecați niciodată pastele fără gluten, deoarece toate mărcile se vor descompune mult mai ușor decât pastele care conțin gluten (glutenul servește ca un tip de adeziv pentru a menține alimentele împreună și deoarece pastele fără gluten nu au acel lipici, este predispus la se destramă).

Veți găsi că trebuie să țineți cu grijă procesul de preparare a pastelor.

Urmați cu exactitate instrucțiunile de pe marcajul de paste fără gluten ales, eronând pe o parte a timpului de gătire mai mic. De exemplu, dacă instrucțiunile de gătit spun "șase până la opt minute", nu este prea devreme pentru a verifica dacă nu ai timp de cinci minute.

Dacă vă distrați și vă întoarceți la nouă minute, puteți găsi o oală de tăiței extrem de muschi, sau mai rău.

În plus, unele mărci recomandă clătirea pastelor imediat în apă rece pentru a "lăsa" și a elimina orice sentiment slim. De asemenea, ați putea dori să experimenteze adăugarea unei linguri de ulei (uleiul de măsline este cel mai bun) în apa dvs. de paste - unii spun că acest lucru va împiedica fierberea apei și prevenirea lipirii de paste, deși alți șefi dispută ideea.

Brandurile variază în instrucțiunile de gătit, deci urmați mereu instrucțiunile de ambalare pentru cele mai bune rezultate ... și, bineînțeles, utilizați sosul de paste fără gluten. Și niciodată, nu utilizați niciodată aceeași apă pentru paste fără gluten și paste care conțin gluten.

Ce paste fără gluten sunt cele mai bune?

Luați în considerare diverși factori atunci când decideți ce paste fără gluten să cumpărați. Luați în considerare propriile nevoi personale și rețeta pe care intenționați să o utilizați.

De exemplu, dacă sunteți sensibil la porumb, este posibil să aveți nevoie de un paste care nu conține ingrediente pe bază de porumb sau aditivi. Poate doriți un paste fără cereale sau un paste fără cartofi dacă sunteți sensibil la nopți. Puteți dori, de asemenea, o paste care este certificată fără gluten (de către Organizația de Certificare Gluten-Free-GFCO sau altă agenție de certificare) sau una care este produsă într-o unitate fără gluten. Poate doriți spaghete tradiționale sau ceva mai neobișnuit.

Următorul ghid conține listele noastre preferate de paste fără gluten și explică cine ar putea fi cel mai potrivit pentru fiecare tip particular. Veți găsi, de asemenea, sfaturi de gătit care se aplică tuturor acestor produse, deoarece pastele fără gluten sunt cunoscute în mod delicios pentru gătit.

Banza Chickpea Pasta

Marca: Banza Chickpea Pasta

Notă: Certificat fără gluten de către GFCO.

Cel mai bun pentru: Cei care încearcă să limiteze carbohidrații; cei care doresc un paste fără cereale.

Potrivit companiei, acest paste vegetale fără gluten reprezintă 90% năut și este verificat non-OMG. Alte ingrediente includ tapioca, proteina de mazăre și guma de xantan.

Banza, care este fără cereale, este disponibilă în mai multe forme, inclusiv rotini, coate, penne, linguine și multe altele. Este produs într-o instalație care nu conține alune, grâu, gluten, soia, nuci de copac, susan, pește, scoici crustacee, lapte, ouă, țelină, muștar și coloranți alimentari.

Banza este un paste bogat în proteine, bogate în fibre fără gluten - o porție de două uncii conține o greutate de 8 grame de fibre și 14 grame de proteine, cu un conținut de carbohidrați mai mic decât media. Acest lucru îl face potrivit pentru cei care doresc să-și modereze aportul de carbohidrați.

Banza paste poate fi gumă, dar gatirea atentă (evitând suprasolicitarea) ar trebui să vă ajute să atenuați această problemă. Urmați instrucțiunile recomandate pe cutie pentru rezultate perfecte.

Vechea recoltă

Marca: Vechea recoltă

Notă: Certificat fără gluten de către GFCO. Conține porumb.

