Ghidul dvs. pentru Guava
Cu o cantitate surprinzătoare de fibre și o mulțime de alte substanțe nutritive benefice, guava vine într-o varietate de specii. În plus față de guava comun, există, de asemenea, guava de căpșuni și ananas guava sau feijoa. Guava comună are o piele deschisă, verde sau galbenă, cu carne care variază de la alb la roz sau roșu până la o culoare profundă a somonului. Cunoscută ca un fruct tropical, originea guavei este nesigură, deși unele texte enumeră Mexicul de sud sau America Centrală ca loc de naștere. Acum se găsește la nivel mondial în climă caldă, uscată sau umedă, dar nu poate supraviețui mai mult decât un îngheț de scurtă durată.
Consumul de carbohidrați și fibre pentru Guava
Potrivit Departamentului pentru Agricultura al Statelor Unite pentru Nutritie Nationala pentru Referinta Standard, carbohidratii, fibrele si caloriile in diferite dimensiuni de servire de guava comune, de capsuni si ananas includ:
| Dimensiune de servire | Carbohidrat net | Fibră | calorii |
|---|---|---|---|
| 1/2 cană (82,5 grame) proaspătă, guava brută comună | 11,8 grame de carbohidrat eficient (net) | 4,5 grame | 56 |
| 1 guava mediu brut, fără semințe și piele (aproximativ 2 uncii sau 55 de grame) | 7,9 grame | 3 grame | 37 |
| 1/2 cană (122 grame) proaspătă, guava de căpșuni crudă | 21,2 grame | 6,6 grame | 84 |
| 1 guava de căpșuni crudă, fără semințe și piele (aproximativ 6 grame) | 1 gram | 0,3 grame | 4 |
| 1/2 ceașcă (205 grame) feijoa (guava ananas), tăiată în bucăți de 1/2 " | 31 de grame | 13,1 grame | 125 |
| 1 feijoa brut (42 g) fără coaja | 6,4 grame | 2,7 grame | 26 |
Index glicemic
Indicele glicemic indică cât de mult un anumit aliment generează nivelul de zahăr din sânge în comparație cu glucoza pură, care are un indice glicemic de 100. Un studiu științific al indicelui glicemic al guavas a constatat că a fost de aproximativ 33 pentru subiecții cu diabet zaharat de tip 2 și 31 pentru subiecții sănătoși, fără diferențe semnificative între cele două grupuri. Pentru o referință, un interval de indice glicemic de la 0 la 55 este considerat scăzut.
Sarcina glicemică estimată
Sarcina glicemică ia în considerare atât indicele glicemic al mâncării, cât și dimensiunea de servire. O încărcătură glicemică sub 10 este considerată ca indicând faptul că dimensiunea de servire ar avea un efect redus asupra zahărului din sânge sau a insulinei.
Sarcina glicemică estimată a guavei este:
- 1/2 cană guava: 4
- 1 guava medie, inclusiv semințe și piele (aproximativ 2 uncii): 2
Beneficii pentru sănătate
Guavas este o sursă excelentă de vitamină C, cu un singur fruct care asigură peste 200% din necesarul zilnic. Ele sunt, de asemenea, o sursă foarte bună de vitamina A, folat, potasiu, magneziu și cupru. Guavas conține cantități bune de fitonutrienți, inclusiv carotenoide și polifenoli, care vă pot proteja celulele împotriva daunelor și pot oferi alte beneficii pentru sănătate. Acestea sunt calorii scăzute și fibre mari, deci fac o gustare mare, mai ales dacă încercați să scăpați în greutate.
Un studiu privind beneficiile de sănătate ale consumului de guava cu și fără coaja a arătat că grupul de persoane care au mâncat guava cu coaja a scăzut tensiunea arterială și indicele de masă corporală (IMC). Cu toate acestea, același grup a avut, de asemenea, o creștere semnificativă a glicemiei, a trigliceridelor și a colesterolului total. Grupul care a mancat guava fără coajă a observat o scădere semnificativă a IMC și a tensiunii arteriale, precum și o scădere semnificativă a colesterolului total, a trigliceridelor și a colesterolului lipoproteinelor cu densitate scăzută (LDLc). Aceste rezultate indică posibilitatea ca mâncarea de guava fără coaja să fie mai sănătoasă.
Cum să mănânci Guava
După ce clătiți întregul dvs. guava sub apă rece, lăsați-l să se usuce cu prosoape de hârtie. Tăiați-o în jumătate și tăiați-o cu un cuțit zimțat ca și voi. Coaja este comestibilă și dacă doriți. Unii oameni scot felii de guava in condimente sarate cum ar fi sos de soia, sare de mare sau chiar otet.
Căpșunile de guava, care sunt de obicei de circa 2 până la 4 cm în diametru, pot fi consumate direct de pe copac dacă le creșteți. Unii oameni preferă să mănânce doar carnea fără piele subțire și sunt adesea folosiți în gemuri și jeleuri. Guava de ananas este, de asemenea, mică și este de obicei scoopsă din coajă, care este mai groasă decât cea de guava de căpșuni.
Selectarea celui mai bun guava
Pentru a alege cel mai bun guavă, cumpărarea acestuia la fel de mult ca ripens este cheia. Chiar înainte de a deveni coaptă, guava poate fi greu afară, guma în interior și foarte astringentă. Un guava coapte are un miros dulce și ar trebui să fie moale. Ele pot fi rotunde, în formă de pară sau ovoid și pot crește până la 2 până la 4 inci. Culorile carnei din interior pot varia de la roz la galben la roșu. Atâta timp cât guava dvs. nu are pete și este între o culoare verde până la galben, aveți o alegere bună. O ușoară nuanță de roz este un guava ales la vârf.
Depozitare
Guavas are o durată foarte scurtă de conservare. La doar două zile după cum se cumpără un guvă moale, coaptă, ar putea fi rău. Puteți să-l păstrați la frigider câteva zile după ce ați tăiat-o, dar după aceea se va face rău. De asemenea, puteți opta să îl îngheți și asta vă va oferi în jur de opt luni pentru a vă bucura de ea.
