Kale și cartofi dulci umpluți cu lămâie
Noutăți nutriționale (pe fiecare servire)
Calorii 237 grăsimi 3g carbohidrați 42g proteine 13g arată eticheta de nutriție ascunde eticheta de nutriție| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 2 | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 237 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grăsime totală 3g | 4% |
| Saturate grăsimi 0g | 0% |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodiu 65mg | 3% |
| Total carbohidrați 42g | 15% |
| Fibre alimentare 10g | 36% |
| Total zaharuri 6g | |
| Include 0g de zahăr adăugat | 0% |
| Proteină 13g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calciu 176 mg | 14% |
| Fier 5 mg | 28% |
| Potasiu 1026 mg | 22% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă spune cât de mult un nutrient dintr-o servire a alimentelor contribuie la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru consiliere generală în materie de nutriție. | |
Prep 10 minute, bucătar 45 min
porţii 2
Efectuarea prânzului propriu vă poate ajuta să economisiți bani și să rămâneți pe drumul cel bun atunci când vine vorba de a mânca sănătoși. Știi exact ce se întâmplă în produsele alimentare (alimente mai nutritive) și ce rămâne (sodiu, conservanți suplimentari și grăsimi saturate).
Acest cartof dulce umplute este o opțiune de prânz excelentă care oferă legume, proteine vegetale și multe fibre pentru a vă umple fără să vă cântărească. Este, de asemenea, plin de vitaminele A, C și K. Nu are sare adăugată și utilizează doar puțin ulei de măsline de măsline sănătoasă pentru a vă simți bine în prânz. Sursele vegetariene de proteine, cum ar fi linte, sunt de asemenea foarte prietenoase și sunt disponibile în vrac.
ingrediente
- 2 cartofi dulci
- 1/4 lingură de linte uscată
- 1/2 cana apă
- 1 linguriță de ulei de măsline
- 4 cuișoare usturoi, tocate
- 4 frunze mari de kale, tăiate în panglici
- 2 linguri de iaurt grecesc fără grăsime
- 2 linguri de pătrunjel, tocate
- piper negru la gust
preparare
- Preîncălziți cuptorul la 400F.
- Clătiți cartofi dulci și pierdeți cu o furculiță în câteva locuri. Împachetați fiecare cartof în folie și coaceți aproximativ 30 de minute, sau până când vă faceți tendință. Îndepărtați cartofii dulci din cuptor și păstrați înveliți în folie până când sunteți gata de servire.
- Între timp, pregătește lămâia. Se adaugă linte și apă într-o cratiță mică și se aduce la fierbere. Acoperiți, reduceți căldura până la scăzut și fierbeți 15-20 de minute sau până când lămâiele au absorbit toată apa.
- Încălziți uleiul într-o tigaie mică, pe foc mediu. Se adaugă usturoiul și șoricelul și se fierbe, amestecându-se ușor, până când sosul este înghițit, aproximativ 2 minute. Se adaugă linte și se amestecă. Scoateți din căldură.
- Îndepărtați cartofii dulci din folie și tăiați-le pe jumătate în lungime, mergând doar la jumătate de adâncime cu cuțitul, astfel încât să nu tăiați tot drumul prin cartofi. Stoarceți ușor cele două capete pentru a deschide cartofii dulci. Umpleți centrele cu amestec de șobolani și linte. Acoperiți cu iaurt, patrunjel și piper negru proaspăt cracat.
Ingrediente variații și substituții
Puteți folosi cartofii obișnuiți dacă nu vă place să serviți cartofi dulci.
Dacă nu aveți dovlecei, folosiți orice fel de verdeață de culoare închisă, cum ar fi spanacul, șerpuitul sau mustarul greens.
Pentru o creștere suplimentară a proteinei, 1 uncie de pui măcinat sau curcan pentru a adăuga la acest cartof.
Lăsați iaurtul să facă o masă vegană.
Sfaturi pentru gătit și servire
Gatiti un lot de cartofi dulci si o oala de linte duminica pentru a pastra in frigider, astfel incat sa puteti face aceasta masa si altii intr-un snap in timpul saptamanii.
Acest cartof dulce delicios este, de asemenea, ceva ce puteți face înainte. Pregătiți-vă și asamblați mai mult de unul câte unul pentru mai multe mese sănătoase de lucru. În acest fel, aveți întotdeauna timp să mâncați un prânz sănătos. De-a lungul timpului, sărind peste sandwich-ul de 8 $ și chips-urile la prânz nu numai că vă salvează portofelul, dar vă va menține sănătoși!
Pentru a adăuga și mai multe legume, serviți acest cartof cu o salată laterală sau o ceașcă de supă de legume.
