Ginger Juice Nutrition Facts

Sucul de ghimbir este o băutură simplă obținută din ghimbir proaspăt (Zingiber officinale) și apă. Sucul ușor de preparat permite băutorilor să profite de avantajele de sănătate ale ghimbirului fără a găti sau a pregăti o masă de la zero. În timp ce băutura este mult mai sănătoasă decât cea a ghimbirului vărului îndepărtat, doar unele beneficii de suc de ghimbir sunt susținute de dovezi științifice puternice.

Informații nutriționale

Carbs in Suc de ghimbir

Nu există carbohidrați în această băutură atunci când faceți cea mai simplă rețetă de suc de ghimbir cu apă și suc de ghimbir proaspăt. Cu toate acestea, numărul de carbohidrați și fapte nutriționale se schimbă dacă adăugați îndulcitor la rețeta dumneavoastră. Unele variante necesită miere, zahăr sau stevia.

Dacă adăugați un îndulcitor non-nutritiv, cum ar fi Nutrasweet, Equal sau un îndulcitor făcut cu stevia, veți consuma în continuare carbohidrați zero în sucul de ghimbir. Dar dacă adăugați miere, veți consuma aproximativ 17 grame de carbohidrați și 64 de calorii pentru fiecare lingură pe care o adăugați.

Dacă adăugați zahăr de masă, veți consuma 16 calorii în plus și 4.2 carbohidrați pentru fiecare linguriță pe care o adăugați.

Sarcina glicemică estimată a ghimbirului este de 2, dar acest număr se bazează pe consumul de ghimbir întreg. Consumul de suc de ghimbir nu este susceptibil de a avea vreun efect asupra glicemiei decât dacă adăugați un îndulcitor caloric.

Grăsimi din suc de ghimbir

Nu există nici o grăsime în nici o variantă de rețetă de suc de ghimbir. Cele mai frecvente adăugiri la ingredientele de băutură de bază includ alimentele care sunt în mod natural fără grăsimi, cum ar fi apa de lamaie sau de nucă de cocos.

Proteină în suc de ghimbir

Nu există nici o proteină în sucul de ghimbir.

Micronutrienți în sucul de ghimbir

Întregul ghimbir proaspăt contribuie cu cantități mici de anumite vitamine și minerale. De exemplu, un sfert de ceașcă de felii de ghimbir contribuie cu 1,2 mg de vitamina C. Cu toate acestea, această cantitate mică este de numai 2 procente din doza zilnică recomandată, dacă consumați o dietă de 2.000 de calorii pe zi.

Un sfert de ceașcă de ghimbir oferă, de asemenea, 99,6 mg sau 3% din doza zilnică de potasiu, 10,3 mg sau 3% din consumul zilnic de magneziu, 2% din doza zilnică de vitamina B6 și un procent din doza zilnică de niacină și acid folic. Dar atunci când beți suc de ghimbir - în loc de ghimbir întreg - nu este probabil să obțineți aceste beneficii micronutriene, cu excepția unor cantități foarte mici.

Beneficii pentru sănătate

Beneficiile de sănătate ale ghimbirului sunt promovate pe scară largă. Din acest motiv, mulți oameni consumă ceai de ghimbir sau adaugă ghimbir la rețetele preferate de mâncare. Acum, sucul de ghimbir a devenit popular, astfel încât este mai ușor pentru consumatori să obțină aceste beneficii pretinse pentru sănătate.

Dar nu toate afirmațiile sunt susținute de știința puternică.

Ghimbirul este adesea folosit pentru a calma disconfortul stomacului, reduce greața și vărsăturile, ameliorează indigestia, tratează diareea, stimulează pofta de mâncare și chiar reduce simptomele bolii de dimineață sau chimioterapiei. Oamenii de știință nu sunt siguri exact cum ghimbirul oferă aceste beneficii, dar știu că compușii din ghimbir măresc producția sucurilor digestive și a saliva. Oamenii de știință observă că studiile la om asupra acestor beneficii gastrointestinale lipsesc și că trebuie realizate mai multe cercetări.

Ghimbirul este, de asemenea, cunoscut pentru a ajuta la subțierea sângelui prin împiedicarea sângelui de sânge de a lipi împreună.

 Dar, în timp ce acest beneficiu poate ajuta pe unii, poate fi periculos pentru ceilalți. De exemplu, persoanele care urmează să fie supuse unei intervenții chirurgicale sunt sfătuite, în general, să evite ghimbirul și alte alimente care diluează sângele.

