Otetul se arde și se reduce grăsimea corporală?

Oțetul a fost folosit medicinale de mii de ani. Ingredientul activ a fost considerat atât de puternic încât Hippocrates (circa 420 î.Hr.) a folosit oțet pentru vindecarea rănilor. Strategistul militar, Hannibal din Cartagina (circa 200 î.Hr.) a dizolvat bolovani și Cleopatra (circa 50 î.Hr.) perle lichefiate pentru a crea o poțiune de dragoste cu oțet. Oțetul pare a fi un leac - totul pentru aproape orice, de la boală la întărirea sentimentelor emoționale. 

Oțetul continuă să furnizeze numeroase beneficii pentru sănătate, conform cercetărilor cronice. Studiile independente indică faptul că poate fi utilă administrarea nivelurilor de zahăr din sânge și chiar suprimarea grăsimii corporale. Oțetul se spune că stimulează, de asemenea, arderea mai eficientă a grăsimilor, ca parte a unui program de scădere în greutate.

Există suficiente dovezi pentru a demonstra că otetul reduce grăsimea corporală? Cum funcționează în organism pentru a realiza acest proces?  

Oțet și acid acetic

Oțetul conține acid acetic care se face prin fermentarea oricărei surse de carbohidrați de la boabe la mere. Acidul acetic dă oțetului o aromă acră și este ingredientul activ legat de numeroase beneficii pentru sănătate. Oțetul utilizat pentru consum este de aproximativ trei până la nouă procente în volum și într-adevăr doar acid acetic diluat. 

Acidul acetic este un acid gras cu catenă scurtă, apare în mod natural în fluidele corpului și este produs de bacteriile bune din intestine. Când consumați alimente bogate în fibre, intestinele dumneavoastră fermentează fibrele din colon și produc acid acetic. Creșterea cantității de acizi grași cu catenă scurtă, cum ar fi acidul acetic, se spune că joacă un rol important în reducerea grăsimii corporale. Acesta poate ajuta, de asemenea, cu următoarele funcții corporale:

• Măriți metabolismul
• Îmbunătățiți modul în care organismul arde carbohidrați și grăsimi.
• Îmbunătățiți sănătatea colonului
• Supresor natural al apetitului 

Un studiu pe animale publicat în Revista de Chimie Agricolă și Alimentară a găsit oțet pentru a suprima acumularea de grăsimi corporale. Cercetătorii au ajuns la concluzia că oțetul ar avea un efect similar asupra oamenilor. Aceste constatari au stimulat cercetarile ulterioare pentru a examina daca otetul ar ajuta persoanele fizice sa reduca grasimea corporala. 

Oțetul ajută la arderea și suprimarea grăsimii corporale

Un studiu a fost realizat în Japonia pe 155 de subiecți obezi și pe o perioadă de tratament de 12 săptămâni. Participanții au fost împărțiți în trei grupe bazate pe greutate similară, indicele de masă corporală (BMI) și măsurarea taliei.

În timpul studiului, voluntarii au băut o băutură de 500 ml conținând doze de oțet de 750 mg, 1500 mg sau 0 mg placebo. Oțetul de cidru de mere (ACV) a fost selectat din cauza faptului că era mai gustos. Admisia și exercițiile alimentare au fost strict monitorizate și înregistrate cu exactitate în timpul studiului.    

Participantii care beau doza scazuta si mare de otet au inceput sa arate rezultate pozitive. În săptămâna a 4-a, subiecții de test au scăzut în greutate, procentul de grăsimi corporale și IMC comparativ cu grupul placebo. Măsurătorile taliei au scăzut, de asemenea, începând cu săptămâna a patra și au continuat pe toată perioada studiului.

Cei care beau cea mai mare doză de oțet au prezentat cea mai mare îmbunătățire. Se pare că bea mai mult ar putea fi mai bine. Constatările indică valori mai ridicate ale acidului acetic favorabile arderii mai grase a grăsimilor și suprimarea stocurilor de grăsimi.

