Chard și ciuperci Quiche Rețetă
Noutăți nutriționale (pe fiecare servire)
Calorii 182 Grăsimi 10g Carbohidrați 11g Proteine 11g Arătați eticheta de nutriție Hide Nutrition Label| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 6 | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 182 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grăsime totală 10g | 13% |
| Saturați grăsimi 5g | 25% |
| Colesterol 145mg | 48% |
| Sodiu 472 mg | 21% |
| Total carbohidrați 11g | 4% |
| Fibre alimentare 1g | 4% |
| Zahăr total 3g | |
| Include 0g de zahăr adăugat | 0% |
| Proteină 11g | |
| Vitamina D 1mcg | 5% |
| Calciu 212 mg | 16% |
| Fier 1 mg | 6% |
| Potasiu 405 mg | 9% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă spune cât de mult un nutrient dintr-o servire a alimentelor contribuie la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru consiliere generală în materie de nutriție. | |
Prep 45 min, bucătar 45 min
porţii 6
Chard este o opțiune sub-apreciată dar sănătoasă în orice fel de mâncare în care spanacul este de obicei folosit. Acest quiche sănătos și gustos poate fi consumat în orice moment al zilei. Faceți-l pentru cină și încălziți rămășițele pentru micul dejun. Roșiile roșii, care sunt în proporție redusă FODMAP în porții mici, adaugă un gust frumos de roșii dulce-tartă fără a se udă în jos quiche.
ingrediente
- 3 ½ cupe cartofi congelate mărunțite
- 2 jumătăți de roșii uscate la soare uscate
- 4 cesti de cartofi elvețieni, tulpini și coaste eliminate
- 1 cană apă fiartă, împărțită
- 4 ouă mari
- ¾ lapă de lapte fără lactoză
- ¼ ceasca de ardei proaspat tocat
- ½ linguriță de busuioc uscat
- 1/16 linguriță salvie verde sau ½ linguriță frunze de salvie uscate
- ¼ linguriță de sare
- 1/8 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
- 1/3 ceasca de ciuperci congelate în felii, clătite
- 1 cană tocată brânză Cheddar
preparare
- Preîncălziți cuptorul la 425F. Ungeți foarte generos o tigaie de aproximativ 9 inci x 1 ¼ inch adâncime.
- Într-un castron mediu, cu microunde, cartofii dezghețați la o putere de 50 de procente sau un ciclu de dezghețare, până la dezgheț, dar rece (câteva resturi înghețate sunt fine). Alternativ, puneți maronii congelați într-un bol și dezghețați peste noapte în frigider.
- Plasați un strat dublu de prosoape de hârtie cu mai multe coli pe o suprafață de lucru. Răspândiți cartofii într-un strat subțire. Acoperiți cu mai multe prosoape de hârtie și apăsați în jos pentru a extrage apă. Cartofii vor fi redusi la 2 cani. Rezervați prosoapele de hârtie pentru a le utiliza din nou pentru a usca chardul gătit.
- Apăsați cartofii pe partea de jos și în sus pe părțile laterale ale plăcii de pană la jantă. Sprăgeți cartofii cu spray de copt sau cu perie ușoară cu ulei. Coaceți pe suportul de mijloc din cuptor și coaceți până când cartofii sunt maro aurii în jurul marginii superioare, 15-20 de minute. Scoateți din cuptor.
- Rotiți cuptorul până la 400F.
- În timp ce crusta se coace, într-un castron mic, înmuiați roșii uscate la soare în 1/2 cană de apă clocotită până când se învelesc, aproximativ 10 minute. Scurgeți și tăiați bine.
- Într-o cratiță de 1 sau 2 litri, cu un capac, amestecați împreună sarda elvețiană și restul de 1/2 cană de apă. Acoperiți și fierbeți peste căldură medie, amestecând ocazional, până când frunzele sunt înghițite și moi, 4 până la 5 minute.
- Utilizați o lingură pentru a îndepărta frunzele, lăsând lichidul în urmă și lăsați-le să se răcească ușor. Pătrund frunzele într-o movilă, înfășurați în aceleași prosoape de hârtie folosite pentru cartofi și apăsați pentru a elimina excesul de apă. Se taie mărunt paharul pentru a face 1/2 cană.
- Într-un castron mediu, amestecați împreună ouăle și laptele. Se amestecă arpagic, busuioc, salvie, sare și piper negru. Împrăștiați șarpe, ciuperci, brânză și roșii tăiate în mod egal peste coaja parțial coaptă. Se toarnă amestecul de ouă pe partea superioară, umplându-se pe jantă. Poate să treacă peste marginile crustății de cartofi.
- Coaceți până când vârful quiche este maro auriu maro în jurul margini și quiche puffs un pic în mijloc, 20 la 25 de minute.
Ingrediente variații și substituții
Dacă nu este disponibilă, folosiți în schimb spanacul de bere sau verdele de sfeclă.
Înlocuiți Cheddar cu brânză elvețiană, Gouda sau altă brânză veche.
O cea de-a patra ceasca de marar proaspat tocat poate fi folosita in locul busuiocului uscat si salvie.
Stick la tomate conservate, deoarece acestea sunt mai mici în FODMAP decât proaspete.
Sfaturi pentru gătit și servire
Se pot adăuga tulpini de coarde și coaste aruncate în coajă, sau fierte împreună cu boabe întregi. Sau să le pui în ulei de măsline pentru gustul și textura tulpinilor de bok choy.