Cel mai bun pentru: Cei preocupați de nivelurile de arsenic din orez; cei care caută să-și mărească aportul de fier.

Ancient Harvest facturează pastele pe bază de quinoa ca "paste organice superproduse", chiar dacă chinoa din punct de vedere tehnic nu este un boabe - este mai strâns legată de spanac și de amarant, un alt înlocuitor de cereale. Ingredientele includ doar făină de porumb organic și făină de quinoa organică.

Pastele de recoltă antică vin în mai multe forme, inclusiv penne, coate, lingline, spaghete, rotini, scoici, pagode de grădină (care conțin, de asemenea, spanac plus sfeclă și / sau piper roșu) și briose vegetale (care conțin și spanac și sfeclă și / ardei rosu).

Ancient Harvest descrie pastele sale ca fiind "inimile", și este mai greu decât alte opțiuni de paste fără gluten. O porție conține două grame de proteine moderat și 4 grame de fibre, plus 10 procente din necesarul zilnic de fier (quinoa este ridicat în fier).

Barilla fără gluten

Marca: Barilla fără gluten

Notă: Certificat fără gluten de către GFCO. Conține porumb.

Cel mai bun pentru: Cei care au nevoie de paste fără gluten, care sunt ușor disponibile; cei care nu pot mânca nopți.

Barilla se înscrie ca "marca de paste fără gluten numărul unu" și, într-adevăr, câștigă recenzii ravnite de la clienți. Este fabricat din ingrediente nemodificate genetic și este produs pe o linie dedicată fără gluten în Italia (după cum se dovedește, Italia - capitala de paste din lume - este destul de lipsită de gluten, deci italienii înțeleg cu siguranță că nu conțin gluten Paste).

Componentele Barilla includ doar patru elemente: făină de porumb, făină de orez, mono- și digliceride (aditivi alimentari comuni pe bază de grăsimi utilizați pentru stabilizarea și îngroșarea amestecurilor). Acesta vine în mai multe forme, inclusiv cot, fettucini, lasagne preparate în cuptor, penne, rotini și spaghete.

Gustatorii spun că pastele de la Barilla se mențin în picioare atunci când sunt fierte și nu se mănâncă (trebuie să ai grijă să nu te superi) și pot trece pentru paste "obișnuite", mai ales atunci când sunt făcute cu sos. Pasta fără gluten din paste făinoase este disponibilă imediat pe Amazon și în magazinele de bacanie.

Paste fără gluten din BiAglut

Marca: Paste fără gluten din BiAglut

Notă: Conține porumb și lupin.

Cel mai bun pentru: Cei care doresc forme neobișnuite de paste (cum ar fi paste de supa stelline și fidea tagliatelle largi); cei care doresc un paste autentic italian fără gluten.

Acest paste este fabricat în Italia și vine în mai multe forme și mărimi, inclusiv unele care sunt neobișnuite, inclusiv tăiței largi. Este fabricat dintr-un amestec de porumb și amidon din cartofi, plus făină de lupin și proteine din lupin.

Rețineți că lupinul, un legume, este o rudă apropiată cu arahidele, așa că oamenii care au alergie la arahide nu ar trebui să mănânce acest paste făinoase. Ingredientele din lupin oferă un pic de proteine.

Gustatorii spun că pastele lipsite de gluten BiAglut, în timp ce sunt costisitoare, mimează bine pastele regulate.

DeBoles Gluten-Free Pasta

Marca: DeBoles Gluten-Free Pasta

Notă: Certificat fără gluten de către GFCO.

Cel mai bun pentru: Cei care preferă inul pentru conținutul de acizi grași omega-3; cei care doresc un paste de păr de înger fără gluten.

DeBoles, aflat în proprietatea grupului Hain Celestial, face două linii diferite de paste fără gluten: paste pe bază de orez și paste de in quinoa-auriu.

Pastele pe bază de orez vin în șase forme, printre care spaghete, penne, păr angel, penne multigrain, lasagne și spaghete multigrain. Acestea conțin proteine moderate (4 grame pe servire de două uncii).

Soiurile multigraine includ mai multe cereale integrale (amarant, quinoa și orez brun), plus tărâțe de orez, guma de xantan și un amestec de vitamine și minerale.

