Matcha Beneficii și posibile efecte secundare
Matcha este un tip de ceai verde pulverulent, făcut din frunze de Camellia sinensis plante, aceleași specii de plante folosite pentru a face ceai negru, ceai oolong, ceai alb și alte tipuri de ceai verde. Folosit în ceremoniile tradiționale de ceai japonez, Matcha a devenit un favorit al cunoscătorilor de ceai.
Spre deosebire de ceaiul verde făcut din frunze întregi sau din părți ale frunzei, pulberea de frunză de la Matcha este măcinată fin și nu trebuie să fie tensionată după picurare. Pulberea verde vibrantă se amestecă în apă fierbinte și beți întreaga băutură.
În cultivarea Matcha, plantele sunt cultivate la umbră timp de câteva săptămâni înainte de recoltare. După recoltarea plantelor, tulpinile de frunze și venele sunt îndepărtate, iar restul de părți sunt aburite, uscate și apoi măcinate în piatră într-o pulbere fină.
Beneficii
Ca una dintre puținele ceaiuri care conțin întreaga frunză, unii susținători susțin că Matcha are mai multă putere antioxidantă decât alte soiuri de ceai. În plus, matcha este pretins să scadă colesterolul și tensiunea arterială, să sporească starea de spirit și funcția cognitivă, să crească energia, să promoveze scăderea în greutate și să mențină nivelul zahărului din sânge.
Unii oameni beau latte matcha și ceai ca un substitut pentru cafea.
Cum se face Matcha:
- Adăugați o linguriță de pudră matcha într-un castron. (Puteți săturați mai întâi pentru a elimina orice bucăți.)
- Adăugați un unu (125 mL) de apă fierbinte care nu a atins încă punctul de fierbere.
- În scurt timp, amestecați amestecul până ce ceaiul este bine amestecat cu un strat spumant deasupra.
- Se toarnă într-o ceașcă.
Evidența curentă
Multe studii sugerează că, în general, ceaiul verde poate avea beneficii pentru sănătate, totuși, cercetarea privind beneficiile unice ale jocului este foarte limitată.
Cercetarea disponibilă privind matcha include un mic studiu pilot publicat în Jurnalul Internațional de Nutriție Sport și Exercitarea Metabolism în anul 2018. Pentru studiu, femeile consumau băuturi de ceai verde matcha înainte de o plimbare plină de bătaie de 30 de minute. Cercetătorii au descoperit că consumul de combustibili îmbogățit cu grăsimi de oxidare (defalcarea grăsimilor în molecule mai mici pentru a fi utilizate pentru energie) în timpul plimbării.
Un alt studiu preliminar, publicat în 2014, a investigat efectul consumului de ceai verde asupra disfuncției cognitive la adulții în vârstă. După consumarea zilnică de pulpă matcha timp de trei luni, scorurile participanților la evaluarea funcției cognitive au fost îmbunătățite semnificativ. Cercetatorii au avertizat ca sunt necesare studii la scara larga.
Matcha conține cantități mai mari de epigalocatechin 3-O-galat (EGCG), un antioxidant puternic, decât alte forme de ceai verde, potrivit unui studiu. Dupa ce a analizat mostrele de matcha si ceaiul verde China Tips, cercetatorii au descoperit ca concentratia de EGCG a fost de 137 de ori mai mare in ceaiul matcha.
Deși cercetarea cu privire la beneficiile specifice de sănătate ale matcha este limitată, unele studii sugerează că consumul regulat de ceai verde, în general, poate ajuta la protejarea împotriva anumitor condiții de sănătate. De exemplu, ceaiul verde pare să prevină afectarea cognitivă legată de vârstă, reducerea colesterolului LDL și reducerea riscului de osteoporoză și alte afecțiuni cum ar fi cancerul de prostată.
Posibile efecte secundare
Deși matcha este în general considerată sigură atunci când este consumată în cantități mici ca o băutură, este important să nu mergeți peste bord. Datorită conținutului de cafeină, ceaiul verde poate declanșa anumite efecte secundare (cum ar fi dureri de cap, insomnie, iritabilitate, diaree și arsuri la stomac) atunci când sunt consumate în exces.
La randul lor, National Institutes of Health (NIH) avertizeaza ca ceaiul verde poate provoca tulburari de stomac si constipatie la unii oameni.
Matcha poate conține fluor, arsen și plumb, care sunt absorbite de către planta de ceai din solul înconjurător.
În timp ce NIH avertizează împotriva consumării mai mult de cinci cești de ceai verde zilnic, cantitatea echivalentă de matcha este mult mai mică, deoarece frunzele pulverulente sunt consumate. Copiii și femeile însărcinate sau care alăptează ar trebui să o evite.
Dacă aveți în vedere utilizarea Matcha pentru o stare de sănătate, asigurați-vă că vă consultați mai întâi medicul dumneavoastră.
Un cuvânt de la Verywell
Nu există nici o îndoială că matcha poate fi gustos în ceai, smoothies, latte matcha, sau atunci când este folosit în gătit. Dar pentru că este concentrată, este înțelept să vă urmăriți consumul și să nu treceți peste bord.
Deși este posibil ca orice formă de ceai verde să vă îmbunătățească sănătatea generală, nu putem fi la fel de solid în ceea ce privește meciul, deoarece există o lipsă de studii clinice (tipul de cercetare pe care doriți să îl vedeți pentru a pune un stoc întreg într-un tratament ). Dacă preferați gustul ceaiului verde obișnuit, nu aveți nici un motiv să vă schimbați acum.
Ce ne place
Înaltă în antioxidanți
Poate ajuta la reducerea riscului bolilor de inima
Poate ajuta la scăderea în greutate
Cofeina poate promova vigilența
Ce nu ne place
Poate cauza stomac supărat
Poate provoca constipație
Alte reacții adverse sunt frecvente în cazul utilizării excesive
Cofeina poate provoca insomnie
