Băuturi zaharoase și scăderea metabolismului grăsimilor o legătură posibilă

Ești un alimentator sănătos care încearcă să construiască mese nutritive în jurul proteinelor slabe? Mulți consumatori inteligenți au învățat să-și umple plăcile cu plante, pești sau surse de proteine ​​animale cu conținut scăzut de alcool, pentru a culege recompensele oferite de macronutrienți: satisfacție crescută după consum, scăderea poftelor pentru alimente mai puțin sănătoase și o creștere a metabolismului. Dar dacă beți o băutură dulce cu masa bogată în proteine, este posibil să vă schimbați puțin din aceste recompense importante.

Băuturi zaharoase și mese bogate în proteine: Studiul ridică întrebări

Un mic studiu publicat în Jurnalul American de Nutriție Clinică a aruncat o lumină asupra impactului posibil al băuturilor zaharoase asupra metabolismului și câștigului în greutate. Cercetarea oferă încă un motiv pentru a fi precaut cu privire la consumarea băuturilor îndulcite cu zahăr la timpul mesei sau pe parcursul zilei, mai ales dacă construiți mese în jurul proteinelor pentru a obține beneficii pentru sănătate.

In cadrul studiului, cercetatorii au hrănit 23 de tineri, subiecți sănătoși, cărora li sa administrat 15% din calorii din proteine ​​sau 30% din calorii din proteine. Cu fiecare masă, subiecții băteau fie o băutură îndulcită cu zahăr (120 de calorii), fie o băutură identică care a fost îndulcită artificial (0 calorii). După masă, oamenii de știință au acumulat date despre modul în care au fost metabolizate diferite macronutrienți, sentimente de plinătate și despre poftele alimentare care au rămas după ce au mâncat.

Rezultatele au fost fascinante. Subiecții de testare experimentați a crescut pofta pentru alimente sarate si savuroase dupa consumarea de mese bogate in proteine ​​cu bautura dulce. Ei au simțit, de asemenea Mai puțin plin și mulțumit, chiar dacă băutura dulce a adăugat mai multe calorii la masă.

Și vestea proastă nu se poate termina acolo. Cercetătorii au descoperit că mai puțină grăsime este metabolizată atunci când adăugați o băutură îndulcită la masă. Scăderea metabolismului grăsimilor este și mai mare atunci când masa este bogată în proteine. Și chiar dacă băutura zaharoasă a crescut consumul caloric cu 120 de calorii, doar 80 din acele calorii au fost arse pe parcursul zilei, lăsând un excedent de 40 de calorii. 

Pe o dietă bogată în proteine? Gândește-te de două ori pe băutura ta

Chiar dacă scopul studiului a fost limitat, el adaugă combustibil la incendiu atunci când vine vorba de preocupările legate de băuturile zaharoase. Dacă sunteți un alimentator sănătos care urmează o dietă bogată în proteine, vă poate oferi un motiv mai bun pentru a vă reevalua alegerea băuturii la masă.

Cercetătorii din domeniul nutriției au știut de mult că crearea de mese mai mari în proteine ​​ne ajută să ne simțim săturate. Proteina ne ajută să ne simțim plini și mulțumiți, astfel încât să nu mai mâncăm mai repede după masă. Creșterea consumului de proteine ​​vă poate ajuta să evitați pășunatul fără minte sau poftă ca gustare suplimentară de la automatul de vânzare.

Dar aceste constatări sugerează că acest beneficiu important poate fi redus când consumați o băutură dulce cu proteina. Spune dr. Shanon Casperson. "În ceea ce privește pofta, nu a existat nici o diferență în dorințele pentru alimente dulci, dar adăugarea unei băuturi dulci cu masa de proteine ​​a crescut dorința de alimente savuroase și sărate". Casperson este un biolog de cercetare la USDA și principalul autor al studiului. "Dacă adăugați o băutură dulce la masa de proteine, dorința dvs. pentru alimente tipice pentru mașini automate cum ar fi chips-uri și gustări poate crește de fapt", spune ea.