Pastele DeBoles quinoa-auriu de in, vine în două forme: penne și spaghete. Ingredientele includ: orez brun, făină quinoa și semințe de in, plus guma de xantan, iar pastele conțin 5 grame de proteine și 3 grame de fibre pe o porție de două uncii.

Jovial Foods Gluten-Free Pasta

Marca: Jovial Foods Gluten-Free Pasta

Notă: Certificat fără gluten de către GFCO.

Cel mai bun pentru: Cei cu alergii alimentare dincolo de grâu și gluten; cei care preferă un produs organic.

Pasta jovial organică fără gluten conține numai două ingrediente: făină de orez brun și apă. (Tagliatelle de ou al lui Jovial conține ouă organice.)

Este disponibil în 13 forme diferite, cum ar fi coji de manicotti, farfalle (bomboane de paste puțin) și casere (tăiței cu o lungime medie de lungime medie).

Pastele joviale se fac într-o unitate dedicată, fără gluten, lapte, ouă, nuci de copac și arahide. Facilitatea fabrică produse cu soia, iar pastele sunt etichetate "pot conține urme de soia".

Uneori pastele fără gluten pe bază de orez (și alte alimente fără gluten pe bază de orez) au o senzație de granule și un ascuțit ascuțit "orez-y", dar acest lucru nu se întâmplă. De asemenea, cu 5 grame de proteine pe porție, acest paste fără gluten conține proteine mai mari decât cele medii (deși carbohidrații sunt aproximativ în medie).

Rețineți că Jovial face, de asemenea, paste Einkorn de grâu, deci asigurați-vă că ați luat produsul corect.

Regele Soba nuci

Marca: Regele tăiței Soba

Cel mai bun pentru: Cei care doresc un tăiță în stil asiatic în loc de paste tradiționale în stil italian; cei care caută arome neobișnuite de tăiței.

Regele Soba face o varietate de taitei fără gluten, fără grâu, non-GMO, în stil tradițional japonez, inclusiv tăiței 100% din hrișcă, fidea de cartof dulce și fidea, fidea de orez negru, dovleac, ghimbir și fidea de orez, basmati tăiței de orez brun.

Toate sunt organice și vegane. Acestea nu conțin aditivi, conservanți sau coloranți alimentari.

Regele Soba de ficat se face într-o unitate fără gluten care poate manipula, de asemenea, susan și nuci. La fel ca toate pastele fără gluten, fidea este cea mai bună dacă nu sunt prea suprapuse. Regele Soba recomandă, de asemenea, să le clătiți cu apă rece imediat după gătire pentru a elimina excesul de amidon și pentru a îmbunătăți aroma.

POW! Paste de proteine

Marca: POW! Paste de proteine

Cel mai bun pentru: Cei care urmează o dietă cu conținut scăzut de carb; cei care doresc să adauge proteine în dieta lor.

Acest brand fără gluten, realizat de Ancient Harvest, omite porumbul care este prezent în rețeta originală de pastă de recoltă antică și îl înlocuiește cu fasole și, în unele soiuri, făină de orez brun.

POW! este disponibil în cinci varietăți: coturi de fasole negre, lentilă verde penne, roșu lentil rotini, spaghete de linte verde și lingină roșie de linte. Pasta este bogată în proteine (21 de grame pe servire de două uncii) și bogată în fibre (7 grame pe porție).

Acest paste nu poate trece cu adevărat pentru pastele de gluten-y, dar textura sa este decentă și se ține bine la sos.

Pâine proaspătă cu gluten fără RP

Marca: Pâine proaspătă cu gluten fără RP

Notă: Certificat fără gluten de către GFCO.

Cel mai bun pentru: Cei care preferă paste proaspete; cei care nu pot avea porumb.

Acest paste a fost promovat de Oprah înapoi atunci când ea a fost să-și facă talk show-ul și rămâne popular pentru această zi. Ea se bazează pe făină de orez brun și este disponibilă în stare proaspătă pentru magazinele de vânzare cu amănuntul, proaspătă pentru servirea hrănire / restaurante și pentru căldură și servire înghețată.

