Niveluri ridicate de admisie tolerabile pentru vitamine solubile în grăsimi
Grăsimi solubile în vitaminele A, D, E și K sunt esențiale pentru o varietate de funcții biologice pe care corpul trebuie să le poată supraviețui și să fie sănătoși. Le puteți obține de la alimentele pe care le consumați (și expunerea la soare în cazul vitaminei D), dar ele sunt de asemenea disponibile sub formă suplimentară, de multe ori în cantități mari.
Corpul tau pastreaza vitamine solubile in grasimi in ficat si in celulele tale grase, deci sunt depozitate mult mai mult decat vitamine solubile in apa. Pe de o parte, este mai puțin probabil să faceți față unei deficiențe, dar, pe de altă parte, pot crește până la niveluri toxice în timp.
Divizia de Sănătate și Medicină a Academiilor Naționale de Științe, Inginerie și Medicină a determinat cât de mult din fiecare nutrient ai nevoie în fiecare zi, precum și nivelul de admisie superioară tolerabil (UL). UL este cel mai mare consum de nutrienți cunoscut pentru a fi în siguranță.
Vitamina A
Vitamina A este necesară pentru vederea sănătoasă, reproducerea, funcția sistemului imunitar și dezvoltarea celulară. Ajutorul zilnic recomandat este de 700 micrograme pentru femei și 900 micrograme pe bărbat. UL este de 3.000 micrograme pe zi. Consumând în mod regulat mai mult decât această cantitate poate provoca pierderea părului, buzele crăpate, pielea uscată, durerile de cap și ososul slăbit. Continuarea excesului de suplimente de vitamina A poate duce la afectarea ficatului, mai ales dacă aveți de asemenea un aport ridicat de alcool sau aveți boală hepatică sau niveluri ridicate de colesterol și trigliceride. Femeile gravide care consumă prea mult vitamina A au crescut riscul apariției malformațiilor congenitale.
Vitamina D
Vitamina D ajută organismul să absoarbă calciul, deci este esențial pentru oase și dinți puternici. Valoarea zilnică recomandată este cuprinsă între 5 și 10 micrograme pe zi. UL este de 50 micrograme (sau 2.000 de unități internaționale) pe zi. Depășirea zilnică a acestei cantități poate provoca o afecțiune numită hipercalcemie (nivel ridicat de calciu în sânge). Simptomele precoce includ greața, vărsăturile și diareea, iar aportul ridicat de vitamina D poate duce în cele din urmă la deshidratare, la pietre la rinichi și la afecțiuni renale.
Vitamina E
Vitamina E funcționează ca un antioxidant în corpul dumneavoastră. Doza zilnică recomandată este de 15 micrograme pe zi, iar UL este de 1000 micrograme pe zi. Consumul mai mult decât UL în fiecare zi ar putea duce la probleme de sângerare, în special pentru persoanele care iau medicamente care diluează sângele. Cantități mari de vitamina E pot provoca, de asemenea, slăbiciune musculară, greață și diaree.
Vitamina K
Vitamina K este necesară pentru coagularea normală a sângelui și este esențială pentru oasele sănătoase. Doza zilnică recomandată este de 90 micrograme pe zi pentru femei și de 120 micrograme pe zi pentru bărbați. Institutul de Medicină nu a stabilit un UL pentru consumul de vitamina K.
