Surse surprinzătoare de arahide
Astăzi, producătorii trebuie să eticheteze alimentele care conțin arahide, în conformitate cu normele FALCPA privind Alimentarea cu Alimente Alimentare și Protecția Consumatorului. Arahidele și ingredientele de arahide trebuie să fie clar exprimate pe etichetă. Pentru cei cu alergie la arahide, afirmațiile "pot conține alune", "conține arahide" sau "acest produs a fost produs într-o instalație care procesează și arahidele" reprezintă o modalitate esențială de a vă ajuta să identificați alimentele care vă pot pune în pericol alergen.
Este foarte important ca oamenii să înțeleagă că atunci când vine vorba de alergii alimentare, nu este niciodată sigur să presupunem că ceva este în siguranță, fără a verifica și a investiga toate ingredientele. Acest lucru este valabil mai ales în cazul alimentelor necunoscute sau al alimentelor noi care vin pe piață. În timp ce un aliment la început poate părea a fi fără arahide, nu este întotdeauna cazul. S-ar putea să fiți surprinși să aflați că mulți producători de alimente și non-alimente folosesc arahide pentru a-și spori produsele. De exemplu, deoarece arahidele sunt un legum și o sursă de proteine și fibre, acestea pot fi folosite pentru a îngroșa sosurile sau supele, pentru a stimula conținutul total de proteine sau pentru a îmbunătăți aroma alimentelor.
Familiarizarea cu așa-numitele "cuvinte de cod" care subliniază includerea arahideilor într-un produs este esențială pentru siguranța persoanei. Pentru a fi cu, orice care include cuvântul "nuci" sau "arahide" ar trebui revizuit mai clar pentru a vă asigura că înțelegeți lista ingredientelor. Cu toate acestea, unele cuvinte nu sunt la fel de clare, cum ar fi de exemplu chili, care necesită o conștientizare sporită și cunoaștere pentru a naviga că produsele alimentare sunt sigure.
Surse surprinzătoare ale alergenului de arahide
Piulițe artificiale: Auzirea termenului "artificial" ar putea duce pe cineva să creadă că nu există nicio coajă de vie conținută în acest articol deloc. Totuși, nu lăsați acest titlu să vă inducă în eroare și să vă facă să credeți că este în siguranță să mănânci. În majoritatea cazurilor, "nuci artificiali" conțin de fapt nuci, deci nu țineți șanse. Adăugați-l pe lista de produse alimentare pentru a evita dacă aveți o alergie la arahide.Bere Nuci: Nu, aceste nuci nu sunt făcute din bere! Acestea sunt de fapt făcute cu arahide și aromate cu glazură dulce și sărată. Acestea sunt numite nuci de bere deoarece sunt comercializate pentru a fi consumate ca o gustare atunci când vă bucurați de o bere.
Nuci de pământ: Prin apelarea ta "nuci de pământ", această mâncare ar putea să apeleze la cineva care mănâncă "curat, verde sau aproape de pământ." Dar cumpărătorii se asigură că, orice nuci, semințe sau fructe cultivate în pământ. Deci, realitatea este că aceste nuci pot include arahide, deoarece sunt cultivate subterane.
Mandelonas: "Piulița falsă" (piuliță falsă) sunt, de fapt, arahide care sunt decolorate, de-aromatizate și înmuiate în aromă de migdale sau alte aromă, cum ar fi pecan sau nuc. Arahonul aromat este apoi remodelat pentru a se asemăna cu piulița pe care încearcă să o semene. Mandelonasul este o opțiune mai ieftină față de fructele cu coajă lemnoasă prețioase.
chili: Ingredientul "secret" în multe tipuri de chili este untul de arahide. Poate fi folosit ca agent de îngroșare sau ca agent de îmbunătățire a aromei. Fiți deosebit de atenți cu chili restaurant sau chili pregătit, și asigurați-vă că pentru a întreba despre posibilitatea de arahide sau unt de arahide ca ingredient.
Umplutură de crumb: Untul de arahide poate servi ca agent de legare într-un top de crusta, ținând ingredientele împreună împreună și oferind o aromă de nuci. Alteori, nucile pulverizate pot fi incluse într-un amestec de topire a miezului.
Crusta de crustă Graham: Similar cu toppingurile de crustă, untul de arahide poate fi inclus în rețetele de crustă de cracare Graham pentru a lega și a ține coaja împreună, mai ales în versiunile de rețetă fără coacere.
Proteină vegetală sau vegetală hidrolizată: Aveți grijă de acest ingredient, care se găsește adesea în alimentele importate, deoarece acestea pot fi făcute cu arahide. În S.U.A., proteinele vegetale hidrolizate și proteinele vegetale sunt de obicei făcute cu soia.
Marţipan: Aceasta este o pasta de nuci facuta din carne de migdale, miere si zahar. Marzipanul este ușor de modelat și de colorat cu coloranți alimentari. Este folosit ca element decorativ pentru prăjituri, biscuiți sau ca bomboane colorate în formă. Arahide marzipan sau mazapan, vine din America Latină și este similar cu marzipan, dar este făcută cu arahide în loc de migdale.
Sos de miere: Comună în gătit mexican, sosul conține o varietate de ingrediente și condimente, inclusiv ardei iute. Poate fi îngroșată și aromatizată cu arahide măcinate sau unt de arahide.
Arome naturale: Un alt termen potențial înșelător este "natural", care poate fi interpretat ca lipsit de alergen, dar acest lucru nu este neapărat cazul. Aromele naturale pot conține arahide sau orice alt gust făcut dintr-o sursă naturală. Legea referitoare la etichetarea alergenelor alimentare și protecția consumatorilor (FALCPA) din 2006 impune declararea primelor 8 alergeni dacă sunt incluse ca aromă naturală.
Batoane energizante: Barele de proteine au devenit o bază majoră pentru mulți oameni, nu doar sportivii care doresc să mănânce mai multe alimente bogate în proteine. Aceste bare folosesc adesea arahide, nuci sau soia pentru a ajuta la creșterea conținutului lor de proteine. Arahidele sau untul de arahide sunt de obicei o opțiune populară de aromă. În plus, contaminarea încrucișată poate să apară și în timpul procesului de fabricare a acestor bare.
Alergiile cu arahide sunt cu adevărat ceva de luat în serios. Familiarizarea cu surse ascunse de arahide în produsele alimentare, împreună cu alte produse nealimentare, vă poate salva viața.