Acesta vine într-o varietate de forme, inclusiv macaroane, ziti, scoici, linguini, fusilli, fettuccini, spanac fettuccini și foi de lasagne. Ingredientele includ amidonul de tapioca, amidonul din cartofi, ouăle și albușurile de ou și guma de xantan.

RP, care își face pastele în loturi mici, oferă și linguini de găină fără gluten organică, penne negre organice fără gluten și roșu lentilă fusilli fără gluten.

Puteți găsi produse de paste fără gluten de RP la Total Foods. În general, acest paste fără gluten cel mai bine mimează gustul și textura pastelor tradiționale de casă. Rețineți că RP face, de asemenea, paste care conțin gluten, așa că verificați dublu că ambalajul pe care îl aveți este fără gluten.

Schar paste fără gluten

Marcă: Schar Gluten-Free Pasta

Notă: Certificat fără gluten de către GFCO. Conține porumb.

Cel mai bun pentru: Cei care caută paste fără gluten să folosească pentru rețete de salate de paste; cei care vor rămășițele.

Schar - un cunoscut furnizor de produse din cereale fără gluten - face paste italiene fără gluten în trei forme: spaghete, penne și fusilli. Toate sunt fabricate dintr-un amestec de făină de porumb, făină de orez și ulei de palmier vegetal. Produsele sunt fără conservanți, fără lapte și nemodificate genetic, dar pot conține urme de soia.

Schar spaghetele sunt spaghete de top fără gluten în Europa, iar consumatorii le plac deoarece iau bine sos, se reîncălzește bine și lucrează și în salate de paste reci. Toate cele trei soiuri de paste conțin mai puțin de 1 gram de fibre pe servire de două uncii și conțin aproximativ 3 grame de proteine.

Tinkyada paste fără gluten

Marca: Tinkyada paste fără gluten

Cel mai bun pentru: Cei care vor să gătească suficient pentru resturi; cei care preferă mai puține ingrediente.

Această companie canadiană fabrică paste de orez într-o unitate fără gluten. Cele mai multe dintre cele 17 diferite soiuri și forme de paste sunt făcute din orez brun, tărâțe de orez și apă. Tinkyada oferă, de asemenea, spaghete de orez albe (făcute numai cu orez și apă albă), spaghete de orez brun spanac (făcute cu orez brun, spanac și apă), spirală de orez brun legănată (făcută din orez brun, spanac, tomate, morcov și apă ) și cinci forme diferite de paste făcute cu orez brun organic certificat (spaghete, spirale, penne, coate și lasagne).

Tinkyada a fost un favorit în comunitatea fără gluten pentru textura sa excelentă, gustul blând (nu amar) și lista limitată de ingrediente. De asemenea, își păstrează forma atunci când este reîncălzit (pe care unii paste fără gluten se luptă să facă).

Profilul nutrițional al pastelor este cam la fel ca și alte paste pe bază de orez: 4 grame de proteine și 3 grame de fibre pe două servituri.

Un cuvânt de la Verywell

Spre deosebire de brandurile de pâine fără gluten, care sunt relativ ușor de distins de pâinea obișnuită de gluten-y, este posibil să se găsească paste fără gluten care să aibă gust și simt ca și pastele tradiționale. De asemenea, este posibil să găsiți paste fără gluten cu un gust oarecum diferit și mai neobișnuit, dar care include atribute pe care le doriți, cum ar fi fibre de înaltă proteină / fibre, fără porumb, fabricate din quinoa sau hrișcă (sau alt grâu fără gluten) sau unul care funcționează bine în salate reci.

Deoarece există o varietate atât de mare de mărci de paste fără gluten disponibile pe rafturile magazinelor și online, cel mai bun pariu este să încercați mai multe și să găsiți una (sau mai multe) care vă place. Nu vă fie frică să experimentați diferite paste pentru diferite rețete și utilizări, fie - un varietate de paste fără gluten, care este perfect pentru o noapte de spaghete, poate să nu funcționeze bine dacă doriți o salată de paste în ziua următoare.