Uleiul de măsline și sănătatea inimii
Uleiul de măsline este o componentă esențială a dietei mediteraneene, care a fost legată de sănătatea inimii și de longevitatea. De fapt, Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente este de acord că uleiul de măsline poate fi inimă sănătoasă. Când cumpărați o sticlă de ulei de măsline, este posibil să observați următoarele mențiuni pe etichetă:
Dovezile științifice limitate și nu concludente sugerează că consumul zilnic de două linguri de ulei de măsline (23 grame) poate reduce riscul de boală coronariană din cauza grăsimii mononesaturate din uleiul de măsline. Pentru a obține acest beneficiu posibil, uleiul de măsline trebuie să înlocuiască o cantitate similară de grăsimi saturate și să nu mărească numărul total de calorii pe care le consumați într-o zi.
Arterele coronare dau sânge muschiului inimii. Grasimile monosaturate din uleiul de măsline ajută la menținerea acestor arterele clar, astfel încât inima dumneavoastră poate obține suficient oxigen și substanțe nutritive pentru a menține pomparea.
Dar este important să știți că multe dintre studiile care examinează efectele uleiului de măsline sunt concepute să privească dieta mediteraneană în general, ceea ce face dificil să știți cu siguranță cât de multe beneficii pentru sănătate se datorează în mod specific uleiului de măsline. Unele beneficii pentru sănătate pot proveni din boabe întregi, nuci, semințe, legume, fructe sau pești.
Cu toate acestea, un studiu publicat în 2011 în Boli de nutriție, metabolice și cardiovasculare a concluzionat că uleiul de măsline a redus colesterolul, aparent datorită altor compuși decât grăsimile mononesaturate. Uleiul de masline este bogat in polifenoli care actioneaza ca antioxidanti pentru a proteja celulele din corpul tau, iar unele au alte efecte benefice - probabil, scaderea colesterolului este una dintre ele.
De asemenea, este posibil ca aceste polifenoli să ajute la prevenirea unor forme de cancer - un alt studiu publicat în 2011 în România Lipide și sănătate și boli a constatat că persoanele care au consumat mai mult ulei de măsline au avut rate mai scăzute de cancer. Cu toate acestea, sunt date observaționale și ar putea exista și alte motive pentru care persoanele care au consumat mai mult ulei de măsline au fost mai puțin predispuse la cancer.
Ia mai mult ulei de măsline în dieta ta
- Utilizați sos de ulei de măsline pe salata preferată.
- Puneți bucăți de pâine de cereale integrale de 100% într-un vas de ulei de măsline care a fost curățat cu piper și oregano.
- Se presară legumele verzi cu ulei de măsline în loc de margarină sau unt.
- Faceți pesto și serviți cu pastele preferate.
- Pregătiți-vă propriul vinaigret de merișor pentru salate.
- Adăugați aromă de ulei de măsline prin infuzarea uleiului cu fantele de rozmarin sau alte ierburi uscate.
Depozitați uleiul de măsline într-un loc închis la rece și într-un recipient bine acoperit. Puteți păstra uleiul de măsline în frigider; cu toate acestea, va deveni gros și tulbure. În regulă - uleiul de măsline se va întoarce la normal când se află la temperatura camerei.
Rețineți că, în timp ce uleiul de măsline este bogat în grăsimi mononesaturate, este încă ridicat în calorii. Urmăriți mărimea serviciului - o porție este de două linguri, și tot ce aveți nevoie pe zi.
