Rutabaga Nutrition Facts

Rutabaga este o legumă de rădăcină asemănătoare cu o grădină, dar are un gust drăguț. Ambii sunt membri ai Brassica sau de familie de varza și pot fi cultivate cu ușurință în multe părți ale lumii - mai ales în zonele unde este rece. Rutabagas și napi au o istorie lungă de utilizare în produsele alimentare și în setările sociale. De fapt, în unele părți ale lumii (unde rutabagas sunt mai des numite swedes) rutabagas au fost sculptate pentru a împiedica spiritele rele.

Informații nutriționale

Rutabaga este destul de hrănitoare și bogată în unele vitamine și minerale. Nu au prea multe calorii - o porție de rutabaga simplă are doar 50 de calorii. Desigur, numărul de calorii se va schimba dacă adăugați unt, ulei sau alte topuri.

Următoarele informații referitoare la nutriție provin din mai multe surse, inclusiv din Baza de Date a Nutrienților din cadrul Departamentului de Agricultură al Statelor Unite. Lista este pentru o ceașcă de cuburi rutabaga fierte.

Carbs în Rutabagas

Majoritatea caloriilor din rutabagas provin din două tipuri de carbohidrați.

Există 3,5 grame de fibre într-o singură cană de servire de rutabaga brut. Fibrele sunt necesare pentru o digestie sănătoasă și pot, de asemenea, stimula sănătatea inimii, ajutând corpul dumneavoastră să scape de LDL sau colesterolul "rău".

Există, de asemenea, 7,8 grame de zahăr natural. În timp ce consumați prea mult zahăr (adică prea mult zahăr adăugat) nu este considerat sănătos, alimentele consumatoare de zaharuri naturale pot fi o modalitate bună de a vă oferi corpului energia pentru activitățile de zi cu zi.

Sarcina glicemică estimată a rutabagas este de patru.

Grăsimi din Rutabagas

Nu există aproape nici o grăsime într-o rutabaga. Rădăcina de legume este un aliment natural (aproape) fără grăsimi. Cantitatea foarte mică de grăsime dintr-o rutabaga este grăsimea polinesaturată, care este considerată de către dietă și experții medicali a fi o grăsime mai bună pentru sănătatea inimii.

Proteina din Rutabagas

Veți obține un mic impuls de proteine ​​într-o singură porție de rutabaga. O servire cu o cană oferă doar două grame de proteine.

Micronutrienți din Rutabagas

Rutabagas asigură vitamine și minerale substanțiale. O singură porție oferă următoarele minerale:

• Calciu: 66 miligrame
• Fier: 0,73 miligrame
• Magneziu: 32 miligrame
• Fosfor: 81 miligrame
• Potasiu: 472 miligrame
• Sodiu: 28 miligrame
• Zinc: 0,48 miligrame

Iar următoarele vitamine:

• Vitamina C: 35,0 miligrame
• tiamina: 0,126 miligrame
• riboflavină: 0,056 miligrame
• niacina: 0,980 miligrame
• Acid pantotenic: 0,224 miligrame
• Vitamina B6: 0,140 miligrame
• Vitamina B12: 0 micrograme
• folat: 29 micrograme
• Vitamina D: 0 unități internaționale
• Vitamina A: 3 unități internaționale
• Vitamina E: 0,42 miligrame
• Vitamina K: 0,4 micrograme

Beneficii pentru sănătate

Rutabagas sunt bogate în magneziu și calciu, deci sunt bune pentru sănătatea oaselor și sunt bogate în vitamina C, care este esențială pentru funcția sistemului imunitar și țesutul conjunctiv sănătos.

Pe lângă macronutrienții și micronutrienții importanți din rutabagas, alimentele oferă și fitonutrienți, în special beta-caroten, care ajută la prevenirea bolilor, printre care Alzheimer, astm bronșic, hipertensiune arterială și alte afecțiuni.

Intrebari obisnuite

Unde pot găsi rutabagas?

Veți găsi acele legume rădăcinoase mari în secțiunea de produse din magazinul dvs. alimentar. Căutați rutabaga care este fermă și vă simțiți greu pentru mărimea lor. Vor fi acoperite cu ceară. Este perfect sigur, dar va trebui să colați rutabaga înainte de a găti.

Cum să stochez rutabagas?

Păstrați-le într-un loc răcoros până când este necesar, sau dacă aveți o grămadă de rutabagas, pregătiți un piure de rutabaga și păstrați-l în congelator.

Va dura până la un an dacă folosiți pungi destinate înghețării.

Rețete și sfaturi de pregătire

Rutabagas pot fi consumate crude sau fierte. Rasada rubinata sau tocata poate fi adaugata la salate sau folosita in loc de varza in retete. Unii oameni pot utiliza, de asemenea, rutabagas în loc de napi în rețete. 

Pentru a găti o rutabaga, poți să le arunci, saut, coace, prăji, fierbe sau le sparge. Puteți, de asemenea, să le mash sau să le adăugați la supe și tocană. Rutabagas împerechează bine cu morcovii dacă alegeți să combinați legumele rădăcinii pentru o farfurie laterală.

Aveți nevoie de o rețetă rutabaga? Încercați această alternativă sănătoasă la cartofi prajiti:

• Cuptorul cu Rotabaga Rețetă Fries

Alergii și interacțiuni

Există foarte puține rapoarte despre alergii la rutabaga, însă, potrivit Academiei Americane de Astm, Alergie și Imunologie, există rapoarte despre persoanele care suferă de simptome de alergie orală după contactul cu alte legume din familia varză. Simptomele pot include umflarea gurii, buzelor sau gâtului la contact.

Dacă bănuiți că aveți o alergie la rutabaga, contactați furnizorul de servicii medicale pentru a primi sfaturi personalizate și asistență medicală.