Grâu de grâu Nutriție Fapte

Uleiul din germeni de grâu sună ca un produs sănătos pe care ar trebui să-l păstrați în bucătărie. Mulți consumatori o țin în baie. Pentru ce se folosește uleiul din germeni de grâu? Potrivit mai multor surse, uleiul oferă beneficii de frumusețe. Ventilatoarele produselor folosesc ulei de germeni de grâu pentru sănătatea pielii și a pielii. Dar puteți să-l utilizați și în bucătărie dacă alegeți.

Informații nutriționale

Carbohidrați în ulei de germeni de grâu

Nu există carbohidrați în uleiul din germeni de grâu. Aceasta înseamnă că nu există niciun amidon, nici fibre și nici zahăr (adăugat sau în mod natural) în acest produs.

Uleiul din germeni de grâu are un indice glicemic (GI) de zero și, dacă este consumat, o singură porție a produsului are o încărcătură glicemică de zero. Aceasta înseamnă că alimentele nu au niciun efect asupra nivelului de zahăr din sânge. Ca referință, alimentele cu GI de 55 sau mai puțin sunt considerate alimente cu conținut scăzut de glicemie.

Grăsimi din uleiul de germeni de grâu

Grăsimea din uleiul din germeni de grâu este ceea ce face ca acest produs să fie popular în rândul consumatorilor sănătoși și al îndrăgostiților de frumusețe. Uleiul din germeni de grâu oferă grăsime polinesaturate, considerată a fi o grăsime "bună". Greutatea polinesaturata este lichida la temperatura camerei si poate stimula sanatatea inimii atunci cand o folositi pentru a inlocui grasimea mai putin sanatoasa (cum ar fi grasimile saturate) in dieta ta.

Există două tipuri diferite de acizi grași polinesaturați (PUFA) și ulei de germeni de grâu conține ambii.

Conform datelor USDA, veți obține 85% (puțin sub 1 gram) din doza zilnică recomandată de acizi grași omega-3 ai acidului a-linolenic (ALA). Și veți obține 62% (7 grame) din doza zilnică recomandată de acid linoleic sau acizi grași omega-6.

De asemenea, veți obține 2 grame de grăsimi monosaturate sănătoase într-o singură porție de ulei de germeni de grâu.

De asemenea, veți obține 3 grame sau 12 procente din doza zilnică recomandată de grăsimi saturate, o grăsime considerată mai puțin sănătoasă.

Proteina din uleiul de germeni de grâu

Nu există proteină în uleiul din germeni de grâu. Cu toate acestea, unii consumatori sănătoși pot folosi ulei din germeni de grâu în marinate, în produse de proteaginoase sau în iaurt pentru a profita de grăsimea sănătoasă pe care o oferă.

Micronutrienți în uleiul de germeni de grâu

Dacă consumați o singură porție de ulei din germeni de grâu, veți obține 135% din doza zilnică recomandată de vitamina E. Această vitamină este un antioxidant care poate ajuta la neutralizarea radicalilor liberi potențial dăunători în organism și oferă beneficii de protecție împotriva anumitor boli, cum ar fi cancerul de prostată sau boala Alzheimer. Cu toate acestea, cercetarea a oferit rezultate mixte, astfel încât experții în sănătate nu știu sigur dacă consumarea mai multor vitamine E este benefică.

O singură porție asigură, de asemenea, o cantitate foarte mică (4% din doza zilnică recomandată) de vitamina K, o vitamină esențială pentru coagularea sângelui în organism.

Beneficii pentru sănătate

Beneficiile de sănătate ale uleiului din germeni de grâu provin în principal din grăsimea sănătoasă pe care o oferă. Cu toate acestea, este important să rețineți că toate grăsimile - chiar și cele grase sănătoase - sunt dense de energie.

