Fructele de caise Nutritie

Caisele proaspete sau uscate sunt fructe cu gust dulce. Acestea sunt bogate în beta-caroten, oferindu-le acea nuanță portocalie frumoasă. Caisele pot fi consumate întregi, uscate, conservate sau conservate. În timp ce sunt relativ ridicate în zahăr, vă puteți bucura de avantajele lor nutriționale dacă vă păstrați porția la o singură porție și pentru a evita consumul de alimente făcute cu conserve de caise sau zahăr adăugat.

Informații nutriționale

Carbohidrați în caise

Un caise mic conține aproximativ 17 calorii, brute sau uscate. O porție de fructe este de aproximativ 60 de calorii și 15 de grame de carbohidrați, prin urmare, o porție obișnuită de caise este de aproximativ trei până la patru caise.

Caisele conțin aproximativ 3 grame de fibre pe porție, făcându-le o sursă bună de fibre naturale. Caisele conțin, de asemenea, o cantitate considerabilă de zahăr într-o mică servire, mai ales dacă monitorizați aportul de carbohidrați. Atunci când mănânci, țintă să rămâi la o porție, și dacă ești foarte foame, ia în considerare alegerea proaspătă, spre deosebire de cea uscată.

Caisele proaspete necesită mai mult timp de mâncare și oferă un volum mai mare decât omologul lor uscat.

Indicele glicemic al caisei este de aproximativ 31, care este scăzut până la moderat pe o scară unde glucoza pură este de 100. Încărcarea glicemică a unui aliment ia în considerare atât indicele glicemic, cât și cantitatea de alimente consumate. O sarcină glicemică de 10 sau mai puțin este considerată a fi scăzută și ar trebui să aibă un efect redus asupra răspunsului la glucoză sau răspuns la insulină.

Sarcina glicemică a unui cair uscat este de 1, 1 uncie de caise uscate este de 9, în timp ce 1/2 ceasca este de 20.

Grăsimi din caise

Caisele au doar urme de grăsime, majoritatea fiind mononesaturate. O caisă brută are 27 miligrame de acizi grași omega-6.

Proteine ​​în caise

Un singur caise are doar o cantitate mică de proteine ​​care ar echivala cu doar 1% din necesitățile zilnice. Pentru o dietă echilibrată, ar trebui să consumați și alimente mai bogate în proteine, cum ar fi legumele, nucile, laptele, peștele și carnea.

Micronutrienți în caise

Caisele sunt o sursă bună de vitamină A și vitamină C. Vitamina A este o vitamină importantă în lipide, care are multe roluri, dintre care unul menține sănătatea ochilor. Vitamina C, o vitamină solubilă în apă, ajută la menținerea imunității dvs. și este un nutrient important implicat în vindecarea rănilor.

Caii uscați pierd aproape toată vitamina C și alți nutrienți, în procesul de uscare, dar își păstrează vitamina A și potasiu.

Beneficii pentru sănătate

Caisele conțin fitonutrienți, inclusiv antioxidanți, cum ar fi polifenoli, flavonoide și beta-caroten. Acestea vă pot proteja celulele de deteriorări. Caisele conțin fibre solubile care pot ajuta la controlul nivelurilor de colesterol din sânge și a fibrelor insolubile care contribuie la sănătatea digestivă.

"Nectarul zeilor" care se bucură de zeități grecești și romane se crede că se referă la sucul și pulpa de caise proaspete.

Intrebari obisnuite

Sunt caisele uscate cu conținut ridicat de zahăr?

Dacă vi sa spus să evitați caise deoarece sunt bogate în zahăr, există o anumită valabilitate pentru acest lucru. Caisele, în special uscate, conțin aproximativ 2 grame de zahăr într-o singură bucată mică. Poate fi usor sa mananci fructe uscate; prin urmare, dacă sunteți cineva care încearcă să vă urmărească aportul de carbohidrați sau dacă aveți diabet zaharat, evitarea fructelor uscate este probabil o idee bună.

Cum mănânci un caise?

Caisele pot fi consumate în întregime, pe piele și pe toate.

Singura dată când doriți să eliminați pielea este dacă utilizați caise pentru a face produse de panificație, deoarece pielea poate schimba textura și aspectul.

Sunt gropi de caise otrăvitoare?

Este important să scoateți piatra deoarece nu este comestibilă. Nucleul din interiorul carcasei găurii conține compusul otrăvitor amigdalină și poate provoca intoxicații cu cianură. Drogurile obținute din carierele de caise au fost comercializate odată ca tratament alternativ pentru cancer.

Rețete și sfaturi de pregătire

Caisele pot fi achiziționate în stare proaspătă, uscată, conservată, în dulciuri, în coajă și în conserve. De obicei, veți găsi caise proaspete în magazinele de produse alimentare din Statele Unite, deoarece caisele sunt la sfârșitul primăverii și vara. Alegeți caise proaspete care au o culoare uniformă și bogată în portocaliu. Evitați fructele care sunt palide sau galben pe acestea, deoarece nu sunt încă coapte. Fructul trebuie să fie ușor moale, dar ferm la atingere. Evitați fructele prea ferme, deoarece acestea nu sunt încă coapte.

Caisele uscate pot fi achiziționate în magazinul alimentar de lângă alte fructe uscate, cum ar fi stafide și afine. Când cumpărați caise uscate, cumpărați cele care nu sunt îndulcite. Zahărul adăugat se va împacheta numai pe calorii inutile și carbohidrați.

Dacă cumpărați caise conservate, cumpărați cele care nu au adăugat zahăr și sunt în suc propriu. Cele mai multe gemuri și spume conțin o cantitate mare de zahăr pe porție, dar o cantitate mică poate fi folosită pentru a îndulci rețetele. Dacă cumpărați conserve puteți economisi pe zahăr prin achiziționarea celor fără zahăr adăugat.

Caisele pot fi consumate pur și simplu întregi, singure, ca o gustare. Acestea pot fi tăiate și adăugate la iaurt, brânză de vaci, cereale fierbinți sau produse de panificație. Câteva caise uscate se împerechează bine cu o mână de fructe cu coajă lemnoasă pentru o umplutură, post-antrenament fibros sau gustare la mijlocul zilei pentru o creștere a energiei.

Caisele pot fi folosite, de asemenea, în rețetele de desert, în rațe de fructe și în sosuri. Conservele de caise pot fi folosite ca si glazuri pentru carne.

Alergii și interacțiuni

Apariția alergiilor alimentare este rare. Cu toate acestea, dacă aveți febră de fân, este posibil să aveți un sindrom de alergie la polen și să reacționați încrucișat la proteinele din caise similare cu polenul. Dacă sunteți alergic la mesteacăn, veți experimenta această reacție atunci când mâncați caise sau chiar aveți un lichior, cum ar fi amaretto care poate fi aromatizat cu carapace de caise.

S-ar putea să simțiți o furnicături sau mâncărime în gură după ce ați mâncat caise. În cazuri rare, aceasta poate fi mai gravă și poate declanșa inflamarea gurii sau anafilaxia. De asemenea, puteți prezenta o alergie la caise dacă sunteți alergic la fructe înrudite Rosaceae familie, în special piersici, cireșe, mere și migdale.

Persoanele care sunt sensibile la sulfuri trebuie să fie precauți cu caisele uscate pe piață deoarece pot fi tratate cu compuși cu conținut de sulf în timpul prelucrării.