Planificarea înaintea meselor înainte de începerea chimioterapiei
Chiar dacă aveți apetit zero, o nutriție adecvată este esențială în timpul tratamentului pentru cancer. Mancând gustări și mese mai mici pe tot parcursul zilei este adesea un obiectiv mai realist decât să ai "trei pătrate pe zi" tipice.
Planificați înainte pentru a vă asigura o nutriție adecvată
La fel de important este pregătirea înainte de începerea tratamentului. Înghețarea meselor mai mici în avans este adesea cel mai bun mod de a face acest lucru, mai ales dacă aveți o familie. În loc să biciuiți, de exemplu, o oală de chili faimos de la zero (aromele aromatice care probabil vă vor face să vă bolnavi), puteți pre-pregăti o porție individuală în porții de frigider. Ușor ca asta.De asemenea, vă recomandăm să investiți în saci de fiert în cazul în care nu aveți cuptor cu microunde. Spre deosebire de pungile standard din ziplock (care pot topi sau potențial pot curge substanțe chimice în produsele alimentare), acestea sunt speciale Sous vide pungile au fost aprobate de către FDA pentru fierbere și sunt disponibile de la majoritatea magazinelor de specialități culinare.
7 sfaturi pentru înghețarea meselor în siguranță
Dacă nu ați înghețat niciodată o masă sau nu sunteți sigur cum să faceți acest lucru în siguranță pentru porțiuni mai mari, iată câteva sfaturi care vă pot ajuta:- Mențineți întotdeauna temperatura congelatorului la zero (0) grade Fahrenheit sau mai mică. Temperaturile mai ridicate permit creșterea bacteriilor și deteriorarea.
- Înghețați întotdeauna produsele alimentare în recipiente sau pungi care sunt congelați în siguranță.
- Utilizați întotdeauna recipientul de dimensiuni adecvate pentru porțiunea pe care o îngheți. Excesul de aer crește riscul de creștere bacteriană.
- Pe de altă parte, nu umpleți recipientele deoarece alimentele tinde să se extindă pe măsură ce îngheață. Dacă nu sunteți atenți, o pungă cu umplutură poate fi deschisă și poate ruina o masă pregătită.
- Asigurați-vă că scrieți conținutul recipientului și data la care alimentarea a fost înghețată fie pe recipientul propriu-zis, fie pe etichetele de siguranță frigorifice sau pe banda de mascare. Asigurați-vă că scrieți cu cerneală care nu se va șterge sau se va șterge, în mod ideal un marker permanent
- Lăsați hrana să se răcească înainte de ao pune în congelator. Dacă nu, se poate topi parțial containerele din apropiere, cauzând cristale de gheață pentru a forma și a modifica aroma și mirosul.
- Este important să ne amintim că alimentele congelate nu durează pentru totdeauna. Regula generală este să nu păstrezi mesele pregătite congelate mai mult de trei luni, posibil mai puțin dacă temperatura congelatorului este ceva mai puțin decât perfect.
Alimente care nu se îngheață bine
În general, majoritatea meselor gătite îngheață frumos fără a compromite gustul, textura sau siguranța ta. Alte tipuri de alimente nu se încadrează la fel de bine. Printre ei:- Mâncărurile grele, de obicei, nu îngheață bine. Grăsimile din lapte, maioneza, brânza topită sau smantana se pot separa în procesul de înghețare. Același lucru se aplică și la unele sosuri de unt.
- În timp ce este perfect sigur să îngheți spaghetele fără sos, pastele vor fi, de obicei, mushii atunci când sunt dezghețate. Pe de altă parte, compoziția de feluri de paste, cum ar fi lasagna, ziti coapte sau macaroane și brânzeturi înghețate frumos.
- Mâncărurile prajite vor deveni adesea murdare după dezghețare.
- Salata de fructe și legume proaspete nu îngheață bine.
- Unele legume individuale gătite, cum ar fi dovlecelul, vinetele sau broccoli, pot avea, de asemenea, o ușoară schimbare în textură după decongelare.
Cele mai bune tipuri de alimente pentru înghețare
Când planificați mesele înainte de chimioterapie, încercați să evitați condimentele puternice și arome care pot declanșa greață. Concentrați-vă pe mâncăruri simple, cum ar fi carnea de pui, orez, cartofi piure și legume nespălate în primele zile după o perfuzie. Aceste alimente sunt de obicei cele mai ușor de tolerat.Alte alimente recomandate includ:
- fructe de padure congelate (excelente pentru shake-uri și smoală)
- supa de pui și alte supe sau supă
- pui proaspăt gătit, care poate fi mărunțit, tăiat în bucăți sau tăiat pentru salate, tocană rapidă sau pur și simplu pentru a gusta
- mâncăruri din carne roșie slabă cum ar fi carnea de porc, plăcinta de păstor sau vârfurile de carne de vită cu sos (dacă sunteți în stare să tolerați carnea roșie)
- pâine (care poate lega stomacul)