Și din moment ce știm deja că consumul de băuturi dulci poate contribui la creșterea în greutate, calorii nealcoolizate dezvăluite în studiu pot fi semnificative, de asemenea, deoarece mulți dintre noi beau mai mult de 120 de calorii (aproximativ 8 uncii) de băuturi zaharoase în fiecare zi. "Daca ar trebui sa luati aceste rezultate si sa-l aplicati la un consum mai mare de bauturi, nu sunt doar 40 de calorii", spune Casperson. "Aproximativ o treime din calorii de sodiu nu au fost folosite."

Cum se taie bauturile zaharoase

Dacă sunteți unul dintre acei meseriași care vă plac să vă umpleți ceaiul, sucul sau sucul îndulcit la masa de masă, există zeci de motive de reducere - în special dacă încercați să atingeți sau să mențineți o greutate sănătoasă.

"Acest studiu nu ma surprins cu adevarat in ceea ce priveste schimbarea in greutate si zahar.Acest studiu este in concordanta cu studii similare Zahar si bauturi zaharoase pot adauga o dieta semnificativa de calorii la dieta si in acest fel contribuie la cresterea in greutate, spune Lauri Wright, dr., RDN, LD. Wright este profesor asistent și director al doctoratului în programul de nutriție clinică la Universitatea North Florida și purtător de cuvânt al Academiei de Nutriție și Dietetică. Ea spune că întotdeauna recomandă clienților să combine proteinele cu carbohidrații în mese și gustări, dar calitatea carbohidraților contează.

Zaharurile adăugate sunt o sursă proeminentă și nesănătoasă de carbohidrați. "Adăugarea zaharurilor reprezintă aproximativ 16% din cantitatea totală de energie consumată, în jur de 6 linguri (91 de grame) de zahăr adăugat în fiecare zi." Cea mai mare sursă de zahăr adăugat în alimentația noastră este băuturile îndulcite cu zahăr. Dr. Casperson a scris în blogul său BioMed Central.

Deci, cum să reduci aportul de băuturi dulci? O abordare lentă și constantă este probabil cea mai bună. Wright sugerează câteva sfaturi care vă vor ajuta să reduceți:

• Înlocuiți apă scânteietoare pentru sucuri regulate și veți obține economii de zahăr de 39 de grame.
• În loc de lapte aromat (chiar și lapte de soia de vanilie), încercați o versiune nealcoolică, cu conținut scăzut de grăsimi. Veți beneficia de o economie de zahăr de 6 grame.
• Dacă nu sunteți un atlet de anduranță, săriți băuturile sportive și alegeți apă aromatizată cu fructe de padure, var sau pepene galben. Economisiți până la 13 grame de zahăr.
• Aveți grijă de zahăr în multe dintre cele mai populare băuturi de cafea. Au ceai fierbinte îndulcit cu o lingurita de miere si lamaie, mai degrabă decât o vanilie Frappuccino și economisiți 42 de grame de zahăr!

Ea mai spune că este comună lupta cu o dependență de zahăr. Îi sugerează să primească ajutor de la un profesionist.

Este important ca persoanele care doresc să piardă în greutate să aibă un plan individualizat care combină strategiile și le modifică stilul de viață pentru schimbări de durată. Un dietetician înregistrat poate lucra cu un client pentru a identifica cele mai importante schimbări necesare, pentru a oferi strategii și a promova un stil de viață durabil care să susțină sănătatea.

Un cuvânt de la Verywell

Obiceiurile vechi sunt greu de rupt. Pentru mulți dintre noi, habitatul de sifon (sau obiceiul de suc sau îndulcitul ceai de obicei) este carja zilnică pe care ne aplecăm. Dar cercetătorii continuă să găsească motive pentru noi să reducem. În timp ce acest studiu este mic, se adaugă dovezilor în creștere că sucurile și alte băuturi dulci nu sunt bune pentru noi - chiar și atunci când mâncăm o alimentație sănătoasă. Încercați să luați pași mici pentru a reduce aportul și pentru a vedea cum afectează viața de zi cu zi. S-ar putea să găsiți că dormiți mai bine, vă simțiți mai energizați sau câștigați alte beneficii care fac sacrificiul util.