Fructele de nutriție din

În ciuda numelui, nu există nimic prostește despre caprioare. Sunt frumoase, suculente și acre. Gâscașii seamănă cu strugurii, dar le puteți observa cu ușurință prin venele luminoase caracteristice care trec prin pielea lor delicată exterioară. Seamănă cu bolțuri de electricitate.

Gooseberries vin în varietăți verzi, galbene sau roșiatice și se găsesc cel mai adesea pe piețele locale ale fermierilor.

Veți găsi ocazional ambele coacăze proaspete și conservate la magazinul dvs. local, dar deoarece acestea sunt foarte perisabile, acestea nu sunt întotdeauna disponibile.

Tăiați fructele de pădure aflate sub formă de afine și veți găsi mici semințe comestibile, care oferă o textura plăcută și ușor crocantă. În timp ce acestea nu sunt consumate în mod obișnuit crude, coacăze proaspete sunt ușor de gătit în gemuri, sosuri și produse de panificație. Gooseberries sunt în sezon din mai până în august, sezonul de vârf fiind în luna iulie.

Informații nutriționale

Carbohidrați în coacăze

O ceașcă de coacăze brute conține 15 grame de carbohidrați și o cantitate suficientă de fibre (6,5 grame). Alimentele bogate în fibre cum ar fi aceste fructe de padure ajuta la reducerea foametei și reglarea digestiei.

Deoarece caprioarele au un indice glicemic foarte scăzut, consumul acestora va determina doar o ușoară creștere a zahărului din sânge, făcându-le un fruct dorit pentru a menține nivelul stabil al insulinei.

 Conservele de coacăze sunt adesea ambalate într-un sirop zahăr, mărind în mod semnificativ carbohidrații din zahăr adăugat, așa că asigurați-vă că verificați etichetele.

Grăsimi din coacăze

Ca multe soiuri de fructe proaspete, agrișele sunt extrem de scăzute în grăsimi, cu mai puțin de 1 gram de grăsime totală pe cană care servește.

Proteinele din coacăze

Gooseberries conține aproximativ 1 gram de proteine ​​pe cană, prime. Alimentele bogate în proteine ​​vă ajută să vă mențineți mai mult timp pentru că au un timp de digestie mai lent, dar din moment ce capsunile au conținut ridicat de apă și fibre, ele vă pot ajuta să vă simțiți mai plini.

Micronutrienți în coacăze

În ciuda numărului scăzut de calorii, agrișul împachetează în multe vitamine și minerale importante. O ceașcă de servire de coacăze brute conține aproximativ 70 de perfecți ai vitaminei C de combatere a inflamației de care aveți nevoie într-o zi întreagă.

Gooseberries, de asemenea, conține aproape 10% din necesarul zilnic de vitamina A, care ajută la menținerea ochilor și a pielii sănătoase. Ele oferă, de asemenea, puțin peste 10% din manganul zilnic, un mineral care joacă un rol vital în sănătatea osoasă și vindecarea rănilor. La fel ca strugurii, pigmenții colorați din piele de coacăze oferă antioxidanți care protejează celulele care distrug radicalii liberi, compuși care dăunează țesuturilor sănătoase.

Beneficii pentru sănătate

În timp ce nu mâncăm o cantitate mare de capră în Statele Unite, ele sunt un fruct popular în bucătăria britanică. Conținutul ridicat de fibre și apă din aceste fructe de pădure le face extrem de satisfăcătoare. Studiile continuă să investigheze rolul de fructe de pădure, inclusiv de capră, să joace în prevenirea și tratarea diferitelor tipuri de cancer. Cercetările publicate sugerează că bacelele sunt printre cele mai nutritive și potențial cele mai benefice fructe de pădure atunci când vine vorba de proprietăți anticanceroase.

Intrebari obisnuite

Unde pot cumpăra biscuiți?

În cazul fructelor proaspete, nu căutați decât pe piața locală a fermierilor în lunile calde de vreme.

Unii vânzători pot vinde și plăcinte de coacăze și blocaje în timpul înălțimii sezonului.

Pentru soiurile conservate cum ar fi conservele de conserve și conservele de fructe de mare, făcute în conserve, consultați comercianții online cum ar fi Nuts.com, Amazon.com și Jet.com dacă nu le puteți găsi în magazine.

Rețete și sfaturi de pregătire

Păstrați coacăze proaspete în frigider timp de până la 3 până la 4 săptămâni sau încercați să le congelați. Pentru rezultate optime, scoateți tulpinile, spălați-le și uscați bine. Puneți coacăzele curățate și uscate pe o foaie cookie într-un singur strat și plasați în congelator până când se întăresc. Odată ce fructele de măsline sunt înghețate, transferați-le în pungi de plastic reîncărcabile (sau un alt recipient în condiții de siguranță) și păstrați-le în congelator timp de până la 6 luni. Această metodă durează mai mult timp, dar va împiedica delicatele fructe de pădure să se rătăcească și să se blocheze împreună atunci când se congelează. Nu încercați să dezghetați fructele de coacăze înghețate înainte de utilizare. Pur și simplu adăugați-le la rețete care necesită ca acestea să fie fierte, cum ar fi umpluturi plăcintă, gemuri și sosuri, sau se bucură de înghețate.

Pentru a găti coacăze proaspete, pur și simplu curățați (eliminați orice tulpină) și fierbeți într-o cratiță cu zahăr sau miere și o picătură de apă până când amestecul atinge grosimea dorită. Amestecul se va îngroșa la răcire, deci asigurați-vă că luați în considerare acest lucru în timp ce decideți un timp de gătire adecvat. Odată preparate, puteți să le presați și să le împrăștieți fructele. Această combinație simplă de fructe de padure și un anumit îndulcitor face un sos încântător de lingură peste iaurt sau fulgi de ovăz. Puteți, de asemenea, răci acest amestec și amestecați-l într-un smoothie, împreună cu o banane congelate și lapte de migdale.

Pentru un tratament mai decadent, faceți desertul clasic numit "nebun", plutind ușor sosul îngroșat cu cremă proaspăt frișcă și apoi top cu ciocolată rasă sau crumbs de crah de graham zdrobit. Pentru o rotație mai savuroasă, preparați coacăze cu cimbru proaspăt, piper negru proaspăt crăpat, usturoi tocat și o stropire de oțet.

Gooseberries sunt în mod tradițional coapte în tarts și plăcinte. Umplerea poate fi făcută dintr-un amestec de coacăze gătite, zahăr, făină și apă. Aceasta face o pastă ușoară care poate fi apoi coaptă într-o patiserie.

Poți să îți asorți fructele cu coacăze cu alimente care oferă grăsimi sănătoase, cum ar fi fructele cu coajă lemnoasă și semințele. Ghiveciurile uscate sunt puțin mai greu de găsit, dar sunt disponibile prin intermediul multor comercianți cu amănuntul online și fac un plus minunat pentru un amestec de urme, alături de migdale și semințe de dovleac.