Usturoi Fapte de nutriție

Usturoiul este un aliment pe care consumatorii sănătoși îl iubesc sau îl urăsc. Dar dacă încercați să vă urmăriți talia sau să vă îmbunătățiți dieta, nutriția de usturoi vă poate da un impuls. Aflați cum să pregătiți usturoiul și de ce ar trebui să adăugați acest aliment cu conținut scăzut de calorii la mese.

Informații nutriționale

Calorii în usturoi

Un cățel de usturoi de 4 grame nu oferă aproape nici un fel de calorii. Veți adăuga doar patru calorii la consumul total, dacă consumați întregul cățel. Deoarece este posibil să mâncați atât de puțin din alimente, calorii de usturoi nu sunt susceptibile de a face o diferență notabilă în consumul zilnic de alimente. 

Carbs in Usturoi

Caloriile din usturoi vin din carbohidrați, dar din nou, deoarece calorii sunt atât de scăzute, carbohidrații din usturoi sunt, de asemenea, foarte scăzuți.

Grăsimi din usturoi

Nu există grăsime în usturoi.

Proteine ​​în usturoi

Usturoiul nu oferă proteine.

Micronutrienți în usturoi

Există puține vitamine și minerale în usturoi, deși un singur cățel nu oferă o cantitate mică de vitamina C și mangan.

Beneficii pentru sănătate

Usturoiul poate să vă susțină programul de alimentație sănătoasă sau pierderea în greutate. Deoarece este atât de aromă, o cantitate mică poate adăuga o aromă savuroasă delicioasă alimentelor dvs. fără a furniza grăsimi sau calorii. Usturoiul poate fi, de asemenea, folosit ca înlocuitor pentru sare, dacă încercați să reduceți cantitatea de sodiu, dar doriți în continuare alimente care au un gust satisfăcător.

Usturoiul a fost folosit pentru a trata bolile și bolile de mii de ani. De fapt, există referințe biblice la utilizarea usturoiului în medicină. Potrivit unor surse, Hippocrates a prescris usturoi pentru o varietate de boli și sportivii premergătoarea olimpică au folosit usturoiul ca primul medicament "de sporire a performanțelor".

Deci cum te poate ajuta astăzi usturoiul? Unii oameni cred că consumul de usturoi poate ajuta la vindecarea mai rapidă a răcelii obișnuite, ajută la reducerea rănilor reci, la tratarea acneei, la îndepărtarea țânțarilor și chiar la îmbunătățirea texturii părului. Cu toate acestea, niciuna dintre aceste beneficii nu a fost dovedită.

Unii cercetători care au studiat usturoiul au găsit unele asocieri pozitive între consumul de alimente și rezultatele pozitive. Beneficiile potențiale includ:

• Imbunatatirea imunitatii
• Proprietăți anti-cancer
• Beneficii antioxidante
• Reducerea colesterolului
• Tensiune arterială îmbunătățită

Vă puteți aștepta să beneficiați de toate aceste beneficii dacă creșteți consumul de usturoi? Oamenii de știință nu au stabilit o relație directă cauză-efect între usturoi și aceste beneficii. De fapt, unele studii au concluzionat că beneficiile usturoiului au fost exagerate.

Dar, deoarece usturoiul este ieftin și poate beneficia de alimentația dvs. în alte moduri, nu există de obicei nici un rău în adăugarea acesteia la dieta dumneavoastră. Potrivit Institutului National de Sanatate, usturoiul este probabil sigur pentru majoritatea oamenilor.

Intrebari obisnuite

Usturoiul este o ierburi?

Nu. Usturoiul nu este cu adevărat o planta sau un condiment. Unele se referă la usturoi ca pe o legume, dar această mâncare proastă nu se încadrează perfect în nici o categorie.

Usturoiul este de fapt un membru al familiei crinilor. Așa este, această mâncare proastă provine din aceeași familie ca și florile înalte frumoase pe care sunteți obișnuit să le vedeți în primăvară. Ca niște crini, bulbii de usturoi cresc subteran cu un tras care crește deasupra solului și rădăcinile care se extind mai jos. Partea pe care o mâncăm este bulbul. Ceapa, prazul și ceapa sunt, de asemenea, membri ai familiei crinilor.

De ce îmi ard ochii când așchim usturoiul?

Usturoiul conține o enzimă care poate determina apariția ochilor. Când tăiați sau tăiem usturoi, enzima este eliberată. Dacă obțineți substanța pe mâini și apoi atingeți ochii cu mâinile, poate provoca iritații ușoare și ochii dvs. ar putea apă.

Pielea de usturoi este comestibila?

Nu. Trebuie să îndepărtați pielea de usturoi înainte de a adăuga usturoi la rețetele dumneavoastră.

Care este cel mai bun mod de a îndepărta pielea de usturoi?

Puteți cumpăra un dispozitiv tubular din silicon pentru a îndepărta pielea de usturoi, dar cei mai mulți bucătari savvy îl elimină fără unelte suplimentare. Unii bucătari scutură usturoiul într-un castron închis sau container pentru a elimina pielea. Alții sparg usturoi cu partea largă (plat) a unui cuțit pentru a îndepărta o parte din piele și apoi îndepărtați restul cu mâinile.

Care este cel mai bun mod de selectare și stocare a usturoiului?
Atunci când selectați usturoi la magazin alimentar, evitați să cumpărați becuri care încep să devină moi. Odată ce ați ajuns acasă, păstrați-l la temperatura camerei într-un container de sârmă sau plasă. Evitați să utilizați pungi de plastic și păstrați vârfurile atașate pentru a menține usturoiul proaspăt.

Rețete și sfaturi de pregătire

Usturoiul tocat poate fi adăugat la aproape orice fel de mâncare savuroasă pentru o aromă de spargere. Pentru a începe, iată câteva rețete cu usturoi.

• Salată de salată verde de lămâie
• Usturoi de parmezan de crampe de in
• Sos de usturoi String Bean Almondine
• Low-Carb salată asiatică tăiată cu pui de ghimbir-ghimbir

Alergii și intervenții

Usturoiul este o alergie comună alergică la condimente, conform Colegiului American de alergie, astm și imunologie. Potrivit sursei, "o reacție alergică poate fi cauzată de respirație, mâncare sau atingerea condimentelor. Simptomele variază de la strănutul ușor până la o reacție alergică care amenință viața cunoscută sub numele de anafilaxie".

Organizația medicală recomandă ca, dacă bănuiți că aveți o alergie la mirodenii, ar trebui să vedeți un alergist certificat de bord pentru un diagnostic adecvat și un plan de gestionare personalizat .