Acidul acetic pare să ajute organismul să suprime grăsimea corporală printr-un proces numit inhibarea lipogenezei (depozitarea grăsimilor). Acest lucru înseamnă pur și simplu că oțetul (acid acetic) blochează capacitatea anumitor enzime de a crea acizi grași în organism. Evident, atunci când consumați oțet, acționează ca un mediator pentru a controla procesele chimice care altfel ar crea grăsime. 

Studiul a indicat, de asemenea, că oțetul stimulează oxidarea acizilor grași (arderea). Acest lucru se întâmplă ca răspuns la îmbunătățirea bacteriilor intestinale care influențează modul în care corpul dumneavoastră arde și depozitează grăsime.

Potrivit cercetărilor, acidul acetic reglează metabolismul grasimilor prin creșterea ratei de arsură a corpului dumneavoastră în timp ce scăderea stocării grăsimilor.

Concluziile se bazează pe oțet fiind un supresor de grăsime și un arzător. Cine are nevoie de suplimente scumpe și ineficiente de ardere a grăsimilor, atunci când cel mai bun și cel mai sigur remediu este, probabil, în cămară? Oțetul a fost, de asemenea, dovedit a oferi numeroase alte beneficii pentru sănătate. 

Oțet reduce grăsimea burții

În plus față de ajutarea cu pierderea de grăsime, alte beneficii pentru sănătate au fost descoperite în timpul studiului. Au existat scăderi semnificative ale conținutului de grăsime viscerală pentru participanții care au consumat atât doze de oțet scăzute, cât și mari.

Grasimea viscerală este localizată în cavitatea abdominală și înconjoară organele vitale precum pancreasul, ficatul și intestinele. Este, de asemenea, denumit "grăsime activă", jucând un rol în procesele metabolice și în funcția hormonală.

Rezultatele cercetărilor arată că grăsimea viscerală redusă are un efect pozitiv asupra factorilor de risc metabolic cum ar fi hipertensiunea arterială și toleranța la glucoză scăzută. De asemenea, s-au observat scăderea nivelurilor de trigliceride (grăsime în sânge), care diminuează riscul bolilor de inimă.

Se pare că oțetul este benefic pentru reducerea greutății, scăderea grăsimii viscerale și subcutanate și scăderea nivelului de trigliceride fără efecte adverse. 

Oțetul îmbunătățește răspunsul la glucoză

Un mic studiu publicat în Jurnalul European de Nutriție Clinică a examinat modul in care otetul ar afecta glucoza din sange (zahar) in timpul unei mese mixte la adulti sanatosi. Cinci adulți sănătoși au fost selectați aleatoriu și au primit șase mese de testare.

Mâncarea a constat din salata verde cu ulei de măsline, ulei de măsline cu 1 g oțet de acid acetic sau oțet neutralizat care conține bicarbonat de sodiu, ingredientul activ în bicarbonatul de sodiu. În trei ocazii, mesele de testare au fost urmate cu 50 g de carbohidrat de pâine albă.

Probele de sânge au fost luate înainte și până la 95 de minute după consumarea meselor. Participantii care au mancat salata verde numai cu otet si au urmat cu pâine alba au aratat o reducere de 31 la suta a raspunsului la glucoza comparativ cu grupul placebo. 

Rezultatele sugerează că o masă mixtă care conține acid acetic sub formă de oțet reduce răspunsul glicemic în sânge. Se pare că oțetul este nu numai o mare pentru o salată gustoasă, ci vă ajută să vă mențineți nivelurile sănătoase de zahăr din sânge. 

Analele nutriției și metabolismului a publicat un studiu similar. Cercetarea a fost specifică pentru ingestia de oțet în timpul mesei, dar și cu cinci ore înainte. Cercetătorii căutau eventuale diferențe în răspunsul glicemic (zahăr) pe baza consumului de oțet. 

