Cele mai sănătoase și mai nesănătoase condimente

În mod tradițional, când ne gândim la condimente, ne gândim la mayo și muștar - sunt standardi, toppers clasice de sandvișuri. Astăzi, opțiunile de condiment sunt mult mai robuste. De la muștar aromatizat la o mulțime de sosuri de grătar, opțiunile sunt abundente și probabil puțin confuz. În plus față de toppers, condimentele sunt folosite în gătit pentru a marina, tendința de a proteina, stimula aroma, și a adăuga un apel la palatul.

În timp ce cele mai multe condimente nu oferă multă hrană pentru dieta dvs., unele conțin ingrediente sănătoase, cum ar fi ierburi, condimente, grăsimi sănătoase din inimă și antioxidanți. Dar, indiferent dacă alegeți un condiment sanatos sau nu-așa-sănătos, este de obicei înțelept să nu vă înecați alimentele în ea. În schimb, respectați dimensiunea de servire.  

Cele mai sănătoase condimente pentru a adăuga la alimentele tale

Condimentele care au adus-o la cea mai sănătoasă listă sunt cele care au un conținut scăzut de calorii și grăsimi nesănătoase și cele care sunt făcute cu calitate, ingrediente mai puțin procesate care conțin beneficii pentru sănătate. 

Muştar

Mustar este un calorii foarte scăzute (doar 5 calorii într-o linguriță), carbohidrați și condimente fără grăsimi care pot servi la ameliorarea gustului alimentelor prin adăugarea unei lovituri picante. Cele mai tradiționale muștaruri, atât galbene, cât și picante, sunt făcute din oțet distilat, praf de usturoi, semințe de muștar, praf de ceapă, sare, condimente și turmeric. Acest lucru înseamnă că muștarul conține calorii neglijabile, grăsimi, proteine ​​și carbohidrați într-o singură porție.

În plus, studiile au arătat că turmericul poate avea beneficii pentru sănătate. Turmeric conține un compus numit curcumină. Studiile preclinice sugerează că curcumina poate acționa ca un antioxidant și are proprietăți antiinflamatorii, anticanceroase și neuroprotectoare. Mustar aromatizat, cum ar fi Miere dijon poate conține zahăr adăugat, prin urmare, asigurați-vă că citiți întotdeauna eticheta înainte de a mânca.

Oţet

Fie că este vorba de balsamico, vin alb sau cidru de mere, oțetul poate fi folosit pentru a pune sandwich-uri, salate de salată, mâncăruri laterale și mâncare. Acest condiment este practic fără calorii (variind de la 0 calorii până la 10 calorii pe lingură) și nu conține sodiu. Studiile au arătat că oțetul de cidru de mere poate reduce în mod special zahărul din sânge pe termen lung la persoanele care prezintă risc de diabet de tip 2.

Sos iute

Sosul fierbinte, inclusiv sosul Tobasco și sosul Sriracha, este făcut din ardei iute, care îi conferă aroma picantă. Adăugarea de condimente la alimentele tale poate fi satioasă și ajuta la reducerea poftei de mâncare și, eventual, accelerarea metabolismului. Citiți etichetele înainte de turnare, deoarece Sriracha poate conține zahăr. Încercați să vă îmbraciți ombilicul, legumele sau boabele integrale cu un șarpe de sos fierbinte.

Pico de Gallo

Această salsa densă cu conținut scăzut de calorii, cu conținut scăzut de grăsimi, gustoasă și nutritivă poate provoca orice masă. În mod tradițional, făcut cu roșii, ceapă, jalapen și lime, puteți face cu ușurință propriile dvs. pentru a economisi pe sodiu.

Top salata, legume sau proteine ​​cu aceasta pentru a adauga aroma. Sau, pur și simplu înmuiți legume proaspete, crude în ea ca o gustare.

Ketchup

Aceasta a fost o aruncare pentru mine, cu 20 de calorii, 5 grame de zahăr și 4 grame de carbohidrați într-o lingură. Din cauza conținutului de carbohidrați și de zahăr, ketchupul este un condiment care trebuie să fie controlat în porție, în special pentru persoanele cu diabet zaharat care urmează o dietă modificată de carbohidrați. Cu toate acestea, dacă puteți să vă lipiți de o porție și să alegeți un tip de ketchup care nu este făcut cu sirop de porumb cu fructoză mare, atunci acesta poate fi inclus într-un plan de masă sănătos, mai ales dacă înlocuiți un articol cu ​​calorii superioare, smântână.

Cea mai nesanatoasa alegere de condimente

Elementele de pe lista nesănătoasă de alegere sunt bogate în calorii, sodiu, grăsimi și / sau zahăr pentru o mică porție. Dacă utilizați frecvent aceste articole, puteți să le reduceți și să le înlocuiți cu unul dintre condimentele pe lista sănătoasă.

Salată de salată cremoasă

Pansamentul cu salata cremoasă, cu adaos de zahăr, smântână, maioneză și gălbenușuri de ou, este bogat în calorii, zahăr și grăsimi saturate. O mică servire se poate alătura unei tone de calorii.

De exemplu, în comparație cu un dressing de vinaigret, două linguri de coafură cremoasă, cumpărate de către magazin, conțin 170 de calorii și 18 grame de grăsime, comparativ cu 90 de calorii și 9 grame de grăsimi.

Maioneză

Principalul motiv pentru care maioneza este pe această listă este că este extrem de ridicat în calorii pentru o porție mică. Deși este fabricat din ingrediente întregi, cum ar fi gălbenușurile de ou, uleiul de măsline și oțet, o lingură de maioneză vă poate costa 100 de calorii și 11 grame de grăsime. Și în timp ce o mare parte din grăsime este nesaturată (un tip sănătos), poate fi greu să controlați porția acest condiment, ceea ce poate duce la un consum excesiv de calorii.

Dacă sunteți în căutarea de a vă gestiona greutatea, atunci maioneză este un ingredient ușor de omite din dieta dvs. pentru a reduce aportul total de calorii. Înlocuiți maioneza cu muștar atunci când topiți sandwich-uri și utilizați o cantitate mică de avocado sau hummus în loc să faceți ton sau salată de ouă.

Sos pentru grătar

Sosul de gratar este moderat în calorii, conținând aproximativ 60 de două linguri, dar conține, de asemenea, o cantitate mare de sodiu și zahăr într-o singură porție. Cele mai multe branduri variază de la aproximativ 10 la 13 g de zahăr (echivalent cu 3 lingurițe de zahăr) și 280 până la 350 mg de sodiu.

O altă problemă cu sosul de grătar este că majoritatea oamenilor nu aderă la dimensiunea de servire, care este de două linguri. Deci, dacă încercați să urmăriți consumul de calorii și de zahăr și veți folosi sosul de grătar, încercați să rămâneți la o porție.

Smântână

Calorii și grăsimile din smântână se pot adăuga rapid. Cu 60 de calorii și 5 grame de grăsime în două linguri, acest condiment este cel care vă poate pune probabil peste bugetul dvs. de calorii. În plus, aproximativ jumătate din grăsimea din smântână este saturată. O dieta bogata in grasimi saturate a fost legata de boli de inima, colesterol ridicat si diabet.

Dacă doriți să găsiți un înlocuitor bun pentru smântână, încercați o lingură de iaurt sau un iaurt grecesc simplu sau fără grăsimi. Aroma delicată se va potrivi dorinței dvs. și, ca un bonus, veți obține mai mult calciu (ceea ce este bun pentru oasele dumneavoastră), precum și mai multe umpluturi de proteine.