Cum să păstrați în mod corespunzător migdale pentru a le păstra proaspete și în siguranță
Migdalele sunt o gustare fantastică și un plus ideal pentru o dietă sănătoasă. Aceste fructe cu coajă lemnoasă sunt bogate în substanțe nutritive, inclusiv fibre și proteine, și sunt destul de gustoase. Cu toate acestea, dacă sunteți un fan al migdalelor, s-ar putea să fi observat că acestea pot merge învechite și sfârșesc degustarea într-adevăr rău. Acestea nu ar trebui să fie consumate, deși soluția este simplă și tot ce aveți nevoie sunt câteva sfaturi despre depozitarea corespunzătoare.
Calea cea bună de a păstra migdale
Migdalele trebuie depozitate într-un container etanș și cel mai bine este să le păstrați în frigider sau congelator. Nu este recomandat ca acestea să fie depozitate la temperatura camerei pentru perioade de timp, astfel încât cămara dvs. nu este o idee bună. Cu toate acestea, puteți lua suficient pentru o zi sau două de stocare în timp ce menținerea restul în condiții de siguranță și proaspete.
Potrivit Consiliului pentru Almond din California, durata de viață a migdalelor depinde de modul în care sunt procesate.
- Migdalele naturale pot fi păstrate timp de până la doi ani și puteți maximiza prospețimea lor prin plasarea lor în frigider sau congelator.
- Prăjiturile de migdale pot rămâne bune până la un an într-un recipient etanș la frigider sau congelator.
- Pasta de migdale trebuie să fie frigorificată și să fie proaspătă timp de 1 până la 1 1/2 ani.
Grasimile sunt responsabile pentru migdalele Rancid
Migdalele sunt bogate în grăsimi omega-3 și mononesaturate, motiv pentru care sunt bune pentru o dietă sănătoasă în inimă. Dar grasimile incep sa fie rancid daca migdalele sunt expuse oxigenului in aer, in special la temperatura camerei.
Uleiul de rocidă face ca migdalele învechite să aibă un gust proastă. Migdalele spumante nu sunt otrăvitoare, dar grăsimile nu mai sunt benefice. Este posibil ca grăsimea rancidă să contribuie la probleme cronice de sănătate dacă este consumată des. Deci, atunci când migdalele au gust rău, este timpul să le aruncați.
Migdalele durează mai mult decât celelalte nuci, deoarece conțin niște antioxidanți fitochimici care protejează nucile. Acești antioxidanți ar putea fi bine și pentru oameni. De fapt, migdalele fac din topul multor liste de super-alimente.
Salmonella Risc de la migdale
În general, ar trebui să fiți siguri de salmonella când vine vorba de migdale. Salmonella este o bacterie care cauzează simptomele tipice de boală alimentară, incluzând un stomac deranjat, vărsături, diaree și febră.
De obicei ne gândim la salmonella cu ouă crude sau carne de pui. Cu toate acestea, migdalele brute au fost responsabile pentru două focare de salmonella din Statele Unite, înapoi în 2000 și 2004. A fost, de asemenea, o epidemie din cauza migdalelor brute în Australia și una în Suedia.
Datorită acestor cazuri, migdalele trebuie acum să fie prăjite, blanțate sau prelucrate într-un fel. Ele pot fi, de asemenea, aburite sau tratate cu un gaz numit propilen oxid. Nici unul dintre aceste tratamente nu distruge bunătatea nutrițională a migdalelor.
Un cuvânt de la Verywell
Migdalele sunt o mare parte din dieta ta, dar pentru a beneficia pe deplin, trebuie să fie bine depozitate. Cel mai important lucru de reținut este că, dacă o migdale are un gust rău, nu ar trebui să o mănânci.
