Aflați despre pofta de ciocolată și dependența de alcool
De ani de zile oamenii au pretins că sunt dependenți de ciocolată și acum există noi dovezi științifice care dezvăluie unele calități de dependență în tratamentul gustos. Acești compuși alcalinoizi găsiți în alcool sunt, de asemenea, prezenți în ciocolată, spun cercetătorii. Acest lucru ar putea explica, de asemenea, de ce mulți alcoolici recuperatori folosesc ciocolată pentru a-și reduce dorința de alcool, mai ales în perioada de sobrietate.
Cercetătorii de la Consiliul spaniol pentru Cercetare Științifică din Madrid sunt primii care constată că batoanele obișnuite de cacao și ciocolată conțin un grup de alcaloizi cunoscuți sub numele de tetrahidro-beta-carboline, potrivit cercetătorului Tomas Herraiz. În cercetările anterioare, aceleași substanțe chimice au fost legate de alcoolism, a spus el. Familia de compuși, cunoscuți și ca alcaloizi neuroactivi, continuă să fie investigată pentru posibilele influențe asupra stării de spirit și a comportamentului.
Într-un studiu anterior, oamenii de știință italieni, cofeina și magneziul, sunt adesea sugerați ca potențiali contribuabili la pofta ", a spus Herraiz." Acum putem lărgi această listă pentru a include acești compuși. "Nivelurile ridicate ale compușilor par să se coreleze cu cantitatea de cacao un eșantion, a afirmat el. Cu cât ciocolata este mai întunecată, cu atât mai mulți compuși pe care îi conține, se spune în comunicat.
Femeile mai afectate de pofta de ciocolata
Femeile par a fi mai predispuse la poftele de ciocolată decât la bărbați. Raportul Asociației Diabetului a constatat că numai 15% dintre bărbați par să fie nevoiți să facă ciocolată, până la 40% dintre femei și 75% dintre aceștia susțin că nimic altceva decât ciocolata poate satisface apetitul lor.
Deoarece pofta de ciocolată poate fi influențată de o deficiență a magneziului, acesta poate fi motivul pentru care unii experimentează o creștere a poftei de ciocolată în timpul PMS. Pentru majoritatea oamenilor, pofta de ciocolata nu este deloc daunatoare, dar daca se ridica la nivelul de "mananca chef" poate fi o problema reala.
Ciocolata este cea mai dorită mâncare de către femeile care se hrănesc de mâncare, din cauza unei substanțe chimice creierului care le oferă o plăcere fizică din indulgența dulce, spune nutriționistul de la Universitatea din Michigan, Adam Drewnowski. Studiul lui Drewnowski a constatat că Naloxone poate reduce pofta în mancatorii de chef, dar Naloxone este disponibil numai intravenos, ceea ce îl face imposibil pentru bingeii cronici. Drewnowski caută un medicament mai ușor de luat.