Asta inseamna ca ofera mai multe calorii pe gram decat carbohidratii sau proteinele. În timp ce carbohidrații și proteinele oferă doar patru calorii pe gram, grăsimile oferă nouă. Deci, este important să consumați toate grăsimile cu moderatie dacă obiectivul dvs. este de a atinge sau de a menține o greutate sănătoasă.

Beneficiile părului și pielii

Oamenii de frumusețe folosesc de asemenea ulei de germeni de grâu pentru combaterea căderii părului, a matreții, a pielii uscate, a ridurilor, a păduchilor și îmbătrânirea prematură. Pentru a obține beneficiile acestui ulei pe piele și păr, consumatorii folosesc produsul local. Asta inseamna ca o masageaza in scalp sau o amesteca in balsamuri sau sampoane care se aplica pe par.

Din păcate, însă, nu există un sprijin puternic din partea comunității științifice despre utilizarea uleiului din germeni de grâu pentru păr sau piele.

Potrivit unei revizuiri a studiului, "După atât de mulți ani de cercetare privind vitamina E, este încă neclar dacă produsele de vitamina E plătite de pacienți și consumatori în valoare de milioane de dolari au avut vreun beneficiu".

Intrebari obisnuite

Ce ar trebui să caut când achiziționez ulei de germeni de grâu?

Căutați un produs care nu a fost albită sau hidrogenată. Este posibil ca acesta să nu fie un ulei pe care îl utilizați foarte des, așa că căutați un recipient mai mic, cu excepția cazului în care intenționați să îl utilizați frecvent.

Cum ar trebui să depozit ulei de germeni de grâu?

Depozitați uleiul într-un recipient etanș la aer în cămară sau într-un alt loc închis la rece. Temperatura recomandată este 20-25 ° C sau nu depășește 77 ° F.

Pot găti cu ulei de germeni de grâu?

Gătitul sau încălzirea uleiului de germeni de grâu cauzează pierderea beneficiilor nutriționale. Deci, nu se recomandă prăjirea cu ulei de germeni de grâu. Cu toate acestea, puteți utiliza uleiul în pansamentele de salată, puteți să-l calculați pe legume, paste făinoase sau alte feluri de mâncare pentru a stimula aroma și acizii grași omega-3.

Rețete și sfaturi de pregătire

Deoarece nu veți dori să gătiți cu ulei de germeni de grâu, utilizările produsului sunt oarecum limitate. Cu toate acestea, unii oameni preferă să folosească ulei de germeni de grâu în pansamente de salată în loc de ulei de măsline.

Puteți folosi, de asemenea, ca un substitut pentru alte uleiuri atunci când faceți marinate pentru pește sau carne. Dacă frigeți legume, puteți umezi ulei de germeni de grâu pe legumele dvs. după ce sunt gata preparați. Și unii fanii morți din greu de ulei chiar adăugați-l la smoothies.

Dacă utilizați ulei de germeni de grâu pentru frumusețe, amestecați pur și simplu o cantitate mică în piele sau păr. Unii consumatori amestecă și petrolul cu alte ingrediente cum ar fi aloe vera sau ulei de migdale.

Alergii și interacțiuni

Conform bazei de date a Centrului de Cercetări Terapii Medicale Naturale, este posibil să apară efecte secundare atunci când se utilizează ulei de germeni de grâu. Sursa raportează că, dacă consumați ulei de germeni de grâu sub forma completă (oral), produsul este de obicei bine tolerat. Cu toate acestea, utilizarea topică a vitaminei E a fost asociată cu dermatită de contact, reacții inflamatorii și alte reacții cutanate.

De asemenea, dacă sunteți alergic la grâu, ar trebui să evitați uleiul din germeni de grâu. Potrivit Centrului de cercetare și educare a alergenelor alimentare, simptomele unei reacții alergice la grâu pot varia de la ușoare, cum ar fi urticaria până la severă, cum ar fi anafilaxia. Reacțiile alergice pot fi imprevizibile și chiar și cantități foarte mici de grâu pot cauza una.