Care este cel mai bun iaurt pentru persoanele cu diabet?
Beneficiile iaurtului
În cele mai bune tipuri de iaurt, obțineți un echilibru bun de proteine și carbohidrați, împreună cu probiotice de calciu și sănătoase. De asemenea, nu obțineți prea mult zahăr, aditivi, coloranți alimentari sau grăsimi saturate.Alegerea unei versiuni cu conținut scăzut de grăsimi sau fără grăsime vă poate ajuta să reduceți aportul total de calorii, precum și să vă mențineți scăderea conținutului de grăsimi saturate (tipul de grăsime care crește LDL colesterolul rău). În plus, deoarece iaurtul este o sursă de carbohidrați, veți dori să alegeți un iaurt cu conținut scăzut de zaharuri cum ar fi iaurtul cu fructe sau iaurturile cu granola adăugată sau alte toppinguri bogate în zahăr.
Un studiu publicat în 2017 Dovezi bazate pe revista de îngrijire a raportat că persoanele cu diabet zaharat de tip 2, care au consumat trei porții de 100 de grame de iaurt pe zi, au prezentat scăderea glicemiei, a colesterolului și a tensiunii arteriale diastolice decât un grup de persoane care nu au consumat iaurt.
De regulă, este întotdeauna mai bine să alegeți iaurt simplu, cu conținut scăzut de grăsimi. Dacă trebuie să adăugați dulceață, luați iaurtul cu unele fructe de padure sau piersici. Soiurile congelate pot face ca iaurtul dvs. să apară și "sirop-y", pentru mai multe fibre și mai puțin zahăr adăugat.
Dacă doriți să fiți "mai verzi" și să adăugați unele grăsimi sănătoase la dieta dvs., puteți alege un iaurt care este fabricat din vaci hrănite cu iarbă.
Greutatea vs. iaurtul regulat
Iaurtul grecesc este iaurtul obișnuit care a fost înrădăcinat, eliminând o parte din zer și lăsând în urmă un iaurt mai gros și mai bogat în proteine. Iaurtul grecesc este disponibil în magazinele obișnuite; găsiți-o în secția de produse lactate refrigerate.Iaurtul regulat oferă 5 grame de proteine pe o porție de 6 uncii, în timp ce iaurtul grecesc oferă până la 20 de grame, în funcție de marcă. Pentru că are mai multă proteină, iaurtul grecesc are aproximativ 1/3 carbohidrații de iaurt regulat.
Deoarece lactoza este o sursă esențială de carbohidrați în produsele lactate, aceasta înseamnă că iaurtul grecesc este adesea mai ușor de digerat decât iaurtul obișnuit, făcându-l o alternativă bună pentru persoanele care au intoleranță la lactoză.
Pe de altă parte, unele soiuri de iaurt grecesc (mai ales cele aromatizate) au mai puțin calciu decât iaurtul tradițional, așa că ține minte dacă mănânci iaurt pentru calciu.
Pentru persoanele cu diabet zaharat, iaurtul grecesc simplu, cu conținut scăzut de grăsimi sau fără grăsime este o opțiune excepțională de masă și gustare datorită conținutului redus de carbohidrați și conținutului ridicat de proteine. Evitați acele varietăți grecești de iaurt care au adăugat siropuri, conserve de fructe, îndulcitori sau toppers adăugate pe partea laterală.
În plus față de beneficiile sale la persoanele cu diabet zaharat, iaurtul (grec sau regulat) vă poate reduce riscul de diabet de tip 2 cu 14% dacă este consumat zilnic, potrivit unei revizuiri a studiilor publicate în 2017 Jurnalul de Nutriție.
Modalități de a vă bucura de iaurt
Iaurtul pentru micul dejun este un nu-brainer. Pentru un tratament special, 6 - 8 uncii de iaurt grecesc simplu, cu o singură porție de fructe de sezon proaspete sau congelate (cum ar fi fructe de pădure, piersici felii, mere ciupite etc.) și 1 lingură de nuci tăiate pentru textura, proteine , și grăsimi sănătoase. Dacă doriți, adăugați un îndulcitor fără zahăr, scorțișoară sau praf de vanilie pentru o aromă adăugată.Dincolo de micul dejun, există și alte modalități excelente de a vă bucura de iaurt:
- Iaurt în picături: Un iaurt grecesc cu conținut scăzut sau fără grăsime poate fi folosit, de asemenea, aproape exclusiv în locul unei smântâni, în dips și alte rețete. De asemenea, puteți scoate în evidență unele dintre rețetele mayo în coleslaw pentru o versiune mai ușoară, mai tangieră.
- Iaurt în coacere: Înlocuiți iaurtul grecesc pentru smântână când faceți produse de panificație, cum ar fi biscuiți, scones sau prăjituri.
- Iaurt în piersici: Adăugați un iaurt grecesc cu conținut scăzut de grăsimi la adaosurile dvs. pentru a adăuga grosimea, textura și proteinele.
- Iaurtul ca topper: Schimbați mierea și siropul de arțar și topiți clatite întregi sau vafe cu un dollop de iaurt grecesc.
- Iaurt ca desert: În loc să mănânci înghețată pentru desert, încercați un recipient înghețat de iaurt grecesc. Încheiați-l cu niște fructe proaspete sau congelate și aveți o dulce după cină.
Alternative la iaurtul grecesc
Textura groasă și consistența iaurtului grecesc nu pot fi pentru toată lumea. Dacă doriți o alternativă, puteți opta întotdeauna la un soi simplu cu conținut scăzut de grăsimi. Când este posibil, păstrați-l organic. În plus, dacă aveți intoleranță la lactoză, puteți alege un iaurt pe bază de nucă de cocos sau unul fabricat din lapte de migdale sau de cajou.Poate o dieta saraca in carbohidrati ajuta la inversarea diabetului zaharat?
