Granule de zahăr Nutriție

Zahărul din masă albă este cea mai recunoscută formă de zahăr granulat, dar zahărul brun este, de asemenea, o formă de zahăr granulat. În timp ce zahărul nu poate fi ceva sănătos, puteți încorpora cantități mici de zahăr în dieta dvs. și există câteva situații în care poate fi de ajutor.

Carbohidrați în zahărul granulat

O lingurita de zahar are 16 calorii din aproximativ 4 grame de carbohidrati simpli. Nu există fibre sau amidon în zahărul granulat.

Grăsimi din zahărul granulat

Zaharul granulat nu conține grăsime.

Proteina din zahărul granulat

Nu există proteine ​​în zahărul granulat sau în alte forme de zahăr.

Micronutrienți în zahărul granulat

Zaharul nu ofera vitamine sau minerale.

Probleme de sănătate

Zaharul este considerat mai mult un ticălos dietetic decât un erou, deoarece se spune că are "calorii goale", ceea ce înseamnă că nu este nimic altceva de valoare nutrițională. Din păcate, este adevărat. De asemenea, este adevărat că dietele bogate în zahăr și siropul de porumb cu fructoză sunt asociate cu probleme de sănătate precum obezitatea și bolile de inimă. Dar nu este clar cât de mult din această asociere se datorează în mod special zaharurilor sau faptului că dietele bogate în zahăr sunt aproape întotdeauna cu conținut ridicat de calorii.

În cantități mici, zahărul poate fi de ajutor atunci când este folosit pentru a atrage un mancator pretențios sau pentru a îmbunătăți apetitul unei persoane care are nevoie să câștige greutate.

De exemplu, un castron simplu de fulgi de ovăz poate părea plictisitor, dar o lingură de zahăr poate îmbunătăți aroma și gustul.

Recomandări dietetice pentru zahăr

Este bine să consumați până la aproximativ 10% din necesarul zilnic de calorii sub formă de zahăr. Recomandarea include toate tipurile de zaharuri adăugate, inclusiv siropul de porumb cu conținut ridicat de fructoză, zahărul granulat, turbinada, mierea și alți îndulcitori.

Deci, dacă aveți nevoie de aproximativ 1500 de calorii pe zi, numai aproximativ 150 de calorii ar trebui să provină de la zaharuri (deoarece doriți să obțineți majoritatea caloriilor din alimente sănătoase).

Rețineți că zahărul granulat pe care îl presați pe cerealele dumneavoastră este doar un tip de zahăr. Acest procent de 10 procente include și zaharurile adăugate care sunt folosite ca ingrediente în alimente cum ar fi băuturi răcoritoare, pansamente pentru salate, cereale pentru micul dejun și ketchup, precum și dulciuri și bomboane.

Adăugat și alte tipuri de zahăr

Zahărul adăugat este orice tip de îndulcitor care este folosit ca ingredient în alimentele procesate. Zaharurile adăugate în mod obișnuit includ zahărul granulat, siropul de porumb cu conținut ridicat de fructoză, dextroza, melasa, mierea și siropul de arțar. Zaharul din fructe este în principal fructoza. Dar când mâncați fructe, veți obține și o mulțime de fibre, vitamine și minerale. Fibra este importantă deoarece încetinește absorbția zahărului din fructe. Fructele proaspete sunt cel mai bine deoarece fibra este îndepărtată atunci când fructul este transformat în suc. Nutrițional, siropul de porumb cu fructoză mare și zahărul granulat sunt aceleași deoarece ambele sunt alcătuite din glucoză și fructoză în proporții similare.

Alcoolii de zahăr, cum ar fi xilitolul și sorbitolul, pot fi, de asemenea, utilizați pentru a îndulci unele alimente, cel mai adesea bomboane sau bomboane fără zahăr.

Sunt mai lent de digerat și absorbi, și sunt mai scăzute în calorii decât zahărul granulat, dar nu sunt îndulcitori cu valoare zero de calorii. Ele tind să provoace unele probleme de digestie, atât de mulți oameni preferă să nu le folosească.

Din punct de vedere nutrițional, alte zaharuri cum ar fi zahărul brun, turbinado (sau zahărul brut) și zahărul de cofetărie (sau pulberea) au același profil nutrițional ca zahărul alb.

Rețete și sfaturi de pregătire pentru a reduce înapoi pe zahăr

Există modalități de a vă bucura de arome dulci, fără a vă suprasolicita adaosul de zahăr adăugat. Puteți adăuga felii de fructe proaspete sau fructe de pădure la cerealele de dimineață sau la fulgi de ovăz, în loc să stropiți cu zahăr.

Luați un măr, pere sau portocaliu în loc de bomboane sau cookie. Și săriți băuturile răcoritoare zaharoase și beți apă în loc, adăugând felii de lămâie sau lime pentru o aromă mică.

Luați în considerare câteva rețete cu conținut scăzut de zahăr pentru a reduce consumul de alimente:

• Rețetă cu conținut scăzut de zahăr de nucă de cocos zmeură de ovaz

• Zahăr și zahăr fără zahăr, dulcețuri și conservă

• Nu se adaugă zahăr cu gustări reci de ciocolată Ganache cu conținut scăzut de carbohidrați

• Zahăr fără margarită cu rețetă de extract de portocale

De asemenea, este important să citiți etichetele când cumpărați alimente prelucrate și să alegeți mărcile care au cea mai mică cantitate de zahăr.

Alergii și interacțiuni

Potrivit Academiei Americane de Astm, alergie și imunologie, adevăratele alergii la zahăr nu există cu adevărat. Sursa notează totuși că există intoleranțe metabolice la zahăr, care pot duce la probleme de stomac, diaree și probleme legate de acestea. Unii oameni prezintă, de asemenea, hiperactivitate după ingerarea zahărului (mai ales dacă se consumă mult zahăr), dar validitatea rapoartelor este controversată.