Carbohidratii din mango-uri merita?
Mangoii sunt bogați în zahăr; de exemplu, au de trei ori conținutul de zahăr din zmeură. De obicei, atunci când un aliment este bogat în zahăr, înseamnă că este bogat în carbohidrați. În acest caz, mango-urile sunt mai mari în carbohidrați decât cele mai multe fructe.
Mangoii sunt, în general, dulci, deși gustul și textura cărnii pot varia în funcție de tipul de mango; unii au o textura moale, pulpa, asemanatoare cu o prune suprapusa, in timp ce altele sunt mai ferme, ca un cantalup sau avocado, iar altele pot avea o textura fibroasa.
Fapte amuzante
Mango-urile sunt unul dintre cele mai populare fructe din lume. Au fost cultivate pentru prima oară în India cu peste 5000 de ani în urmă. Este fructul național al Indiei, Pakistanului și Filipinelor și pomul național al Bangladeshului.
Mango-urile sunt în aceeași familie ca cashews și fistic. Clasificat în Anacardiaceae familia, o familie de plante cu flori cunoscută sub numele de familia cashew sau sumac, membri ai familiei Anacardiaceae pot aduce fructe care sunt drupes sau nuci. Un mango este un drupe, cunoscut și ca un "fruct de piatră", care este o referință la groapa mare a fructului. Alte drupe comune includ prune și piersici.
Mango-urile sunt disponibile pe tot parcursul anului. Există șase soiuri de mango: miere, Francis, Haden, Keitt, Kent, Tommy Atkins și Palmer. Tommy Atkins este cel mai popular din întreaga lume, deși soiul de miere, sau Alphonso, este probabil favoritul pentru nivelul de dulceață și textura cremoasă.
Consumul de carbohidrați și fibre
Deoarece există multe tipuri de mango, faptele nutriționale enumerate sunt pentru tipul cel mai frecvent vândut în S.U.A., soiul Tommy Atkins.
| Pregătirea mango | Carbohidrați, fibre și calorii |
|---|---|
| 1/2 cana mango feliat | 13 grame de carbohidrați net, 1,5 grame de fibre, 54 de calorii. |
| 1 mango mediu (7,5 uncii, fără a număra groapa și pielea) | 35 grame de carbohidrați net, 4 grame de fibre, 135 de calorii |
Index glicemic
Indicele glicemic al unui produs alimentar este un indicator al cât de mult și cât de repede un aliment ridică nivelul de zahăr din sânge. Mediile din studiile privind indicele glicemic al mango - urilor au variat între 41 și 60, cu o medie de 51. Valoarea 51 se află pe capătul inferior al scării indexului glicemic. Alimentele care sunt mai puțin de 55 sunt considerate scăzute, iar alimentele mai mari de 70 sunt la capătul superior al spectrului. Mango-urile ridică zahăr din sânge, dar par să crească nivelul de zahăr la o viteză mai mică, oferind organismului mai mult timp pentru a procesa corect zahărul.
Încărcarea glicemică
Sarcina glicemică a unui aliment este legată de indicele glicemic, dar ia în considerare dimensiunea de servire. O sarcină glicemică a unuia este echivalentul consumului de 1 gram de glucoză.
Încărcarea glicemică a Mango
- ½ ceasca de mango feliat: 4
- 1 mango mediu (aproximativ 7,5 oz de carne de mango): 10
Beneficii pentru sănătate
Aproximativ 40% din fibra din mango este solubilă, în principal pectină. Este o excelenta sursa de vitamina C si vitamina A si este o sursa buna de vitamina B6. Acesta conține, de asemenea, o mare varietate de carotenoizi, inclusiv beta-caroten și alți fitonutrienți, inclusiv quercetin. Aceste substanțe pot proteja celulele de deteriorare, riscul scăzut de boli cardiovasculare și pot oferi alte beneficii pentru sănătate.
Un cuvânt de la Verywell
Dacă aveți nevoie de un plan alimentar cu conținut scăzut de carbohidrați, atunci legumele cu frunze, nuci și semințe par a fi cele mai bune pariuri. Cele mai multe fructe, cereale și unele leguminoase, precum și lapte și produse lactate tind să fie mai mare în zaharuri sau carbohidrați.