Studiile pe animale și la animale au sugerat, de asemenea, că ghimbirul poate ajuta la reducerea inflamației, la reducerea riscului de apariție a cancerului, la administrarea retragerii de medicamente, la protejarea împotriva bolii Alzheimer și la reducerea glicemiei. Există, de asemenea, unele dovezi că ghimbirul poate ajuta la reducerea durerii în timpul menstruației și poate reduce durerile de spate și articulații.

Studiile (cele efectuate în laboratoare, pe animale și pe oameni) sunt în general efectuate folosind ghimbir proaspăt. Nu este clar dacă consumul de suc de ghimbir poate oferi oricare dintre avantajele pe care consumatorul de ghimbir feliat, tocat sau întreg poate oferi.

Intrebari obisnuite

Cum ar trebui să aleg cel mai bun ghimbir pentru sucul de ghimbir?

Căutați ghimbir în secțiunea de produse din magazinul dvs. alimentar. Rădăcinile groase de culoare maro ar trebui să aibă un miros puternic, picant și ar trebui să fie ferm în mână. Evitați ghimbirul care are pete moi. Pielea de pe rădăcină trebuie să fie curată, brun-tanată și relativ subțire. Unii experți în alimentație sugerează că ar trebui să reușiți să pișcați pielea cu unghia.

Odată ce ați luat ghimbirul acasă, utilizați tot ce aveți nevoie și depozitați restul într-o pungă sigilată, sigilată în frigider. Ghimbirul proaspăt va dura aproximativ o lună când este depozitat corect.

Care este cel mai bun mod de a coaja ghimbirul si pregatiti-l pentru o reteta de suc de ghimbir?

Fiecare rădăcină proaspătă va trebui să aibă pielea îndepărtată înainte de ao folosi într-o rețetă de suc de ghimbir. Îndepărtarea pielii poate fi dificilă, deci este un pas cu care mulți bucătari se luptă. Bucătarii care pregătesc cu ghimbir recomandă adesea folosirea spătarului unei linguri metalice și răzuirea lui cu rădăcina ca cea mai bună abordare.

Odată ce ghimbirul este decojit, ghimbirul este de obicei tăiat sau tăiat pentru a fi utilizat în rețeta sucului. După ce se toacă, ghimbirul este de obicei adăugat la un amestecător cu celelalte ingrediente.

Se scurge sucul de ghimbir?

Dacă faceți un șarjă de suc de ghimbir la domiciliu, ar trebui să fie bine timp de aproximativ două săptămâni dacă este păstrat în frigider. Cu toate acestea, ingredientele pe care le adăugați în rețeta dvs. pot schimba data de expirare a lotului. Dacă cumpărați suc de ghimbir preparat comercial, sticla va furniza o dată "cea mai bună".

Sfaturi pentru gătit și pregătire

Există diferite rețete și variații de suc de ghimbir, dar majoritatea respectă aceiași pași de bază.

Cum sa faci suc de ghimbir - 5 pasi

1. Începeți cu ghimbir proaspăt rasă. Coji și tăiați ușor o ceașcă.
2. Adăugați la un blender cu două cești de apă.
3. Adăugați miere, lămâie, zahăr de masă sau îndulcitor non-nutritiv, cum ar fi Equal.
4. Amestecați la înălțime timp de 20-30 secunde.
5. Tulpina pentru a elimina bucatile de radacina.

Păstrați sucul de ghimbir într-un vas mare în frigider. Se toarnă peste gheață și se adaugă mentă sau lămâie pentru a servi. Unele rețete de suc de ghimbir sugerează că puneți băutura la soare timp de 1-3 zile pentru o aromă mai puternică.

Alergii și interacțiuni

În timp ce ghimbirul, în multe forme, poate oferi beneficii pentru sănătate, unii oameni ar trebui să fie atenți la includerea lor în dietele lor.

De exemplu, chiar dacă există afirmații potrivit cărora ghimbirul poate ajuta femeile însărcinate să evite îmbolnăvirile de dimineață, experții în sănătate recomandă femeilor însărcinate și care alăptează să evite suplimentele de ghimbir. În plus, surse medicale spun că pacienții ar trebui să evite ghimbir timp de două săptămâni înainte de intervenția chirurgicală și apoi din nou după intervenția chirurgicală din cauza proprietăților sale de subțiere a sângelui. Suplimentele de ghimbir ar trebui de asemenea evitate la pacienții cu tulburări de sângerare. În cele din urmă, sursele spun că ghimbirul nu este întotdeauna în siguranță pentru cei cu calculi biliari.

Persoanele care iau substanțe diluante din sânge, medicamente antiinflamatoare nesteroidiene, tacrolimus, insulină sau orice medicament care scade glucoza din sânge ar trebui să evite suplimentele de ghimbir și să vorbească medicului înainte de a include ghimbir în dieta lor.