Chard de carbohidrați și informații nutriționale

Chard (denumit și "chard elvețian") și alte legume cu frunze sunt uneori considerate produse alimentare "gratuite" pentru dietele cu conținut scăzut de carbohidrați deoarece au un impact atât de mic asupra glicemiei. Vitamina K pe care sunt ambalate poate avea chiar un impact pozitiv asupra glucozei din sânge, iar unele persoane cu diabet constată că este mai ușor să-și controleze glucoza din sânge atunci când mănâncă o mulțime de verde.

Pentru o lungă perioadă de timp, singura varietate de șarpe disponibile a fost "elvețianul" chard. Unele dintre soiurile mai noi, cum ar fi șarpele roșu și curcubeul curcubeu, au mai puțină amărăciune. Ele sunt ușor mai rezistente decât spanacul, dar pot fi totuși fierte foarte repede pe aragaz. Tulpinile sunt, de asemenea, comestibile, fie brute, fie fierte, iar tulpinile tocate pot adăuga o culoare frumoasă în felie.

Consumul de carbohidrați și fibre

• 1 ceașcă: .Carbohidrat de 7 grame (net), plus fibre de 6 grame și 7 calorii
• 1 frunză mare: 1 gram de carbohidrați eficienți (net) plus 1 gram de fibră și 9 calorii
• 4 uncii. (¼ lire) carne crudă: 2,5 grame de carbohidrați eficienți (net) plus 1,5 grame de fibre și 21 de calorii
• ½ ceasca de carne tocata: 2 grame de carbohidrați eficienți (net) plus 2 grame de fibre și 17 calorii

Indicele glicemic pentru Chard

Ca și în cazul majorității legumelor non-amidonice, nu există nici un studiu științific al indicele glicemic al chard.

Sarcina glicemică estimată

• 1 ceașcă: 1
• 1 frunză mare: 1
• 4 uncii. (¼ lire) carne crudă: 2
• ½ ceasca de carne tocata: 2

Beneficii pentru sănătate

Plăcile verzi, cum ar fi șeful, sunt pur și simplu ambalate cu bunătate nutrițională. Chard este o sursă excelentă de fibre, vitamina K (o frunză mare are de 4 ori mai mult decât necesarul zilnic!), Vitamina A, vitamina C, fier, potasiu, magneziu și mangan. Este o sursă foarte bună de vitamină E și cupru și o bună sursă de colină, calciu și riboflavină.

Rețete și sfaturi cu conținut scăzut de carbohidrați

În plus față de rețetele care cheamă în mod special pentru șarpe, acesta poate fi folosit ca un substitut pentru spanac în multe rețete.

• Cum să gătesc verdele: Învață moduri diferite de a găti diferite tipuri de verde și de a găsi sfaturi despre spălarea, stocarea și arome gratuite.
• Supa de curcani: Supa de legume include un curcubeu de legume pentru a vă oferi o gamă largă de vitamine și beneficii pentru sănătate. Carnea poate fi adăugată pentru o supă mai amețitoare.