Sfaturi de nutriție

Sfecla este o leguma de radacina, o relatie cu chard si spanac. Sfecla roșie și sfeclă sunt două părți ale sfeclei, ambele putând fi consumate. Legumele de sfeclă sunt considerate o legumă non-amidonică și conțin foarte puțin carbohidrați, în timp ce bulbul de sfeclă este mai strictă și, prin urmare, trebuie consumat în porții corespunzătoare, în special pentru persoanele cu diabet.

Sfecla de sfecla este, de obicei, rosu-adanc-violet, dar exista si alte soiuri, cum ar fi sfecla aurie si alba. Informațiile nutriționale din eticheta de mai jos sunt pentru sfecla roșie / purpuriu.

Carbs in Sfeclă

O ceașcă de sfecla brută conține aproximativ aceeași cantitate de calorii și carbohidrați ca o porție de fructe. Dacă urmăriți aportul de carbohidrați, țineți minte acest lucru - în funcție de ceea ce este compus masa dvs., poate doriți să păstrați porțiunea la o singură porție la un moment dat. 

Carbohidrații din sfecla provin din zahăr natural (9,2 grame pe porție) și din fibre dietetice (sub 4 grame).

Fibra ajută la reglarea zahărului din sânge, crește senzația de plenitudine și trage colesterolul departe de inimă și din corp. Există foarte puțin amidon în sfecla

Indicele glicemic estimat al sfeclei este estimat la 64, ceea ce face ca acesta să fie un aliment glicemic ridicat.

Grăsimi din sfecla

Nu există aproape nici o grăsime într-o singură porție de sfecla.

Cantitatea mică de grăsime este de grăsime polinesaturate, care este considerată a fi o grăsime sănătoasă. Rețineți că metoda dvs. de preparare poate adăuga grăsime sfeclei. Dacă frigeți sfecla cu ulei de măsline, de exemplu, veți consuma mai multă grăsime.

Proteină în sfecla

Sfecla nu este o alimente bogate in proteine, dar veți obține un mic impuls al macronutrientului important atunci când consumați o singură porție de sfecla. Fiecare cană oferă doar peste două grame.

Micronutrienți în sfecla

Sfecla este o sursa foarte buna de folat si mangan si o buna sursa de potasiu si fibra. Folatul este important pentru sinteza ADN și prevenirea defectelor tubului neural în timpul sarcinii, în timp ce manganul este o componentă a enzimelor antioxidante și contribuie la descompunerea glucozei și a proteinelor. Potasiul poate ajuta la reducerea tensiunii arteriale, iar fibrele sunt importante în sănătatea digestivă. 

Beneficii pentru sănătate 

Sfecla conține substanțe fitonutriene numite betalains, care le conferă culoarea lor purpurie și le furnizează antioxidanți, care pot ajuta la reducerea inflamației în organism.

Un studiu anume a constatat că cei care au băut sucul de sfeclă înainte de a-și exercita exercițiile au putut să-și exercite o durată de până la 16% mai mult. Acest lucru se datorează modului în care nitrații se transformă în acid azotic, un proces care poate reduce costul de oxigen al exercițiilor de intensitate redusă, precum și sporirea toleranței la exerciții de intensitate ridicată.

Intrebari obisnuite

Puteți mânca sfecla dacă aveți diabet? 

Da. Sfecla poate fi inclusa intr-o dieta saraca in moderata carbohidrati. Cheia pentru a mănânce sfecla este să vă monitorizați porțiunea. O ceașcă care servește sfeclă brută conține aproximativ 13 grame de carbohidrați, ceea ce echivalează cu consumul unei felii de pâine. În comparație, o ceașcă de sfeclă gătită conține aproximativ 17 grame de carbohidrați și 3,5 grame de fibre. Prin urmare, încercați să vă păstrați porția la aproximativ o porție.

Dacă sfeclă este singura sursă de carbohidrați la masă, este posibil să puteți mânca două porții în funcție de alocarea de carbohidrați pentru mese.

Dacă aveți diabet zaharat, puteți utiliza mereu glucometrul pentru a vedea cum corpul dumneavoastră răspunde la zahărul din sfecla. În mod ideal, la două ore după masă, zahărul din sânge trebuie să fie mai mic de 180 mg / dl, dar discutați obiectivele personale cu medicul.

Poopul tău devine roșu când mănânci sfecla? 

Pigmentul din sfecla poate intra in intestine dupa ce a mancat-o. Dacă vă simțiți în alt mod sănătoși și observați o schimbare a urinei sau scaunului după consumarea sfeclei, nu trebuie să vă faceți griji. Dar, dacă vă simțiți rău sau dacă nu se schimbă colorantul, contactați imediat medicul, deoarece modificările culorii scaunului, în special roșu, pot fi un indicator al unei probleme interne.

Poți să mănânci frunzele sfeclei? 

Da, puteți și ar trebui. Frunzele sunt o legumă non-amidon care este bogată în vitamina B6, vitamina K, fier, magneziu, potasiu, cupru, mangan și antioxidanți.

Când sunt sfeclă în sezon?

Sfecla sunt disponibile pe tot parcursul anului, cu sezonul de vârf din martie până în octombrie.

Cum aleg și stochez sfecla?

Alegeți sfecla care este mică și medie care se simte fermă cu pielea netedă. Evitați sfecla cu sfaturi rădăcină păroasă - aceste sfecla pot fi dură.

Uită-te la verdeață atunci când alegi sfecla ta. Sfeclă proaspătă va avea verdeațe stridente, crocante.

Păstrați verdele și rădăcinile separat, tăind verdele cu un centimetru sau doi deasupra locului unde se atașează la rădăcină. Evitați spălarea sfeclei până când sunteți gata să le utilizați și păstrați-le în frigider într-o pungă de plastic etanșă. Verzii se vor păstra pentru câteva zile, iar rădăcinile vor dura până la 2 până la 3 săptămâni.

Rețete și sfaturi de pregătire 

Sfecla este un aliment versatil care poate fi făcut este o varietate de moduri. Indiferent dacă sunteți în căutarea de a vă încălzi mesele în timpul iernii sau de a rămâne crocant în primăvara și vara, puteți folosi sfecla în planul dvs. de masă.

Pur și simplu să le radeți sau să le gatiți în salate sau să coaceți, săturați, aburiți, fierbeți, sau gratuiți pentru a vă felicita masa. Utilizați becul și verdele pentru a obține beneficii nutriționale complete și aroma sfeclei.

De la pur și simplu la prăjituri la creșterile de cocos, sfecla este un supliment frumos nutritiv la orice masă. Începeți ziua liberă cu o pâine delicioasă sau adăugați băuturi la salată, de exemplu. Dacă doriți să le încercați într-un vas principal, încercați aceste burgeri de sfeclă și farro. Sfeclă la grătar cu glazură balsamică face un fel de mâncare mare, iar această sapă și nuc sunt o alternativă gustoasă la hummus sau guacamole.

Alergii și interacțiuni

În conformitate cu Baza de date privind medicamentele naturale, sfecla este probabil sigură atunci când este consumată în cantități de obicei servite în mese. Nu există interacțiuni cunoscute cu ierburi și suplimente. În plus, nu se știe dacă acest produs interacționează cu orice medicament.