Momentul nutriției a devenit o variabilă importantă în discuțiile și cercetările științifice. Au fost efectuate patru studii randomizate dedicând un studiu participanților cu diabet zaharat tip 2. Celelalte trei studii au inclus adulți sănătoși. Au fost urmate protocoalele stricte de masă și de post pentru fiecare ciclu de testare.

Rezultatele cercetărilor au indicat că luarea a două lingurițe de oțet cu o masă complexă de carbohidrați a redus răspunsul glicemic mai bine decât oțetul consumat singur. Alte rezultate au arătat oțet consumant cu zaharuri simple, cum ar fi fructele nu au schimbat răspunsul glicemic. In general, raspunsul glicemic sa imbunatatit cu 20% pentru participantii care au consumat otet cu o masa complexa de carbohidrati. 

American Diabetes Association (ADA) a publicat un studiu care prezinta otet ca o modalitate de a ajuta persoanele cu diabet de tip 2. Scopul cercetarii a fost de a determina daca otetul luat la culcare ar reduce glucoza la indemana pentru cei care sufera de diabet zaharat de tip 2.

Participantii la studiu nu au fost dependenti de insulina si au inclus patru barbati si sapte femei in varsta de 40-72 de ani. Ei au fost instruiți să urmeze un protocol strict de pregătire și glucoza la repaus a fost măsurată timp de trei zile consecutive înainte de testare.

Participanții consumau mese identice cu cantități specifice de carbohidrați, proteine ​​și grăsimi. În timpul perioadei de probă de două zile, voluntarilor li s-au administrat fie două linguri de oțet sau apă împreună cu o uncie de brânză la culcare.

Cei care au luat oțet înaintea patului au avut o reducere de șase la sută a glucozei la naștere comparativ cu cei care beau apă. Cercetătorii indică faptul că acidul acetic în oțet a ajutat la scăderea încărcăturii de zahăr din consumul de alimente amidonice. Deși sunt necesare mai multe studii, se pare că oțetul la culcare are un efect pozitiv asupra nivelurilor de glucoză în stare de veghe la persoanele cu diabet zaharat de tip 2.

Este tot Oțetul același?

Oțetul este indicat pentru a vă ajuta să pierdeți grăsimea corporală, dar există varietăți preferate din cauza gustului. Coborârea unui pahar de oțet poate fi o experiență foarte neplăcută datorită gustului puternic. Chiar dacă ai ținut nasul să-l scape, mulți indivizi încă se grăbesc să facă baie cu un reflex gag. 

Oțetul înseamnă "vin acru" și în funcție de conținutul de acid acetic (3-9% din volum) va avea un gust mai puternic. Următoarele sunt soiurile de oțet populare consumate de obicei pentru beneficii pentru sănătate:

• Oțetul de cidru de mere (ACV) - cele mai populare și cercetate pe scară largă pentru beneficiile pentru sănătate și oxidarea grăsimilor. ACV se dovedește a preveni creșterea în greutate prin reglarea metabolismului grăsimilor și zahărului. 
• Oțet de rodie - bogate în antioxidanți și flavonoide. Cercetările sugerează că stimulează enzimele care ajută la descompunerea și arderea grăsimii corporale.
• Ginseng oțet de curmal - indicat pentru a influența genele implicate în metabolismul glucozei și grăsimilor și având un efect pozitiv asupra pierderii în greutate. 

Dozele tipice de oțet pot varia de la o linguriță până la o lingură luată cu un pahar plin de apă de până la trei ori pe zi. Oțetul poate fi de asemenea plăcut și cel mai adesea consumat amestecat cu ulei de măsline și curățat pe verde de salată.

Efectele adverse posibile ale oțetului diluat cu alcool pot include:

• Greață și vărsături
• Stomac deranjat
• Iritația gâtului
• Eroziunea smalțului (doze mai mari)
• Niveluri scăzute de potasiu
• Interfera cu anumite medicamente (insulină, diluanți sanguini, diuretice)
• Deteriorarea esofagului (dacă se bea oțet drept)