Kabocha Squash Nutrition Facts

Kabocha squash (pronunțat kah-bow-cha) arata ca un dovleac verde sau squash de butuc. Are o piele groasă și verde și carne portocalie. Acesta a fost dezvoltat de la squashul de lacul și cele mai comune specii sunt Cucurbita maxima și Cucurbita moschata.

Aroma este similară cu cea din alte fructe de iarnă, dar seamănă și cu un cartof dulce și, de obicei, este mai dulce decât sucul de butterut.

Mulți oameni spun că are gust de dovleac, dar unele soiuri gust ca cartofii. Pielea este dură, dar comestibilă. Este deseori curățată, astfel încât să puteți găti mai repede.

Informații nutriționale

Carbohidrați în Kabocha Squash

Găsirea numărului de carbohidrați și calorii pentru kabocha poate fi confuză, deoarece baza de date USDA Nutrient nu conține o listă specifică squashului kabocha - numit și dovleac japonez. 

Cu toate acestea, alte surse afirmă că există aproximativ 30 de calorii în squash și aproximativ șapte grame de carbohidrați. Există un gram de fibră în kabocha și aproximativ trei grame de zahăr natural.

Restul de carbohidrați din kabocha este amidon.

Desigur, numărul de calorii și de carb se va schimba în funcție de modul în care vă pregătiți și serviți cabocha. Squash-ul este de obicei pregătit ca un squash de butterut. Adăugarea de unt, zahăr brun sau sirop va adăuga mai multe calorii la vasul tău.

Grăsimi din Squash Kabocha

Există zero grame de grăsime într-o singură porție de squash de kabocha. Cu toate acestea, metoda de pregătire contează. Dacă prăjiți sucul cu unt sau ulei de măsline, aportul de grăsime va crește.

Proteine ​​în Kabocha Squash

Kabocha squash nu este o mâncare bogată în proteine, dar veți obține un mic impuls de proteine ​​într-o singură porție. O servire cu o cană oferă aproximativ un gram de proteină.

Micronutrienți în Kabocha Squash

Kabocha squash este o excelenta sursa de vitamina A si o sursa buna de vitamina C. 

Kabocha squash oferă de asemenea cantități mici de fier, calciu, unele vitamine B, potasiu și magneziu.

Beneficii pentru sănătate

Vitaminele și mineralele din squash-ul kabocha oferă anumite beneficii pentru sănătate.

Alimentația alimentelor cu vitamina C (acid L-ascorbic) este importantă pentru structura osoasă bună, cartilajul, mușchii și vasele de sânge, ajută la absorbția fierului și promovează vindecarea rănilor.

Vitamina A este o vitamina solubila in grasimi pe care organismul are nevoie pentru o piele sanatoasa si o viziune normala. O singură porție de squash oferă 70% din necesitățile zilnice. 

Potasiul din kabocha ajută la echilibrarea fluidelor corporale și a tensiunii arteriale. Magneziul este un mineral vital care vă ajută organismul să mențină o bătălie constantă a inimii, musculare sănătoase și funcții nervoase.

Intrebari obisnuite

Unde pot cumpăra squash-ul kabocha?

Veți găsi, probabil, squash-ul kabocha pe piețele asiatice sau japoneze, dar le puteți găsi și pe piața agricolă sau pe alte piețe dacă acestea sunt populare în zona dvs.. 

Ce caut sa cumpar cel mai bun squash din kabocha?

Căutați squash care are piei groase, groase, se simt grele pentru dimensiunea lor, și nu au nici un semn de mucegai sau pete scuipat.

Cum pot stoca squash-ul kabocha?

Când vă duceți acasă la squash-ul kabocha, păstrați-l într-un loc răcoros și uscat, ca un dulap de bucătărie întunecat. Se va păstra aproximativ o lună în depozit sau se poate pune în frigider.

Rețete și sfaturi de pregătire

O modalitate ușoară de a pregăti squash-ul este să spălați exteriorul cu apă curată, apoi să tăiați fructul în jumătate. Preîncălziți cuptorul la 350 sau 400 F. Așezați bucătăria tăiată în jos și coaceți timp de aproximativ 30 de minute sau până când carnea este suficient de moale pentru a străpunge o furculiță. 

Serviți sucul de fructe cu sare, piper și puțin unt sau ulei de măsline. Dacă aveți rămășițe, acestea trebuie păstrate la frigider și consumate în interval de trei până la patru zile.

Alergii și interacțiuni

Rapoartele privind alergiile de squash de iarnă sau interacțiunile cu squashul kabocha sunt extrem de rare, în special în înregistrările medicale publicate. Dacă bănuiți că aveți o alergie la squashul kabocha, solicitați asistență medicală.