Figuri Nutritie Ficate

Figuri, fructul Ficus carica plante, sunt în mod natural dulce și bune pentru sănătatea ta. Sunt pline de fibre, vitamine și minerale. Dacă sunt controlate cu porție, ele se pot potrivi în orice plan de masă. 

În epoca istorică, smochinele gătite au fost folosite ca îndulcitor în locul zahărului, iar unele țări încă mai păstrează această practică astăzi.

Informații nutriționale

Carburile din Fig

Figurile au un indice glicemic ridicat. În funcție de mărimea și tipul (uscat sau brut), o smochină poate conține oriunde între 5 și 12 grame de carbohidrați și 3 până la 9 grame de zahăr. 

O smochină conține 3% din cantitatea recomandată de fibră de zi cu zi. Datorită conținutului lor de fibre și a efectelor lor laxative, smochinele uscate sunt adesea folosite în tratamentul constipației.

Grăsimile din Fig

Figurile sunt în mod natural scăzute în grăsimi, conținând o cantitate neglijabilă. 

Proteina din fig 

Figurile nu conțin mult proteine ​​(numai 0,3g pe fig).

Micronutrienții din fig 

Figurile sunt o bună sursă de vitamină K, potasiu, calciu și magneziu. Vitamina K este importantă pentru coagularea sângelui. Potasiul și calciul sunt importante pentru funcția musculară. Magneziul ajută la reglarea tensiunii arteriale și sprijină peste 300 de reacții enzimatice.

Beneficii pentru sănătate

Deși smochinele pot avea un conținut ridicat de zahăr, ele sunt o sursă bună de alcaloizi, triterpenoizi, vitamina C și flavonoide, un subgrup de polifenoli.

Acești compuși s-au dovedit a avea proprietăți anti-diabetice, anti-cancer și antimicrobiene, precum și puterea antioxidantă, contribuind la combaterea stresului oxidativ și la scăderea riscului de boli cronice. 

Un studiu a constatat activități puternice antioxidante și anti-cancer utilizând pulbere uscată grosieră făcută din smochine.

Mecanismul acestor activități pare să fie interdependent.

Intrebari obisnuite

Este mai bine să mănânci smochine proaspete sau uscate?

Majoritatea oamenilor gătesc și consumă smochine uscate, dar le puteți mânca, de asemenea, proaspete, le puteți îngheța sau le puteți cumpăra înghețate. Când folosiți smochine proaspete, asigurați-vă că scoateți tulpina (împărțiți tulpina în jumătate și îndepărtați fructul).

De ce mănâncă smochine pentru ca gura să ardă?

Oamenii se plâng adesea de o senzație de arsură sau de o durere în limba după ce au consumat prea multe smochine, în special cele proaspete. Acest lucru se datorează latexului figurilor numite phison. Fizonul este o enzimă proteolitică care descompune proteinele, astfel încât pielea și limba dumneavoastră pot fi mâncărime sau arse de la expunere. Pentru a evita "arderea de smochine", lingurați interiorul smochinului și o mâncați separat de piele în care se află cea mai mare parte a fizonei. Cu cât este mai puțin coaptă o figură, cu atât mai mult este fizona care este prezentă.

Rețete și sfaturi de pregătire 

Figurile pot fi consumate crude, la gratar, prăjite sau uscate. Acestea fac o gustare excelenta si pot fi folosite pentru a imbraca o masa, adaugand textura, culoarea si dulceaata. Figurile sunt un ingredient natural și sănătos de folosit în deserturi, în smântână sau în cazul îndulcirii iaurtului și a brânzei de vaci.

Înlocuirea zahărului, jeleului sau a altor carbohidrați procesați cu smochine este o modalitate excelentă de a adăuga fibre și substanțe nutritive la masă.

Luați în considerare schimbarea castron dvs. obișnuit de fulgi de ovăz cu acest fulgi de ovăz mediteranean cu miere Tahini și ficat reteta. 

Alergii și interacțiuni 

Figurile (în special smochinele uscate) intră în categoria fructelor pe care persoanele cu diabet zaharat ar beneficia de evitarea, din cauza dulceții lor concentrate. 

Unii oameni se plâng de limbi inverse după ce au consumat smochine, deoarece sunt sensibili la conținutul fizonic. Dacă reacția dvs. este suficient de severă, poate fi de fapt un indicator al unei alergii la smochine. Începeți puțin, pentru a vedea cum reacționați.